并不是所有人都了解植物奶油，似乎在市場上的食品成分中也并不是很常見。其實，植物奶油在市場上有著各種好聽的名字：“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“人造黃油”、“植物黃油”或“麥淇琳”。根據(jù)中國人民解放軍301醫(yī)院與m.zxtf.net.cn福州大學(xué)聯(lián)合做的反式脂肪酸最新調(diào)查研究，從2005年到2009年，專家對國內(nèi)市場上52個著名食品品牌、167種加工食品進(jìn)行測定。抽檢食品中發(fā)現(xiàn)，87%的樣品含有反式脂肪酸，包括所有的奶酪制品、蛋糕、面包、油炸薯條類小吃，以及95%的“洋快餐”、90%的冰激凌、80%的人造奶油、71%的餅干。
超市中包裝西點如面包、蛋糕、餅干、各種點心、薯片等烘烤或油炸食品
西式快餐店的食品如漢堡、薯條、炸雞
冰激凌和咖啡伴侶
