高血壓、糖尿病、肥胖癥等慢性病的發(fā)生與“不會(huì)吃飯”有密切關(guān)系，為此我國(guó)正在起草首部專(zhuān)管吃飯的法規(guī)——你會(huì)吃飯嗎?吃飯人人都會(huì)，但把飯吃得科學(xué)，就不一定人人都會(huì)了。高血壓、糖尿病、肥胖癥， 這些慢性病的發(fā)生與“不會(huì)吃飯”有密切關(guān)系。日常膳食結(jié)構(gòu)不合理、營(yíng)養(yǎng)不均衡是“罪魁禍?zhǔn)住�。�?zhuān)家們普遍感覺(jué)，盡快出臺(tái)《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》顯得十分必要和緊迫。
《條例》讓專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師走進(jìn)百姓生活
我國(guó)首部《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》將力圖解決目前我國(guó)在膳食營(yíng)養(yǎng)方面最迫切的問(wèn)題，涉及營(yíng)養(yǎng)調(diào)查和監(jiān)測(cè)、食品標(biāo)準(zhǔn)須注明營(yíng)養(yǎng)成分、嬰幼兒、婦女等特殊人群的營(yíng)養(yǎng)等問(wèn)題。該《條例》的一個(gè)突出特點(diǎn)是讓專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師走進(jìn)百姓生活，以改善膳食結(jié)構(gòu)不合理、營(yíng)養(yǎng)不均衡的現(xiàn)狀，培養(yǎng)科學(xué)健康的生活方式，提高國(guó)民素質(zhì)。比如，條例中將規(guī)定所有的幼兒園和學(xué)校都要配備專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師，在社區(qū)內(nèi)也要配備營(yíng)養(yǎng)師，定期向居民講解營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。通過(guò)立法來(lái)規(guī)范“吃飯”的做法，在國(guó)外已不鮮見(jiàn)。由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)起草的《條例》(草案)已進(jìn)入專(zhuān)家討論階段，并有望于3月完成起草工作.
吃飯隨意難免營(yíng)養(yǎng)缺乏或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩
營(yíng)養(yǎng)缺乏的主要原因是進(jìn)食不足或進(jìn)食不能被充分吸收利用，或因?yàn)槁约膊∠妮^大。營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩是能量攝入超過(guò)人體的消耗。營(yíng)養(yǎng)缺乏和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩都屬于營(yíng)養(yǎng)不良，對(duì)身體都會(huì)造成損害。
去年鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“大頭娃娃”就是一種典型的營(yíng)養(yǎng)不良———蛋白質(zhì)—熱能營(yíng)養(yǎng)不良。營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引起的疾病有肥胖癥、高血脂癥、高血壓、冠心病、腦血栓、脂肪肝、糖尿病等。
營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題危害嚴(yán)重
目前我國(guó)營(yíng)養(yǎng)不良的人口是全世界最多的幾個(gè)國(guó)家之一，每年因此帶來(lái)的損失約3000億—5000億元。因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，全國(guó)有1.6億成人血脂異常，另有1.6億成人患高血壓，2000多萬(wàn)人患有糖尿病。在大城市中，每100個(gè)成人中就有30個(gè)人超重。
營(yíng)養(yǎng)師帶給我們什么?
專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)攝入“量體裁衣”，指導(dǎo)人們合理飲食。專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師常駐社區(qū)，不僅能為他們提供出門(mén)可及、量身定做的營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)，而且對(duì)建立社區(qū)人群營(yíng)養(yǎng)檔案和監(jiān)控膳食結(jié)構(gòu)很有幫助。
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