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今后豬血“真空采集”
很多市民都喜歡吃豬血，它被稱為人體污物“清道夫”，能幫助凈化體內(nèi)的有害物質(zhì)。昨天，跟著合肥市人大食品安全性調(diào)研，記者得到了一個(gè)好消息，豬血市場(chǎng)未來(lái)將有更安全的“真空采血”。
據(jù)介紹，豬血能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過(guò)排泄將這些有害物帶出體外，長(zhǎng)期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機(jī)，應(yīng)多吃豬血。
但在調(diào)研中，專家說(shuō)現(xiàn)在市場(chǎng)上的豬血醫(yī).學(xué)全在線執(zhí)業(yè)獸醫(yī)提供m.zxtf.net.cn，生產(chǎn)和銷售的衛(wèi)生狀況往往不能達(dá)標(biāo)�！安裳姆绞胶苤匾�，傳統(tǒng)采血的時(shí)候，豬身上的體液都會(huì)隨著血液一起流到采集容器。”
怎么解決這個(gè)難題？進(jìn)口真空采血刀在宰殺生豬的時(shí)候，可以通過(guò)真空的不銹鋼管收集豬血，避免了采血階段的污染，實(shí)行無(wú)菌全封閉環(huán)境。“合肥市春然公司已經(jīng)引進(jìn)這項(xiàng)設(shè)備，9月中旬就能投入使用。”
在菜市場(chǎng)買肉，還有什么需要注意的？專家昨天還給記者普及了冷鮮肉的概念，“冷鮮肉通過(guò)迅速進(jìn)行冷卻處理，可以避免熱鮮肉剛屠宰時(shí)溫度較高，形成的有害病菌和受屠宰時(shí)應(yīng)激反應(yīng)的毒素，相對(duì)來(lái)說(shuō)也更安全�！�
