| 安徽省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督警示公告 2007年1號(hào) 在春節(jié)即將來臨之際，省衛(wèi)生廳已在全省組織開展 2007年“衛(wèi)監(jiān)1號(hào)行動(dòng)”，對(duì)承辦“年夜飯”和春節(jié)期間營業(yè)的餐飲單位進(jìn)行執(zhí)法大檢查，依法嚴(yán)肅查處違法行為。為切實(shí)保障廣大人民群眾過個(gè)歡樂祥和的春節(jié)，省衛(wèi)生廳提示廣大消費(fèi)者： 一、食品采購。消費(fèi)者在超市、商場(chǎng)購買食品應(yīng)注意選擇包裝標(biāo)識(shí)規(guī)范的產(chǎn)品，注意食品包裝上的標(biāo)識(shí)要齊全。食品外包裝上應(yīng)注明：品名、商標(biāo)、生產(chǎn)廠家、廠址、電話、衛(wèi)生許可證號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。此外要選擇包裝完好、無破損的產(chǎn)品。不購買不新鮮的、超過保質(zhì)期限或無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名廠址的“三無”食品，不購買感官性狀異常的食品。 二、外出就餐。外出就餐要特別注意飲食衛(wèi)生，應(yīng)選擇衛(wèi)生條件好、具有有效的《食品衛(wèi)生許可證》的餐飲單位就餐。對(duì)餐具消毒沒有保障，涼菜制作、貯存不符合衛(wèi)生條件的夜市、飲食攤點(diǎn)，建議謹(jǐn)慎消費(fèi)。餐前洗手、使用公筷，不要暴飲暴食。用餐時(shí)應(yīng)注意分辨食品是否變質(zhì)、是否有異物。盡量不吃或慎吃生食水產(chǎn)品,不吃超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)的食品。 三、居家飲食。生熟分開：加工和盛放食品時(shí)，應(yīng)避免生熟食品交叉污染。使用冰箱冷藏食品時(shí)，生熟食品應(yīng)分層放置（熟上生下)，且存放在容器中或用保鮮膜包好。燒熟煮透：食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，食品中心溫度達(dá)70℃以上。慎吃涼菜：現(xiàn)做現(xiàn)吃，謹(jǐn)慎外購，隔餐充分加熱。清洗消毒：生吃瓜果蔬菜一定要洗凈消毒。隔夜食品要加熱：冷藏或過夜的熟食、剩飯菜食用前須徹底加熱。 四、投訴舉報(bào)。收集證據(jù)：消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)食品衛(wèi)生問題，應(yīng)保存好購物、消費(fèi)發(fā)票等相關(guān)憑證。就餐時(shí)保護(hù)好認(rèn)為存在食品衛(wèi)生問題的飯菜原狀，并立即與飯店負(fù)責(zé)人交涉。造成健康損害的，及時(shí)就診并保存病歷卡、化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)。及時(shí)投訴：一旦發(fā)生疑似食物中毒事件，應(yīng)立即停止食用可疑食品，盡快組織救治，并向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告，以便得到及時(shí)調(diào)查處理，避免因時(shí)間拖延而導(dǎo)致食物中毒事件無法認(rèn)定。 二〇〇七年一月三十一日 |
