2012年營養(yǎng)學初級士衛(wèi)生技術(shù)專業(yè)資格考試大綱尚未公布，請參照2011年營養(yǎng)學初級士衛(wèi)生資格考試大綱，醫(yī)學全在線會第一時間公布2012年度營養(yǎng)學初級士衛(wèi)生資格考試大綱，請及時關(guān)注。
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礦物質(zhì) |
1.礦物質(zhì)概述 |
（1)礦物質(zhì)的定義與分類 |
熟悉 |
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（2)礦物質(zhì)的特點與共同功能 |
了解 | ||
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2．鈣 |
（1)體內(nèi)鈣的含量與分布 |
熟悉 | |
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（2)吸收與影www.med126.com響鈣吸收的因素 |
掌握 | ||
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（3)生理功能 |
掌握 | ||
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（4)缺乏與過量 |
熟悉 | ||
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（5)營養(yǎng)狀況評價 |
了解 | ||
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（6)攝入量與食物來源 |
熟悉 | ||
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（1)體內(nèi)含量與分布 |
掌握 | |
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（2)吸收與代謝 | ||
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（3)生理功能 | ||
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（4)缺乏與過量 | ||
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（5)攝入量與食物來源 | ||
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4．鉀 |
（1)體內(nèi)含量與分布 |
熟悉 |
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（2)吸收與代謝 | ||
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（3)生理功能 | ||
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（4)缺乏與過量 | ||
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（5)攝入量與食物來源 | ||
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5．鐵 |
（1)體內(nèi)含量與分布 |
熟悉 |
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（2)吸收與代謝 |
熟悉 | ||
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影響鐵吸收的主要因素 |
了解 | ||
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（3)生理功能 |
熟悉 | ||
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（4)鐵缺乏 |
掌握 | ||
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（5)攝入量與食物來源 | |||
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6．鋅 |
（1)體內(nèi)含量與分布 |
熟悉 | |
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（2)生理功能 |
掌握 | ||
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（3)鋅缺乏 | |||
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（4)攝入量與食物來源 |
熟悉 | ||
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7． 硒 |
（1)體內(nèi)含量與分布 |
熟悉 | |
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（3)生理功能 |
掌握 | ||
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（4)缺乏及過量 | |||
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（5)攝入量與食物來源 |
熟悉 | ||
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8．碘 |
（1)體內(nèi)含量與分布 |
了解 |
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（2)生理功能 |
掌握 | |
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（3)缺乏與過量 |
熟悉 | |
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（4)攝入量與食物來源 |
熟悉 |
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9．鉻 |
（1)體內(nèi)www.med126.com含量與分布 |
了解 |
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（2)生理功能 |
了解 | |
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（3)缺乏與過量 | ||
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（4)攝入量與食物來源 |
了解 |
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10．氟 |
（1)體內(nèi)含量與分布 |
了解 |
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（2)生理功能 | ||
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（3)缺乏與過量 |
熟悉 | |
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（4)主要來源 |
