本草求真:香從清夢回時覺 花向美人頭上開

我國是茶葉的故鄉(xiāng)，茶葉的制作，精品輩出，黃山毛峰、祁門紅茶等等都馳名中外，其中花茶更是令人贊嘆不已。花茶既有茶的甘爽，又有花的芬芳，而茉莉花茶，“茶引花香，花益茶味”，滋味醇厚，湯色黃綠明亮，堪為花茶之首。
      茉莉花是著名的香花，是制作高級香精的上等原料。它原產于印度，相傳還是唐代高僧玄奘西行取經(jīng)帶回來的�！侗静菥V目》認為它原產于波斯（即今天的伊朗)。但是，根據(jù)漢初陸賈的《南越行記》記載：他“嘗使南越，攜苗而歸，移植于南海，南人愛其芳香，競植之。” 從此，“南越之境，百花不香，惟茉莉素馨花特芳香，女子以彩線穿心，以為首飾”。如果記載確實可靠的話，茉莉花的引進栽培在我國的歷史將上溯好幾百年。
      茉莉花不僅香氣濃郁，聞之可以怡神養(yǎng)性，忘暑解乏，而且它的花期長，一開輒數(shù)月之久。它的花以白色為主，重瓣無蕊，“亦有千葉者、紅色者、蔓生者”，自夏至秋，天天孕蕾，夜夜放花，陣陣香氣，連綿不斷。清·王士祿就曾經(jīng)作詩贊美它：“冰雪為容玉作脂，柔情合傍瑣窗隈。香從清夢回時覺，花向美人頭上開。”中國古代，姑娘們經(jīng)常用茉莉花作簪插在頭上，以顯玲瓏嬌態(tài)。
       茉莉花不但可以作香料，窨制花茶；它的濃醇馥郁的香氣，還能夠開郁避穢、和中理氣，是治療下痢腹痛的一味良藥；它還能煎水洗眼治療結膜炎、浸油滴耳治療中耳炎，是治療五官科疾病的好幫手；如果制成茉莉花露，還能醒脾開胃，治療消化不良；取茉莉花蒸油取液作面脂外用，還能夠長發(fā)潤燥香膚，是良好的美容保健佳品。
      值得注意的是，茉莉花的根還是麻醉止痛和催眠安身的藥品，早在明代就有記載。明代醫(yī)學家汪機就向人們介紹；“以酒磨一寸（茉莉花根)則昏迷一日乃醒，二寸二日，三寸三日。凡損骨節(jié)脫臼，接骨者，用此則不知痛也�！薄侗静菥V目》等醫(yī)籍中都有記載。如果齲齒牙痛，用茉莉花根研末，熟蛋黃調勻塞齲齒內，其痛立止。治療失眠，只要用茉莉花根 0.9克或1.5克磨水服就可以安然入睡。