消化系統(tǒng)由消化管與消化腺組成，主要功能是對食物進行物理性和化學(xué)性消化，將大分子物質(zhì)分解為小分子的氨基酸、單糖、甘油酯等。吸收后供機體生長和代謝的需要。消化管是從口腔至肛門的連續(xù)性管道，依次分為口腔、咽、食管、胃、小腸和大腸。這些器官的管壁結(jié)構(gòu)具有某些共同的分層規(guī)律，又各具有與其功能相適應(yīng)的特點。
一、消化管的一般結(jié)構(gòu)
消化管（除口腔與咽外)自內(nèi)向外均分為粘膜、粘膜下層、肌層與外膜四層（圖12－1)。
圖12－1 消化管一般結(jié)構(gòu)模式圖
（一)粘膜
粘膜（tunica mucosa)由上皮、固有層和粘膜肌組成，是消化管各段結(jié)構(gòu)差異最大、功能最重要的部分。
1．上皮 上皮的類型依部位而異。消化管的兩端（口腔、咽、食管及肛門)為復(fù)層扁平上皮，以保護功能為主；其余部分均為單層柱狀上皮，以消化吸收功能為主。上皮與管壁內(nèi)的腺體相連。
2．固有層 固有層（lamina propria )為疏松結(jié)締組織，含細胞和纖維較多，并有豐富的血管和淋巴管。胃腸固有層內(nèi)還富含腺體或淋巴組織。
3．粘膜肌層 粘膜肌層（muscularis mucosa)為薄層平滑肌，其收縮可使粘膜活動，促進固有層內(nèi)的腺體分泌物排出和血液運行，利于物質(zhì)吸收。醫(yī)學(xué)全在線www.med126.com
�。ǘ�)粘膜下層
粘膜下層（tela submucosa)由疏松結(jié)締組織組成，內(nèi)含較大的血管與淋巴管。在食管及十二指腸的粘膜下層內(nèi)分別有食管腺與十二指腸膜。粘膜下層中還有粘膜下神經(jīng)叢，由多極神經(jīng)元與無髓神經(jīng)纖維構(gòu)成，可調(diào)節(jié)粘膜肌的收縮和腺體的分泌。在食管、胃和小腸等部位的粘膜與粘膜下層共同向管腔內(nèi)突起，形成皺襞（plica)。
�。ㄈ�)肌層
除食管上段與肛門處的肌層（tunica muscularis)為骨骼肌外，其余大部均為平滑肌。肌層一般分為內(nèi)環(huán)行、外縱行兩層，其間有肌間神經(jīng)叢，結(jié)構(gòu)與粘膜下神經(jīng)叢相似，可調(diào)節(jié)肌層的運動。
�。ㄋ�)外膜
外膜（tunica adventitia)由薄層結(jié)締組織構(gòu)成者稱纖維膜（fibrosa)，主要分布于食管和大腸末段，與周圍組織無明顯界限。由薄層結(jié)締組織與間皮共同構(gòu)成者稱漿膜（serosa)，見于腹膜內(nèi)位的胃、大部分小腸與大腸，其表面光滑，利于胃腸活動。
