設(shè)計豬宰前配方時如何添加鉻礦物元素的水平?
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鉻作為
葡萄糖耐量因子（GTF)的成分，能據(jù)高
胰島素 的活性，進(jìn)而影響碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)代謝。鉻能 促進(jìn)
生長激素基因的表達(dá)，提高豬的瘦肉率、日增重和飼 料轉(zhuǎn)化率，降低胴體脂肪。豬飼糧中添加有機(jī)鉻可以改善 生產(chǎn)性能和瘦肉率，但對肉質(zhì)的作用報道不一，Mooney等 早期（1997)認(rèn)為加鉻有改進(jìn)胴體的效果，但其后期重復(fù) 實驗效果卻不顯著。陳代文（2002)在豬生產(chǎn)期添加200 微克/千克的酵母锫也發(fā)現(xiàn)其對生產(chǎn)性能，屠宰性能指標(biāo)和肉質(zhì)參數(shù)無明顯影響。
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