分為職業(yè)道德、理論知識和專業(yè)技能考試三部分，其中職業(yè)道德和理論知識考試題型是選擇題，采用題卡作答。專業(yè)技能考試題型是綜合應(yīng)用，采用紙筆作答�？荚嚥捎冒俜种�，60分及格。
其中，公共營養(yǎng)師還須進(jìn)行綜合評審。
具體考評辦法：
1、按規(guī)定的時間完成規(guī)定學(xué)習(xí)學(xué)時;
2、領(lǐng)取準(zhǔn)考證;
3、在指定的時間、地點參加理論考試和技能考試;
4、理論考試、技能考試均達(dá)60分以上者，由勞動和社會保障部教育培訓(xùn)中心頒發(fā)崗位培訓(xùn)證書;
5、有一科達(dá)不到60分者，視為不及格，下次重新申報補(bǔ)考。
