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養(yǎng)雞疾病問答:道口與符離集燒雞制作方法中撐雞造型是怎樣的
更新時間：2016/11/7
獸醫(yī)獸藥
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道口與符離集燒雞制作方法中撐雞造型是怎樣的
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撐雞造型把洗凈的雞置于案板上，腹部朝上，左手 抓住雞侔，右手持刀切開肋骨，用秸稈撐起體腔，再將兩腿插入刀J3,兩翅交叉插人雞的口腔，使雞成為兩頭尖的半圓 型。清水漂洗，然后掛起瞭去水分
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