2012年執(zhí)業(yè)獸醫(yī)《動(dòng)物生物化學(xué)》考試大綱

單元

細(xì)目

要點(diǎn)

一、蛋白質(zhì)化學(xué)及其功能

1.蛋白質(zhì)的化學(xué)組成

（1)蛋白質(zhì)的生物學(xué)功能 （2)蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位——氨基酸

2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)

（1)肽和肽鍵 （2)蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu) （3)蛋白質(zhì)的高級(jí)結(jié)構(gòu)

3.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系

（1)蛋白質(zhì)的變性 （2)蛋白質(zhì)的變構(gòu)

4.蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)與分析分離技術(shù)

（1)蛋白質(zhì)的理化性質(zhì) （2)蛋白質(zhì)的分析分離方法

二、生物膜與物質(zhì)運(yùn)輸

1.生物膜的化學(xué)組成

（1)膜脂 （2)膜蛋白 （3)膜糖

2.生物膜的特點(diǎn)

（1)膜的運(yùn)動(dòng)性 （2)膜脂的流動(dòng)性與相變

3.物質(zhì)的過(guò)膜運(yùn)輸

（1)小分子與離子的過(guò)膜轉(zhuǎn)運(yùn) （2)大分子物質(zhì)的過(guò)膜轉(zhuǎn)運(yùn)

三、酶

1.酶的概念與特性

（1)酶的概念 （2)酶的命名與分類 （3)酶的特點(diǎn) （4)酶活性及其測(cè)定

2.酶的化學(xué)組成

（1)單純酶與結(jié)合酶 （2)輔基輔酶

3.酶的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系

（1)酶分子的結(jié)構(gòu) （2)酶的活性部位 （3)酶原與酶原的激活

4.影響酶促反應(yīng)的因素

（1)底物濃度的影響 （2)酶濃度的影響 （3)溫度的影響 （4)酸堿性的影響 （5)抑制劑的影響 （6)激活劑的影響

5．酶的調(diào)節(jié)

（1)反饋?zhàn)饔?（2)同工酶 （3)變構(gòu)調(diào)節(jié) （4)共價(jià)修飾調(diào)節(jié) （5)多酶復(fù)合體系

四、糖代謝

1.糖的生理功能

（1)糖的生理功能 （2)動(dòng)物機(jī)體糖的來(lái)源和去路 （3)血糖及其生理意義