性別如何影響鵝肥肝生產?
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許多資料表明鵝的性別對肝重的影響不大，比如浙東白鵝公鵝肥 肝重399. 8克，母鵝為377. 9克；太湖鵝公鵝肥肝重216. 4克，母鵝為 222. 8克，差異均不明顯。而溆浦鵝育肥后，公鵝平均肝重583. 3克, 母鵝為524. 2克，差異顯著。溆浦鵝在夏季填飼時，公鵝平均肥肝重顯 著高于同日齡母鵝，且公鵝產大肝的比例也高于母鵝，在公母鵝體增重 相同情況下，每千克體增重中公鵝形成肥肝重比母鵝高7. 5%，而母鵝 比公鵝多形成腹脂為7. 2%,但肥肝均勻度高，說明公母鵝形成肥肝的 能力在一定程度上還是有差異。在填飼實踐中，母鵝性情溫和，易于育 肥，但嬌嫩，填成率低，所以育肥前應適當選擇，淘汰部分弱小母鵝，提 高整體產肝量和質量。
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