食品衛(wèi)生許可證申請辦證
程序、條件、時限、提交材料及審查內(nèi)容
申請辦理食品生產(chǎn)加工企業(yè)衛(wèi)生許可證必須具備以下條件：
�。ㄒ�)有衛(wèi)生管理制度（包括：食品原料采購索證；庫房衛(wèi)生管理；從業(yè)人員健康體檢及衛(wèi)生知識培訓(xùn)；食品工具設(shè)備清洗消毒；配料間、內(nèi)包裝間、一般生產(chǎn)車間、衛(wèi)生檢查；產(chǎn)品檢驗與留樣；食品添加劑使用與管理；衛(wèi)生獎懲、不合格產(chǎn)品召回及處理等制度)、組織和經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的專兼職食品衛(wèi)生管理人員；
（二)有與食品生產(chǎn)加工相適應(yīng)的、符合衛(wèi)生要求的廠房、設(shè)施、設(shè)備和環(huán)境；
�。ㄈ�)有在工藝流程和生產(chǎn)加工過程中控制污染的條件和措施，根據(jù)產(chǎn)品的特點，設(shè)置相應(yīng)的消毒設(shè)施；
�。ㄋ�)有符合衛(wèi)生要求的生產(chǎn)用原、輔材料、工具、容器及包裝物料；
（五)有對所生產(chǎn)食品進行出廠檢測的能力（包括：機構(gòu)、人員以及必要的儀器設(shè)備)；
�。�)從業(yè)人員經(jīng)過上崗前培訓(xùn)、健康檢查合格；
�。ㄆ�)有產(chǎn)品衛(wèi)生標準；
�。ò�)保健食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)通過保健食品GMP驗收；
�。ň�)衛(wèi)生行政部門要求的其他條件。
申請從事食品經(jīng)營必須具備以下條件：
（一)有切實可行的衛(wèi)生管理制度（包括：食品采購驗收與索證；庫房衛(wèi)生管理；食品銷售衛(wèi)生；崗位衛(wèi)生責(zé)任制；衛(wèi)生檢查；從業(yè)人員健康體檢和崗前衛(wèi)生知識培訓(xùn)；衛(wèi)生獎懲；消毒、殺蟲滅鼠藥劑使用管理等制度)、組織和經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的專兼職食品衛(wèi)生管理人員；
（二)有與食品經(jīng)營相適應(yīng)的、符合衛(wèi)生要求的營業(yè)場所、設(shè)施、設(shè)備和環(huán)境；
�。ㄈ�)具有在食品貯藏、運輸和銷售過程中控制污染的條件和措施；
�。ㄋ�)從業(yè)人員經(jīng)過上崗前培訓(xùn)、健康檢查合格；
�。ㄎ�)經(jīng)營散裝食品，應(yīng)符合《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定；
（六)衛(wèi)生行政部門要求的其他條件。
申請從事餐飲業(yè)和食堂經(jīng)營必須具備以下條件：
�。ㄒ�)有切實可行的衛(wèi)生管理制度，包括：食品原料采購索證、進貨驗收、臺帳記錄；庫房衛(wèi)生管理；粗加工衛(wèi)生管理；烹調(diào)加工衛(wèi)生管理；涼菜制作衛(wèi)生管理（不制作涼菜除外)、崗位衛(wèi)生責(zé)任制；餐具用具清洗消毒；衛(wèi)生檢查；餐廳衛(wèi)生管理；從業(yè)人員健康體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn)；食品添加劑使用與管理；衛(wèi)生獎懲；消毒、殺蟲、滅鼠藥劑使用管理等制度，組織和經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的專兼職食品衛(wèi)生管理人員；
�。ǘ�)具有符合衛(wèi)生條件和要求的加工經(jīng)營場所、清洗、消毒等衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備；
（三)具有在食品采購、貯存、加工制作過程中控制污染的條件和措施；
�。ㄋ�)從業(yè)人員經(jīng)過上崗前培訓(xùn)、健康檢查合格；
�。ㄎ�)衛(wèi)生行政部門要求的其他條件。
申報人應(yīng)保證申請衛(wèi)生許可證所提交的材料準確、真實、合法、有效、完整，復(fù)印件應(yīng)與原件一致。
符合以上條件的單位或個人，根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營項目將申報材料報送有管轄權(quán)的衛(wèi)生行政部門，申報材料的主要內(nèi)容包括：
（一)衛(wèi)生許可申請報告；
�。ǘ�)填寫完整的衛(wèi)生許可證申請書；
�。ㄈ�)產(chǎn)品配方（使用量)及配方依據(jù)（每種產(chǎn)品附一份配方表、標明原料名稱（商品名和化學(xué)名)及各種物質(zhì)含量，并按由高到低的順序排列，同時注明限用物質(zhì)含量)；
�。ㄋ�)產(chǎn)品衛(wèi)生標準；
�。ㄎ�)產(chǎn)品標簽（或送審稿)、產(chǎn)品說明書（或說明書樣稿)；
�。�)生產(chǎn)工藝流程圖（標明主要衛(wèi)生質(zhì)量控制技術(shù)參數(shù))；
�。ㄆ�)產(chǎn)品原料和包裝材料的合格證明材料（生產(chǎn)企業(yè)有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證及近期產(chǎn)品檢驗報告)；
�。ò�)生產(chǎn)用水的證明材料（符合生活飲用水衛(wèi)生標準)；
（九)預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督審查材料或生產(chǎn)場所、環(huán)境平面圖和生產(chǎn)車間布局圖（標明面積)；
�。ㄊ�)衛(wèi)生防護設(shè)備、設(shè)施的配置（數(shù)量、位置)及運轉(zhuǎn)情況；
�。ㄊ�)衛(wèi)生管理組織、機構(gòu)及衛(wèi)生管理制度；
�。ㄊ�)從業(yè)人員名單及預(yù)防性健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明；
�。ㄊ�)生產(chǎn)設(shè)備、檢驗儀器清單；
�。ㄊ�)檢驗人員資格證明；
�。ㄊ�)法定代表人或負責(zé)人身份證復(fù)印件；
�。ㄊ�)初次申請衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)企業(yè)需提供三批產(chǎn)品的衛(wèi)生學(xué)檢驗報告，換發(fā)衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)企業(yè)需提供一批產(chǎn)品的衛(wèi)生學(xué)檢驗報告。
�。ㄊ�)申報材料目錄；
�。ㄊ�)餐飲業(yè)、食堂應(yīng)提供餐飲具清洗消毒合格資料；
�。ㄊ�)衛(wèi)生行政部門要求申報的其他材料。
餐飲業(yè)、食堂、食品經(jīng)營單位報送材料不包括本條第（三)、（四)、（五)、（六)、（七)、（十三)、（十四)、（十六)項所列內(nèi)容。
申請材料應(yīng)用A4紙打�。▓D紙除外)，逐頁加蓋公章，按順序裝訂，申報材料的各項內(nèi)容應(yīng)真實、完整、清楚，不得涂改。申請人不得隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假材料。
審查內(nèi)容：
食品生產(chǎn)加工者申請衛(wèi)生許可證的審查內(nèi)容包括：
�。ㄒ�)衛(wèi)生管理制度、組織和經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的專兼職食品衛(wèi)生管理人員設(shè)置情況；
�。ǘ�)廠房、選址、布局設(shè)計、環(huán)境衛(wèi)生狀況及設(shè)施設(shè)備設(shè)置運行情況；
�。ㄈ�)工藝流程和生產(chǎn)過程中的污染控制措施；
�。ㄋ�)生產(chǎn)用原、輔材料、工具、容器及包裝材料衛(wèi)生狀況；
�。ㄎ�)產(chǎn)品檢驗設(shè)施與能力；
�。�)從業(yè)人員健康檢查情況；
�。ㄆ�)自治區(qū)衛(wèi)生行政部門規(guī)定的其他內(nèi)容。
食品經(jīng)營者申請衛(wèi)生許可證的審查內(nèi)容包括：
�。ㄒ�)衛(wèi)生管理制度、組織和經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的專兼職食品衛(wèi)生管理人員設(shè)置情況；
（二)貯存、運輸和營業(yè)場所選址、面積、布局、環(huán)境衛(wèi)生狀況及供水、防塵防鼠防蟲害、專間等設(shè)施設(shè)備設(shè)置運行情況；
�。ㄈ�)食品采購、貯藏、運輸和銷售過程中污染控制措施；
�。ㄋ�)從業(yè)人員健康檢查情況；
�。ㄎ�)經(jīng)營散裝食品的，應(yīng)按《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》有關(guān)規(guī)定，審查設(shè)施、設(shè)備設(shè)置、功能分區(qū)、食品標簽，配備專門的食品衛(wèi)生管理員等情況；
�。�)自治區(qū)衛(wèi)生行政部門規(guī)定的其他內(nèi)容。
餐飲業(yè)、食堂經(jīng)營者申請衛(wèi)生許可證的審查內(nèi)容包括：
�。ㄒ�)衛(wèi)生管理制度、組織和經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的專兼職食品衛(wèi)生管理人員設(shè)置情況；
�。ǘ�)食品加工經(jīng)營場所的選址、環(huán)境、建筑結(jié)構(gòu)、布局、分隔、面積等情況；
�。ㄈ�)廁所、加工制作專間、更衣室、庫房、供水、通風(fēng)、采光、防塵防鼠防蟲害、廢棄物存放、清洗、消毒、餐用具等衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備設(shè)置情況；
（四)食品采購、貯存、加工制作及供餐等操作過程中的污染控制措施；
（五)從業(yè)人員健康檢查情況；
�。�)自治區(qū)衛(wèi)生行政部門規(guī)定的其他內(nèi)容。
對食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行審查時，按食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度規(guī)定評分，其關(guān)鍵監(jiān)督項目合格，標化分應(yīng)達到總分60%以上，期滿一年后應(yīng)核定食品衛(wèi)生信譽等級。
辦理時限
自收到申請之日起5日內(nèi)做出以下決定：
（一)符合申請資格且資料齊全的，書面通知申請人予以受理；
（二)不符合申請資格的書面通知申請人不予以受理；
（三)符合申請資格但資料不全的，書面通知申請人限期補全，逾期不補全的，視為未申請。
對資料審核合格的，派2名以上監(jiān)督員在10日內(nèi)到現(xiàn)場對進行審查。
對現(xiàn)場審核合格的單位10日內(nèi)予以發(fā)證。
