“折耳根”進(jìn)入防流感食療方案 適量吃有益健康

　　新華網(wǎng)貴陽5月12日專電（記者婁辰)衛(wèi)生部、國家中醫(yī)藥管理局日前發(fā)布《甲型H1N1流感中醫(yī)藥預(yù)防方案（2009版)》，其中，飲食預(yù)防部分有這樣一種小藥膳：鮮魚腥草30克至60克，蒜汁加醋涼拌。

　　魚腥草又名“折耳根”，是中國西南尤其是貴州、四川地區(qū)老百姓最平凡的家常菜肴。 日前，貴陽市農(nóng)業(yè)部門的一份統(tǒng)計(jì)顯示，貴陽人每天吃掉的折耳根多達(dá)1．5萬公斤。

　　“折耳根能否防治甲型H1N1流感，目前尚無定論。不過，學(xué)會(huì)吃一點(diǎn)折耳根，對(duì)自己的身體肯定是有益的�！睂＜抑赋�。

　　“折耳根”進(jìn)入防流感食療方案

　　除了衛(wèi)生部和國家中醫(yī)藥管理局制定的官方方案外，一些醫(yī)藥專家提出的其他預(yù)防辦法中也出現(xiàn)了“折耳根”的名字。

　　前不久，成都中醫(yī)藥大學(xué)溫病學(xué)家張之文教授、中醫(yī)急癥專家陳紹宏主任醫(yī)師等9名中醫(yī)藥專家，組成中醫(yī)藥預(yù)防甲型H1N1流感方案小組，并拿出了應(yīng)以預(yù)防和調(diào)治的建議。其中，專家小組給出的食療方案中提到，可選擇魚腥草燉豬蹄的方法來預(yù)防甲型H1N1流感。

　　魚腥草，也即“折耳根”，是一種產(chǎn)于我國長江流域以南省份的草本植物，可入藥，氣味特異，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，除含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還含有甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等營養(yǎng)成分。

　　據(jù)了解，折耳根的口味奇特，吃不慣的人覺得簡直難以下咽，全國大概只有黔、川、渝等數(shù)省老百姓食用。不同在于，四川、重慶人吃葉子，貴州人吃根。

　　在貴州，不論是老百姓家的廚房，還是街頭巷尾的大小餐館，無處不見折耳根。

　　折耳根本身是一種中藥材

　　貴陽市中醫(yī)學(xué)院第二附屬醫(yī)院呼吸科主任葛正行說，折耳根本身就是一種中藥材，具有清熱化痰等作用，從中醫(yī)藥學(xué)的角度來講，痰熱又多是呼吸道感染引起的，因此食用折耳根，可有效緩解痰熱癥狀，一定程度上可以防治流感，至少可起到輔助作用。

　　在貴陽市一家設(shè)計(jì)公司上班的設(shè)計(jì)師楊宇說：“貴州人大部分都愛吃折耳根，甚至上了癮，每天必不可少。其實(shí)，我們早就知道折耳根可以入藥，但具體有哪樣好處不是太明白，可實(shí)在沒想到吃折耳根可防治流感，以后還得多吃�！�

　　既然食用折耳根有防治流感的作用，是不是說食用了折耳根就一定能防治甲型H1N1流感病毒呢？

　　葛正行說：“雖然食用折耳根可有效抑制流感是經(jīng)過臨床驗(yàn)證的，但并不是說食用折耳根就一定能防治甲型H1N1流感病毒，因?yàn)槟壳斑�沒有這方面的科學(xué)研究，缺乏臨床試驗(yàn)。”

　　貴陽中醫(yī)學(xué)院藥學(xué)院汪屹教授也表示：“人感染甲型H1N1流感的病例非常少見，過去這類病毒幾乎不在人群中傳播，目前醫(yī)學(xué)界對(duì)其了解還不夠深入，因此折耳根是否真能防治甲型H1N1流感，目前還不好說，有待進(jìn)一步研究、驗(yàn)證�！�

　　預(yù)防流感不能光靠吃折耳根

　　葛正行說，從藥用成分的角度考慮，生吃折耳根效果最好，但要注意消毒，可用溫涼水沖洗，最好用鹽水浸泡幾分鐘。但如果接受不了其魚腥味道，做熟之后食用也可，“由于它沒有明顯的毒副作用，所以在量上沒有限制”。

　　在貴州還一度流傳食用折耳根可防治“非典”的說法。

　　2003年，我國多個(gè)省份遭遇非典侵襲時(shí)，貴州卻未發(fā)現(xiàn)有非典病例。一些老百姓認(rèn)為，這得益于貴州人愛吃折耳根，從而具有了免疫非典的能力。

　　對(duì)此，葛正行認(rèn)為缺乏科學(xué)依據(jù)，他說：“貴州沒有發(fā)現(xiàn)非典病例有多種原因，例如在非典高發(fā)期，貴州人沒有在病區(qū)中有病例發(fā)生的醫(yī)院就診而免受感染，這與吃折耳根無關(guān)�！�

　　葛正行提醒說，萬萬不可簡單相信“折耳根可防非典”之類似是而非的說法，“這次防流感也一樣，千萬不要因?yàn)橘F州人經(jīng)常食用折耳根就盲目樂觀，對(duì)流感防控疏忽大意”。

　　專家表示，只要措施得當(dāng)，甲型H1N1流感可防、可控、可治，具體可做好以下幾個(gè)方面：一是要經(jīng)常洗手，包括鼻子和嘴巴；二是房間要勤通風(fēng)換氣，衣被多晾曬；三是盡量避免同流感患者接觸，包括握手、親吻、共餐等；四是出現(xiàn)流感征兆或病癥者要及時(shí)就醫(yī)。