飼料纖維對家禽生產(chǎn)的影響
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飼料中的粗纖維可在動物的
盲腸、結(jié)腸以及反芻動物瘤胃中經(jīng)微生物發(fā)酵產(chǎn)生復(fù)合蛋白供作能源，但其利用率常受到木質(zhì)素的影響。通常認(rèn)為粗纖維是供反芻動物利用的，不應(yīng)在家禽飼糧中占主要部分，飼糧中纖維含量越少，其飼喂快速生長畜禽的潛力就越大。實際上，在家禽日糧中適當(dāng)加入粗纖維，有助于保持家禽胃腸道的正常結(jié)構(gòu)和功能。 家禽對飼料纖維的消化能力 家禽消化纖維的能力有限，據(jù)估計，飼料通過家禽消化道的時間只有4小時，在體積小的盲腸中，微生物作用的機會很小，一般對纖維的消化率在0.9%~42.44%，平均16.02±2.23%，切除盲腸后消化率降至0%~1.4%。飼糧中加砂�？商岣叽掷w維消化率10%。 家禽對飼料纖維的需要量 一般認(rèn)為日糧中纖維含量應(yīng)低于7%，但在實際生產(chǎn)中將纖維含量增加到8%~10%，并沒有產(chǎn)生多大影響。 飼料纖維與家禽生產(chǎn) 飼料纖維對家禽生產(chǎn)性能的影響 家禽采食量調(diào)節(jié)程度與飼料容積或密度等特性有關(guān)，高纖維飼料代謝能濃度低，容積大，持水力強，遇水而漲，飼喂時，飲水?dāng)?shù)量和次數(shù)增加，不利于家禽提高采食量。 研究表明，在肉雞飼糧中分別加入10%
苜蓿草粉、30%稻殼、10%棉仁餅、15%米糠、10%麥麩或5%燕麥殼并不影響肉雞的生長。但是，分別加入6%、18%、10%或40%纖維素、40%稻殼、5%~10%酸性洗滌纖維的麥麩會降低肉雞生長。 試驗表明，在來航雛雞飼糧中，纖維水平分別達到10%、11%、20%、25%時，不影響生長性能，但需7天~10天的適應(yīng)期。另有一些試驗認(rèn)為，來航雛雞在采食10%纖維的飼糧時，雖提高了采食量，但不能保持其代謝能進食量不變。同時，飼糧中分別使用8%果膠或10%阿拉伯聚糖或木聚糖或10%半纖維素或30%纖維素都能降低來航雞生長。 產(chǎn)蛋母雞的飼糧中分別加入20%玉米芯和
木薯粉渣或10%纖維素或麥麩或10%
脫水苜蓿粉或6%松木鋸屑，并不影響母雞增重和產(chǎn)蛋量，但20%
豇豆殼或木薯皮、鋸屑等或15%纖維素都降低了產(chǎn)蛋量。 肉鴨在全價飼糧中加入40%纖維素，鴨代謝能攝入量僅減少4%。在火雞飼糧中加入5%~15%苜蓿草粉，結(jié)果降低了火雞生長。 通過對90只肉子鵝進行不同能量、蛋白和纖維水平間的飼養(yǎng)試驗，發(fā)現(xiàn)子鵝在0日齡~28日齡期間，日糧粗纖維含量從5%增加到7%，粗蛋白從24%降到20%，代謝能從11.76MJ/千克降到11.37MJ/千克，增重?zé)o影響，但代謝能降到10.93MJ/千克時，子鵝增重速度極顯著緩慢；在29日齡~56日齡期間，日糧纖維含量從7%增加到9%，粗蛋白從20%降到18%，代謝能從12.24MJ/千克降到11.83MJ/千克，對增重?zé)o影響，但粗蛋白降到16%，代謝能降到11.35MJ/千克時，子鵝增重速度極顯著緩慢。 飼料纖維對家禽礦物元素利用的影響 據(jù)試驗研究表明，各種餅粕飼料中Ca、P、Mn、Zn、Fe的真利用率與粗纖維含量呈負相關(guān)。在雛雞飼糧中加入8%纖維素、聚乙烯、苜蓿細胞壁，結(jié)果降低了肝臟、脛骨、血清Zn和Cu的濃度，但不影響Ca、Mg、Fe濃度；而分別使用4%或8%玉米麩、燕麥麩、
小麥麩降低了組織器官中Zn的濃度。 飼料纖維對家禽脂類代謝的影響 據(jù)研究表明，肉雞飼糧中纖維水平超過6%，可導(dǎo)致家禽腹脂減少。在肉雞飼糧中加入5%~12.5%草粉，結(jié)果胴體脂肪減少，皮膚變黃。研究認(rèn)為，相同能量的飼料中，高纖維容易引起肉雞腹脂增厚。研究草粉添加到鵝日糧中的作用表明：前4周齡日糧中添加0%~15%、5周齡~6周齡添加達30%，對生長的屠宰性能無顯著影響，但減少胴體脂肪的沉積。 飼料纖維對家禽胃腸道形態(tài)發(fā)育的影響 日糧纖維水平和胃腸道的重量、長度之間一般呈正相關(guān)，纖維水平和成分影響盲腸發(fā)酵以及腸道形態(tài)發(fā)育，這也是家禽對粗飼料日糧的適應(yīng)性反應(yīng)。飼料纖維可減少腸絨毛上皮的杯狀細胞數(shù)量，而杯狀細胞數(shù)量的減少會減低杯狀黏蛋白的含量，從而導(dǎo)致杯狀黏蛋白形成的腔屏障減少，這樣有利于飼料營養(yǎng)素通過腸壁。研究者對鵝腸壁組織學(xué)觀察發(fā)現(xiàn)，木質(zhì)素等粗纖維對小腸絨毛有一定的破壞作用，可刺激腸絨毛上皮細胞更新加快，加快腸黏膜細胞的機械破壞作用。 高纖維飼料可以防止啄癖 啄癖的部位包括趾、冠、肛、羽毛和其他部位。飼料中含有較多的纖維，可防止啄癖，這可能與增加了飼料消耗量和采食時間或高纖維日糧會提高鈉和鉀的利用率等有關(guān)。 禽糞的再利用 在家禽生產(chǎn)中，應(yīng)用高纖維飼糧，飼料纖維素將直接通過腸道進入糞便，這些纖維素能被反芻動物充分利用，因此，應(yīng)考慮通過牛羊等反芻動物利用這些禽糞。 總之，家禽對飼料纖維有一定的利用潛力，在日糧中添加適量的草粉等粗纖維不會對家禽生長造成不良影響，還可獲得良好的經(jīng)濟效益。
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