 |
感謝大夫?yàn)槲铱焖俳獯稹撊绾沃委熀头乐?/p>
-----
肌肉嫩度是影響肌肉風(fēng)味的重要性狀，肌肉嫩度與肌纖維直徑大小、肌肉中結(jié) 締組織多少和膠原含量高低以及肌內(nèi)脂肪含量等有密切關(guān)系。肌肉嫩度的評定可采 用評定人員咀嚼煮熟樣品來進(jìn)行主觀評分，也可采用剪切力和測定肌肉膠原含量的 方法來評定。
畜牧導(dǎo)航: 養(yǎng)豬資訊 豬價(jià)格行情 養(yǎng)豬技術(shù) 豬病防治 飼養(yǎng)管理 養(yǎng)豬問答 養(yǎng)豬視頻
豬品種
