酵母類飼料對對動物免疫調節(jié)效果有何作用
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酵母菌中刺激動物免疫機能的主要是酵母菌的細胞壁，酵母細胞壁的活性成分主要有β-葡聚糖（57.0%)、甘露寡糖（MOS，6.6%)、糖蛋白（22.0%)和幾丁質組成。這些活性成分中發(fā)揮作用的主要是β-葡聚糖和甘露寡糖�！ ˇ�-葡聚糖作用機理 β-葡聚糖螺旋形的分子結構具有刺激動物免疫系統(tǒng)的功能。大多數(shù)動物體內的網狀內皮系統(tǒng)存在著大量不具活性的巨噬細胞，β-葡聚糖與巨噬細胞通過其表面的糖蛋白的結合可以激活巨噬細胞�！ 「事豆烟牵∕OS)的作用機理 甘露寡糖（MOS)含有大量不能被消化酶切斷的化學鍵而幾乎不能在小腸中被消化和利用，在消化道后端被
乳酸桿菌和
雙歧桿菌選擇性發(fā)酵、產生有機酸、甲烷、
二氧化碳和氫氣。發(fā)酵產物中的酸性物質會使整個腸道的PH值下降，從而抑制有害菌的生長。此外，甘露寡糖（MOS)還能競爭性的阻止病原菌在腸壁上的定植。許多病原菌的細胞表面均含有一種特殊的用于細胞識別的蛋白質，稱為外源凝集素，它們能與腸內壁細胞表面的受體結合而粘附在腸上皮上繁殖，而腸內壁細胞表面的受體其結構就是短鏈帶分支的糖類物質，甘露寡糖能夠提供病原菌的附著源，從而減少了腸道病原菌的數(shù)量。因此，甘露寡糖又被稱為“病原菌吸附劑”或“病原菌清除劑”。
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促進消化，提高飼料的消化吸收利用率
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提高免疫力
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