各區(qū)衛(wèi)生局、開發(fā)區(qū)社會事業(yè)管理局、市衛(wèi)生監(jiān)督所：
2008年7月15日，2008年北京奧運會圣火將在我市傳遞，為全面做好火炬?zhèn)鬟f期間的公共衛(wèi)生安全保障工作，實現(xiàn)“零隱患運轉(zhuǎn)，無差錯保障”的工作目標(biāo)，根據(jù)長春市傳遞活動總體安排和公共衛(wèi)生保障的總體要求，通知如下：
一、組織領(lǐng)導(dǎo)
為加強火炬?zhèn)鬟f期間我市食品、飲用水和公共場所衛(wèi)生保障工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，長春市衛(wèi)生局成立了領(lǐng)導(dǎo)小組
組 長：齊國華 市衛(wèi)生局黨委書記、副局長
副組長：郗書元 市衛(wèi)生局副局長
組 員：趙莉珠 市衛(wèi)生局法監(jiān)處處長
崔大偉 市衛(wèi)生局法監(jiān)處副處長
高 松 市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所副所長
領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在市衛(wèi)生局法監(jiān)處，下設(shè)技術(shù)組、保障組、駐會組、巡查組和督導(dǎo)組，各小組在領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，全面實施保障工作中各項任務(wù)的落實。
二、工作安排
各級衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)要根據(jù)采取駐地監(jiān)督、巡視監(jiān)督和督查監(jiān)督三種方式，實施立體監(jiān)督。
（一)劃分重點監(jiān)督區(qū)域
各級衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)根據(jù)所轄區(qū)域內(nèi)重點監(jiān)督區(qū)域的劃分情況制定詳細工作方案并進行周密的部署：火炬手工作、休息賓館為一類區(qū)域，周邊半徑1公里為二類區(qū)域，其它地區(qū)為三類區(qū)域。
（二)召開三個重要會議
一是召開全市衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)動員大會，二是召開接待單位動員大會，三是召開全市各級衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)調(diào)度會，部署工作任務(wù)落實工作責(zé)任。
（三)開展三項培訓(xùn)工作
一是市級對區(qū)級的執(zhí)法監(jiān)督專業(yè)知識培訓(xùn)，二是衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)內(nèi)部對監(jiān)督員的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，三是監(jiān)督員對接待單位的衛(wèi)生知識培訓(xùn)。
（四)強化落實九項衛(wèi)生監(jiān)督工作制度
各級衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)要認真落實《衛(wèi)生監(jiān)督信息日報告制度》、《監(jiān)督員工作日志制度》、《菜譜審核制度》、《24小時值班制度》、《例會調(diào)度制度》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告制度》、《原料采購索證制度》、《集中就餐留樣制度》、《責(zé)任追究制度》等工作制度。
（五)簽訂四個責(zé)任書
即：市衛(wèi)生局與各區(qū)衛(wèi)生局簽定責(zé)任書、市衛(wèi)生局與市衛(wèi)生監(jiān)督所和疾控中心簽定責(zé)任書、衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)與接待單位簽訂責(zé)任書、衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)與衛(wèi)生監(jiān)督員簽訂責(zé)任書。
（六)開展九個專項檢查
7月15日前，完成九個專項檢查，具體包括：餐飲單位專項檢查、公共場所衛(wèi)生專項檢查、食品供應(yīng)商資質(zhì)及食品原料索證專項檢查、洗滌用品專項檢查、生活飲用水專項檢查、空調(diào)系統(tǒng)專項檢查、娛樂場所專項檢查、桶（瓶)裝飲用水專項檢查、醫(yī)療機構(gòu)專項檢查。
三、監(jiān)督頻次和工作內(nèi)容
（一)7月1日?6日進行事前監(jiān)督，主要內(nèi)容：按《重大活動期間衛(wèi)生監(jiān)督工作規(guī)范》的有關(guān)要求對接待單位的接待能力的進行評估。
（二)7月7日?11日，強化監(jiān)督，每日1次，主要內(nèi)容：指導(dǎo)接待單位完善和落實衛(wèi)生管理制度，檢查從業(yè)人員健康檢查證明、衛(wèi)生知識的知曉情況和近期健康狀況，食品及食品原料來源的合法性等，并對擬定的就餐食譜進行審核，對生活飲用水和食品加工用水進行監(jiān)測，及時消除不安全隱患。
（三)7月12日?14日，每日2次，查找漏洞，督促整改，落實責(zé)任。主要內(nèi)容：要對接待單位進行食品、生活飲用水、客房及有關(guān)公共場所衛(wèi)生驗收檢查與現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)測，接待單位廚房必須做到“三換、兩清”，“三換”即：更換陳舊的抹布、帶裂紋的砧板和食用鹽，接待任務(wù)開始前五天使用新的食用鹽，“兩清”即：實施除霜并清理冰箱內(nèi)陳舊、過期食品和清理陳舊、過期和“三無”調(diào)料及添加劑。
（四)7月15日全程監(jiān)督，即駐地監(jiān)督，主要內(nèi)容：“一審”即菜譜審查，“二看”即：宏觀衛(wèi)生和從業(yè)人員衛(wèi)生狀況，“三查”即：查原料、查飲水、查消毒，“四對”即：對照規(guī)范、核對冰箱、核對留樣、核對剩余食品管理記錄，“五記”即：記日志、記索證、記現(xiàn)場檢測、記留樣、記重要衛(wèi)生相關(guān)信息。
四、工作要求
（一)加強領(lǐng)導(dǎo)，提高認識
全市衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)要把2008年北京奧運會長春火炬?zhèn)鬟f期間的公共衛(wèi)生監(jiān)督工作作為當(dāng)前一項重大政治任務(wù)抓緊抓好，要實施一把手工程，主要領(lǐng)導(dǎo)負全責(zé)，落實全員崗位責(zé)任制，如果在工作中出現(xiàn)失誤和失職，將追究主要領(lǐng)導(dǎo)的行政責(zé)任，全力保證奧運火炬?zhèn)鬟f期間我市食品、公共場所和生活飲用水的污染和健康危害事故降低到零隱患，確保不發(fā)生公共衛(wèi)生突發(fā)事件。
（二)突出重點，加大執(zhí)法監(jiān)督力度
各級衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)要認真貫徹市委、市政府“長春市奧運火炬?zhèn)鬟f方案”要求，并結(jié)合市衛(wèi)生局《2008年北京奧運會長春火炬?zhèn)鬟f專項整治工作方案》，有計劃地對食品、飲用水、公共場所的衛(wèi)生開展專項整治，重點針對旅游場所、賓館飯店、學(xué)校周邊等環(huán)節(jié)，降低突發(fā)衛(wèi)生事件發(fā)生的風(fēng)險，進一步加強和提高我市衛(wèi)生監(jiān)督整體能力和水平。
（三)實行“零報告”制度，及時溝通信息
7月10日?16日全市各級衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)實行“零報告”制度，并加強相關(guān)公共衛(wèi)生事件的信息通報，7月14日?16日全市各級衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)主要領(lǐng)導(dǎo)干部實行24小時值班制。
（四)結(jié)合實際，認真做好處理突發(fā)事件的準備工作
各級衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)要進一步做好突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急準備工作，要有針對性做好突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，并做到定員、定崗，配備好車輛、取證器材及采樣設(shè)備，保證通訊暢通，提高各種突發(fā)事件的應(yīng)對能力，同時要全面暢通突發(fā)公共衛(wèi)生事件的投訴舉報渠道，認真做好受理、處置及報告等工作。
二ＯＯ八年六月十六日
