本草求真:“九蒸九曬”與地黃黃精加工

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六塵緣氣
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心靈傳輸者：不能用金屬東西蒸

wujingsxt：請問一下樓主地黃和黃精是買的新鮮的還是在藥店買的干的？


六塵緣氣：新鮮的地黃黃精，我近四五年都蒸過，前幾年去河南溫縣考察了幾家熟地生產(chǎn)商，比較放心，建立了關(guān)系后，就用他們的熟地，自己再蒸八次。黃精是委托河北安國的一個(gè)藥材商，多年的朋友，選原產(chǎn)地進(jìn)的，生的，自己九蒸九曬。

現(xiàn)在加工的熟地，大多是高壓蒸四小時(shí)，能普通旺火蒸24小時(shí)的就很不錯(cuò)了。做湯劑膩隔，；而市面上賣的丸劑，我吃過，不膩隔，但是吃了，我很不舒服，我也不知道為什么不膩隔和難過，猜想是加了東西；但愿是多蒸多曬了，五蒸五曬的就已經(jīng)不膩隔了。

至于用不用金屬器皿蒸，不銹鋼和鋼精鋁的沒問題，瓷鍋當(dāng)然是最好的了，可惜我找不到足夠大的瓷鍋。

雷公云：勿令犯銅鐵，令人腎消并發(fā)白，男損營，女損衛(wèi)也。

我還診治過一例腎消患者，也是中醫(yī)愛好者，方書說要用炒生地，自己用鐵鍋炒，吃了以后，就便難了，四處求醫(yī)問藥，遷延幾年不愈，我就是用我自己蒸曬的地黃治好的。






gsh785：據(jù)度娘講一般煎藥都不用鐵的容器，是因?yàn)樗幰喝菀着c鐵發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。古人認(rèn)為用銀的最好，一般多用砂鍋,因?yàn)樯板伒牟馁|(zhì)穩(wěn)定不會(huì)與藥物成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，其傳熱均勻緩和,煎藥時(shí)水分不容易蒸發(fā)這也是自古沿用至今的原因之一。此外，也可選用搪瓷鍋,不銹鋼鍋和玻璃煎器。但是不能使用鐵鍋,銅鍋,主要是因?yàn)殍F鍋或銅鍋的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定,易氧化。在煎煮藥時(shí)能與中藥所含的化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng),如與鞣質(zhì)類的成分可生成鞣酸鐵，使藥液的顏色加深。與黃酮類成分可生成難容性聚合物。與有機(jī)酸類成分可生成鹽類。這些都會(huì)影響湯劑的質(zhì)量,直接關(guān)系到中藥湯劑的臨床療效。

需要注意的是，砂鍋的主要成分是硅酸鹽，所以砂鍋用過后不要立即加涼水清洗，也不要用洗潔精浸泡，以免臟水滲入砂鍋的細(xì)孔中�？梢杂锰悦姿畬⑸板伣�泡后刷洗。



岐黃遺風(fēng)：九蒸——食人間煙火；九曬——食太陽火；九乃陽之大數(shù)，凡寒涼之藥作食服，火煉之。