餐飲營養(yǎng)師：梨的春季貯藏四法
一、 藥劑熏蒸法 熏蒸法主要防治侵入果實(shí)內(nèi)的病害。先將梨用塑料薄膜密封，然后，將熏蒸劑（如乙醛)放入密封塑料薄膜內(nèi)，使塑料薄膜內(nèi)熏蒸劑濃度達(dá)到0.5%,保持180分鐘，或使塑料薄膜內(nèi)熏蒸劑濃度達(dá)到1%,保持120分鐘醫(yī)學(xué)全在線m.zxtf.net.cn。
二、 藥液浸泡法 此法主要防止梨采收后受病菌侵染。將梨用400倍4%農(nóng)抗120果樹專用型液浸泡50分鐘后取出晾干，再包裝貯藏。
三、 增鈣處理法 將梨果放入1%～5%的氯化鈣溶液中浸泡1～5分鐘。據(jù)專家介紹，增鈣能抑制梨的呼吸作用，減少乙烯生成，并能減少鴨梨黑心病、雪花梨紅肉病的發(fā)生，同時(shí)，也可提高梨對(duì)二氧化碳的抵抗能力，提高貯藏效果。
四、涂料處理法 將果品專用涂料劑涂于梨表面，待涂料劑干燥后形成一層薄膜。該薄膜能在一定程度上阻礙果實(shí)的氣體交換和水分蒸發(fā)，提高貯藏效果m.zxtf.net.cn。
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