2020年度衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)資格考試營(yíng)養(yǎng)學(xué)中級(jí)考試大綱-專業(yè)知識(shí)與專業(yè)實(shí)踐能力

九、血液
系統(tǒng)疾病與飲食營(yíng)養(yǎng)

1.缺鐵性貧血

（1)概述及臨床表現(xiàn)
（2)飲食治療

掌握

3

4

2.再生障礙性貧血

（1)概述及臨床表現(xiàn)
（2)飲食治療

熟悉

3

4

3.溶血性貧血

（1)概述及臨床表現(xiàn)
（2)飲食治療

熟悉

3

4

4.急性白血病

（1)概述及臨床表現(xiàn)
（2)飲食治療

熟悉

3

4

5.過(guò)敏性紫癜

（1)概述及臨床表現(xiàn)
（2)飲食治療

了解

3

4

十、傳染
病與飲食營(yíng)養(yǎng)

1．病毒性肝炎

（1)病因及發(fā)病機(jī)制
（2)臨床表現(xiàn)
（3)飲食治療

掌握

3

4

2．肺結(jié)核

（1)病因及臨床表現(xiàn)
（2)飲食治療

掌握

3

4

3.傷寒與副傷寒

（1)病因及臨床表現(xiàn)
（2)飲食治療

熟悉

3

4

4.細(xì)菌性痢疾

（1)病因及臨床表現(xiàn)

熟悉

3

（2)飲食治療

熟悉

4

十一、兒
科疾病與飲食營(yíng)養(yǎng)

1．兒科基本和治療膳食

（1)兒科疾病基本膳食
（2)兒科疾病治療膳食

掌握

3

2．小兒糖尿病

（1)概述及臨床表現(xiàn)
（2)營(yíng)養(yǎng)治療

掌握

3

4

3.嬰兒腹瀉

（1)概述及臨床表現(xiàn)
（2)飲食治療

熟悉

3

4

4.小兒心衰

（1)概述及臨床表現(xiàn)
（2)飲食治療

熟悉

3

4

5.急性腎炎

（1)概述及臨床表現(xiàn)
（2)飲食治療

熟悉

3

4

6.腎病綜合征

（1)概述及臨床表現(xiàn)
（2)飲食治療

熟悉

3

熟悉

4

7.苯丙酮尿癥

（1)概述及臨床表現(xiàn)
（2)飲食治療

熟悉

3

4

8.半乳糖血癥

（1)概述及臨床表現(xiàn)
（2)飲食治療

熟悉

3

4

9.肝豆?fàn)詈俗冃?/a>

（1)概述及臨床表現(xiàn)
（2)飲食治療

熟悉

3

4

10.嬰幼兒及少年型重
癥肌無(wú)力

（1)概述及臨床表現(xiàn)
（2)飲食治療

了解

3

4

11.小兒癲癇

（1)概述及臨床表現(xiàn)
（2)飲食治療

了解

3

4

十二、腫
瘤與飲食營(yíng)養(yǎng)

1．營(yíng)養(yǎng)與腫瘤的關(guān)系

（1)熱能、營(yíng)養(yǎng)素與腫瘤
（2)飲食致癌的可能機(jī)制
（3)常用抗癌食物
（4)預(yù)防癌癥的膳食措施

熟悉

3

了解

3

熟悉

3

4

2．化療病人與飲食營(yíng)養(yǎng)

（1)化療對(duì)病人營(yíng)養(yǎng)狀況的影響
（2)化療病人的營(yíng)養(yǎng)支持

熟悉

3

4

3．放療病人與飲食營(yíng)養(yǎng)

（1)放療對(duì)病人營(yíng)養(yǎng)狀況的影響
（2)放療病人的營(yíng)養(yǎng)支持

熟悉

3

4

十三、外
科疾病的營(yíng)養(yǎng)治療

1．外科營(yíng)養(yǎng)的重要性

（1)蛋白質(zhì)缺乏的影響
（2)術(shù)前營(yíng)養(yǎng)不良的原因及飲食處理
（3)術(shù)后營(yíng)養(yǎng)供給

掌握

3

2.各種常見(jiàn)病術(shù)后的營(yíng)
養(yǎng)治療

（1)口腔疾病術(shù)后
（2)扁桃體切除術(shù)后
（3)全喉切除術(shù)后
（4)一般腹部術(shù)后
（5)直腸、肛門(mén)術(shù)后
（6)胃大部切除術(shù)后

掌握

4

（7)小腸切除術(shù)后
（8)肝膽手術(shù)后
（9)胰腺手術(shù)后
（10)婦產(chǎn)科術(shù)后
（11)顱腦手術(shù)后
（12)心外科術(shù)后

了解

（13)胸外科術(shù)后

了解

4

3．燒傷

（1)營(yíng)養(yǎng)代謝特點(diǎn)
（2)營(yíng)養(yǎng)需要
（3)飲食治療

掌握

3

4

4.腎移植

（1)術(shù)后前期的營(yíng)養(yǎng)治療
（2)術(shù)后恢復(fù)期的營(yíng)養(yǎng)治療
（3)術(shù)后合并腎功能不全的營(yíng)養(yǎng)治療

掌握

4

十四、腸
內(nèi)及腸外營(yíng)養(yǎng)支持

1．腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持

（1)腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的概念
（2)腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持的適應(yīng)證、禁忌證及并發(fā)癥
（3)常用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑的使用方法
（4)腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的監(jiān)控

掌握

3

掌握

4

2．腸外營(yíng)養(yǎng)支持

（1)腸外營(yíng)養(yǎng)的概念
（2)腸外營(yíng)養(yǎng)支持的適應(yīng)證、禁忌證及并發(fā)癥
（3)常用腸外營(yíng)養(yǎng)制劑
（4)腸外營(yíng)養(yǎng)支持營(yíng)養(yǎng)液的配制與實(shí)施方法
（5)腸外營(yíng)養(yǎng)的監(jiān)控

掌握

3

4

十五、食
物過(guò)敏與食物不耐受

1.食物過(guò)敏

（1)定義及原因
（2)分類及臨床表現(xiàn)
（3)營(yíng)養(yǎng)防治措施

掌握

3

4

2.乳糖不耐受

（1)病因及分類
（2)飲食治療

掌握

3

4

3.其他食物不耐受

（1)常見(jiàn)原因
（2)飲食治療

熟悉

3

4