衛(wèi)生高級職稱預防醫(yī)學主任醫(yī)師考試復習：鐵的三大生理功能
1.組成血紅蛋白與肌紅蛋白，參與氧的運輸。
2.是細胞色素酶，過氧化氫酶與過氧化物等酶的重要成分，參與組織呼吸，促進生物氧化還原反應。
3.體內(nèi)26%～36%的鐵以運鐵物質(zhì)（運鐵蛋白)和鐵儲備（鐵蛋白)的形式存在，并及時運送到血紅蛋白，肌紅蛋白與各種酶系統(tǒng)中去。
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