肉鵝蛋仿生孵化技術(shù)
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肉鵝由于其種蛋的特殊結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致人工孵化率低，一直是生產(chǎn)中的一大難題。青神縣翠微科技有限公司養(yǎng)殖示范場(chǎng)采用仿生孵禽溫箱顯著提高了肉鵝蛋孵化率和成活率，現(xiàn)將該技術(shù)簡(jiǎn)介如下：一、仿生孵化箱的組成仿生孵化箱由立式圓型箱和臥式平型箱配套組成。在孵化前期肉鵝蛋自溫低，將種蛋置于立式圓型箱內(nèi)孵化，利用圓型箱圓周與圓心等距離熱輻射均勻的特點(diǎn)，使肉鵝蛋各部位受熱均勻。肉鵝蛋孵至17天后，胚蛋自溫逐漸升高，不僅要求溫度相應(yīng)恒定，而且需要足夠的
氧氣、濕度并涼蛋。此時(shí)將肉鵝蛋從立式箱轉(zhuǎn)至臥式箱孵化，通過問臥式箱注冷水或熱水可準(zhǔn)確地調(diào)整蛋溫，同時(shí)通過升高、降低、加厚、減薄或開啟溫箱的覆蓋物等方法來調(diào)節(jié)中后期胚蛋的供氧、涼蛋、加濕等需要，使其處于良好的自然孵化狀態(tài)，能顯著提高肉鵝蛋出殼率和雛鵝對(duì)自然環(huán)境的適應(yīng)性。二、肉鵝蛋的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)肉鵝蛋相對(duì)表面積較小，蛋殼厚，光滑而堅(jiān)硬，不易破碎。內(nèi)殼膜堅(jiān)韌，蛋殼上的殼上膜很牢固，導(dǎo)致氣孔封得很嚴(yán)，直接影響了氣體交換、水分蒸發(fā)、水熱能傳導(dǎo)和啄殼出雛。三、種蛋的保存和放置在環(huán)境溫度為18℃以上，用保存4天之內(nèi)的種鵝蛋入孵，孵化率可達(dá)97%-100%；若4天后才人孵，每超過1天孵化率將遞減2%-4%。所以選擇新鮮種鵝蛋入孵極為重要。種蛋要水平放置，以利胚
胎發(fā)育正常。四、溫、濕度的控制1、溫度由于肉鵝蛋的殼上膜、蛋殼、氣孔和內(nèi)外膜等特殊結(jié)構(gòu)，孵化初期，種蛋受熱慢，其含脂率相對(duì)較高，加上中后期產(chǎn)生大量的生理熱，使散熱發(fā)生困難。所以施溫的原則是：入孵前種蛋預(yù)溫在36-38℃，預(yù)熱6-8小時(shí)。孵化過程中前期高，中期平，后期略低，出雛期稍高，溫度分別是39-39.6℃、38.5-39℃、38-38.6℃、38.6-39.2℃。2、濕度控制濕度的原則是：兩頭高、中間平。前期濕度高，可使種蛋受熱良好、均勻；中期平，有利于胚胎的新陳代謝；到了后期和出雛階段，提高濕度的目的是為了消散過多的生理熱，使蛋殼結(jié)構(gòu)疏松，以便啄殼出雛。然而，當(dāng)濕度超過75%而通風(fēng)不良時(shí)，胚胎因氣體交換差會(huì)引起
酸中毒，導(dǎo)致胚胎窒息死亡，這點(diǎn)尤其值得注意。五、涼蛋和噴水1、涼蛋和噴水是調(diào)整溫濕度的有效措施用配套的立式和臥式仿生孵化箱可比常規(guī)方法提高孵化率10%-15%。在孵化前期一般不涼蛋，按照上述的施溫方案，中后期的蛋溫可達(dá)蛋殼表面積相對(duì)小氣孔小，散熱緩慢，若不及時(shí)散發(fā)過38.8℃。多的生理熱，就有可能造成胚胎悶死于蛋中。涼蛋可以加強(qiáng)胚胎的氣體交換，排除蛋內(nèi)的積熱。孵化至17-19天時(shí)，打開箱蓋，每天涼蛋一次；26-32胚齡，生理熱多，每天涼蛋3-4次。涼蛋的時(shí)間長短不等，根據(jù)情況靈活掌握。當(dāng)?shù)皽亟抵?5℃時(shí)，又繼續(xù)孵化。2、噴水是提高肉鵝蛋孵化率的關(guān)鍵所在噴水的功能有3點(diǎn)：-是破壞殼上膜；二是促使蛋殼和殼膜不斷收縮和擴(kuò)張，破壞其完整性，加大通透性，加快水分蒸發(fā)和蛋的正常失重，使氣室容積變大和供氧充足；三是導(dǎo)致蛋殼松脆。肉鵝蛋的殼上膜厚，蛋殼堅(jiān)硬，前者影響氣體和水分蒸發(fā)，后者妨礙啄殼。殼上膜的存在對(duì)孵化的頭幾天是有利的，隨著胚齡的不斷增大，尤其是當(dāng)尿囊合攏后，需要吸入更多的氧氣和排出大量代謝產(chǎn)物時(shí)，它就開始對(duì)胚眙的發(fā)育產(chǎn)生不良影響。要把殼上膜除掉，就要對(duì)17-31天的胚蛋噴水(提早噴水對(duì)尿囊的合攏不利)。氣溫高時(shí)噴冷開水；氣溫低時(shí)用35-40℃的溫水噴灑。每天噴1次，將蛋噴至濕透，待晾干后繼續(xù)孵化。反復(fù)涼蛋和噴水可使蛋殼由堅(jiān)硬變?yōu)樗纱�，雛鵝容易破殼，減少出雛期的死胎。六、翻蛋的次數(shù)與角度翻蛋可以促進(jìn)胚胎活動(dòng)，防止內(nèi)容物粘連蛋殼。肉鵝蛋在孵化過程中，應(yīng)每8小時(shí)翻蛋1次。我們主張翻蛋的角度應(yīng)是180度，這樣可以保證尿囊按時(shí)在小頭合攏。用手工或滾動(dòng)式翻蛋，上下邊心蛋均能得到合理調(diào)整，完全滿足了胚蛋發(fā)育的要求，孵化效果十分理想。七、蛋的失重率對(duì)孵化率的影響蛋的失重率與蛋內(nèi)水分的蒸發(fā)量直接有關(guān)。肉鵝蛋的孵化失重表現(xiàn)為前快、中慢、后快。若水分蒸發(fā)不足，蛋失重小，氣室小，就會(huì)使后期胚胎因缺氧而死亡，導(dǎo)致孵化率下降。蛋的失重率對(duì)孵化率有一定影響，可以通過監(jiān)測(cè)蛋的失重率來調(diào)整溫濕度，保證胚胎正常發(fā)育。
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