用浸泡法怎樣貯藏雞蛋?
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浸泡法：把新鮮雞蛋浸泡在防腐性溶濃中，也能 延長保存時間。最常用的浸泡法有水玻璃（砝酸熱)溶液和
石灰溶液。水玻璃溶液貯藏：水玻璃1公斤加開水9公斤6配好后， 等溶液涼時放入雞蛋。 —般每10公斤浸海液可保存雞蛋200 枚。保存時先將雞蛋擺好在壇子里r然后再注入溶液，水面 最好高于蛋面5厘米以上，封口后將壇子放在涼爽地方保 存，保存時間（夏季)大約2?3個月。石灰溶液貯藏：生石灰1公斤，水20公斤，混合后取其 上面澄清液使用，如果再少加點鹽，效果更好。保存方法與水玻璃保存方法一樣，保存時間，夏季約2個月。
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