公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識之夏季消暑五大養(yǎng)生良方
第一：吃得起“苦”
天熱要多吃“苦”，中醫(yī)認為，苦味食物可以清熱瀉火，還能提神醒腦、健脾燥濕。但脾胃虛寒者不宜生食，應少食或不食，過量則會出現(xiàn)吐瀉腹痛。苦寒也容易傷陰，不適合常熬夜陰虛陽亢的人。最好將苦瓜等苦味菜焯一下再涼拌，可降低其苦寒，避免損傷脾胃醫(yī)學全在線,搜集整,理m.zxtf.net.cn。
第二：鴨肉做菜
天熱時，可用鴨肉多做些菜，而牛、羊肉等盡量少吃。鴨肉性寒、味甘、咸，可大補虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津，也可祛除暑熱給人體帶來的不適，適宜炎熱氣候中食用。而牛、羊肉等易使人上火。另外，夏天天氣悶熱時，人因出汗多會使血液黏稠度升高，煩躁不安，此時吃熱性肉類還會使人脾氣更壞。
第三：醋提食欲
夏季菜中放醋格外有益。醋能增進食欲并促進消化液的分泌，對攝取食物的消化吸收也有幫助。但醋不宜大量飲用，尤其是胃潰瘍患者，更是要避免喝醋，以免對身體造成傷害。
第四：熱茶散熱
許多人夏天喜歡喝冷飲，其實熱茶最具散熱解暑功效。因為在中醫(yī)理論中，夏天炎熱，陽氣宣發(fā)在外面，陰氣就被郁于體內，如果吃了過多生冷食物，就會使寒濕盛于體內，不容易被脾胃消化。而盛夏時節(jié)飲用熱茶，能促進汗腺的分泌，增加排熱。此外，熱茶中的茶多酚、糖、果膠、氨基酸等，能夠與唾液更好地發(fā)生反應，產(chǎn)生清涼的感覺。
第五：西瓜補水
西瓜能有效補充夏天人體散失的大量水分，避免中暑和上火。而西瓜皮（中醫(yī)稱西瓜翠衣)，煎煮水喝可解因暑熱而出現(xiàn)心煩口渴、目赤、咽喉腫痛、小便量少、色黃等不適。冰西瓜對胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，所以吃西瓜不要太冰，每次別超過500克m.zxtf.net.cn。
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