31. 學(xué)校營(yíng)養(yǎng)配餐保證營(yíng)養(yǎng)平衡不包括（ )。
A．?dāng)?shù)量充足
B．品種單純
C．營(yíng)養(yǎng)素間平衡
D．食物搭配合理
32. 進(jìn)行蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用評(píng)價(jià)時(shí)，可計(jì)算食物的（ )。
A．氨基酸評(píng)分
B．蛋白質(zhì)數(shù)量
C．熔點(diǎn)
D．價(jià)格
33. 下列描述哪項(xiàng)是正確的?( )
A. 為統(tǒng)一標(biāo)示格式和方便消費(fèi)者，所有營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)值的間隔應(yīng)該一致
B. 維生素E的間隔為0.1
C. 能量的間隔為0.1
D. 食品營(yíng)養(yǎng)成分的數(shù)值常常需要經(jīng)過(guò)修飾后再標(biāo)在標(biāo)簽上
34. 社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案必須考慮（ )。
A. 社區(qū)的歷史
B. 社區(qū)的大小醫(yī),學(xué),全,在,線(xiàn),提,供m.zxtf.net.cn
C. 社區(qū)在地區(qū)中的重要性
D. 所要干預(yù)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的重要程度
35. ( )不是社區(qū)人群營(yíng)養(yǎng)與健康信息調(diào)查的常用方法。
A. 收集現(xiàn)有的統(tǒng)計(jì)資料
B. 訪(fǎng)談
C. 專(zhuān)題討論
D. 入戶(hù)動(dòng)員
36. 錄像帶的缺點(diǎn)不包括（ )。
A. 制作成本高
B. 動(dòng)感強(qiáng)
C. 使用受限制
D. 藝術(shù)性太強(qiáng)
37. 膳食調(diào)查中“標(biāo)準(zhǔn)人”折合系數(shù)1的規(guī)定是（ )。
A. 體重60kg的成年男子從事輕體力勞動(dòng)者，能量供給10.03MJ
B. 體重65kg的成年男子從事輕體力勞動(dòng)者，能量供給10.03MJ
C. 體重60kg的成年男子從事中等體力勞動(dòng)者，能量供給10.03MJ
D. 體重60kg的成年人從事輕體力勞動(dòng)者，能量供給10.03MJ
38. 一名50～59歲的男子標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)為1.29，則該男子屬于（ )。
A. 中等體力勞動(dòng)者
B. 重體力勞動(dòng)者
C. 輕體力勞動(dòng)者
D. 無(wú)法判斷屬于何種強(qiáng)度的體力勞動(dòng)者
39. 下列脂肪供能比計(jì)算公式正確的是（ )。
A. 脂肪物攝入量×4÷總能量攝入量×100%
B. 脂肪攝入量×2÷總能量攝入量×100%醫(yī),學(xué),全,在,線(xiàn),提,供m.zxtf.net.cn
C. 脂肪攝入量×9÷總能量攝入量×100%
D. 脂肪攝入量÷總能量攝入量×100%
40. 臥式標(biāo)準(zhǔn)量床或量板適用于（ )。
A. 5歲-6歲的兒童
B. 3歲以下的兒童
C. 10歲以上的少年
D. 所有人
答案：31. B 32. A 33. D 34. D 35. D 36. B 37. A 38. B 39. C 40. B
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