素食山莊:大家說芹菜怎樣做好吃？

夏天正是芹菜的季節(jié)，據說吃芹菜好處多多，大家說芹菜怎樣做好吃？
我的做法很傳統，是把莖和葉切碎打個雞蛋煎餅吃，口感爽脆鮮香；不知大家有什么新的做法，敬請賜教一二。
－－－－－－－－－－－涼菜西芹花生：
花生加鹽和八角一顆，放水里煮熟。連湯放冰箱過夜，這樣更入味。
鍋內放水，燒開，將西芹莖放入，煮三至四分鐘撈出。隨即用冷水沖涼，用手撕去筋后切丁。
將西芹丁和瀝干的花生拌在一起，加少許鹽、雞精調味，最后可以加香油以增香。
－－－－－－－－－－－很多做法的，我經常就將嫩葉子摘下來洗凈控干水后放入少許淀粉和適量面粉拌勻使每一片葉子都均勻裹上一層面粉后上已經燒開的蒸鍋蒸制四、五分鐘后出鍋，澆上用花椒油、生抽、醋、糖、少許甜面醬和蘑菇精吃辣的朋友可以再加幾滴辣椒油，加兩湯匙涼開水調出的調料汁拌著吃，味道非常好！
還可以將芹菜斜刀切粗絲，豆腐干切細條后，油鍋內下花椒、干紅辣椒、姜絲爆香后下入芹菜、豆腐干翻炒加入適量鹽和糖翻炒片刻加蘑菇精炒勻出鍋，味道也不錯，不吃辣的朋友可以放入少許青椒絲或紅椒絲代替辣椒。
其實芹菜做各種素餡是最美味的了，因為它本身有特殊的香味所有做出來的餡味很別致的。
－－－－－－－－－－－涼拌的很好吃，可以試試
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謝謝！學習了！
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謝謝！佩服！
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一定嘗試！
－－－－－－－－－－－剛剛試了作湯也很好吃！
－－－－－－－－－－－跟豆腐同炒會很香.
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謝謝指教！