公共營養(yǎng)師考試二級輔導(dǎo)資料
美國FDA于1941年尾提出了第一個強(qiáng)化面粉的尺度，后來強(qiáng)化食物層出不窮。今天，美國大約有92％以上的早餐谷類食物進(jìn)行了強(qiáng)化。日本的強(qiáng)化食物種類繁多，分袂有合用于通俗人、病人和一些非凡人群食用的強(qiáng)化食物，并有嚴(yán)酷的尺度。歐洲列國在20世紀(jì)50年月，先后對食物強(qiáng)化成立了政府的看管、打點系統(tǒng)體例。有些國家還法定對某些主食物強(qiáng)制添加必然的營養(yǎng)素，如英國劃定面粉中至少應(yīng)插手維生素B1（2.4mg/kg)和煙酸（16.5mg/kg)，人造奶油中必需添加維生素A和維生素D醫(yī),,學(xué)全在.線提.供m.zxtf.net.cn。我國在20世紀(jì)50年月初研制出嬰兒強(qiáng)化食物，之后品種慢慢增多，在預(yù)防一些營養(yǎng)缺乏癥起到了必然的浸染，尤其是碘強(qiáng)化食鹽，取得了顯著的成效。但強(qiáng)化食物品種仍然數(shù)目偏少，質(zhì)量有待提高，國家在看管打點方面還較虧弱。
