中醫(yī)藥膳營(yíng)養(yǎng)師需要具備哪些知識(shí)和技能?
(1) 學(xué)習(xí)中醫(yī)基礎(chǔ)理論(陰陽(yáng)五行、臟象學(xué)說(shuō)、氣血津液、病因病機(jī)、臟腑辨證等)
(2) 學(xué)習(xí)藥膳學(xué)的基本知識(shí)(藥膳學(xué)的基本理論、體質(zhì)施膳醫(yī)學(xué)全在線m.zxtf.net.cn、四季施膳、中藥學(xué)基礎(chǔ)、食物學(xué)基礎(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)等)
(3) 經(jīng)典藥膳食譜
(4) 疾病養(yǎng)生學(xué)
(5) 現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)
