各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)衛(wèi)生局，衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心
“五•一”黃金周即將來(lái)臨，為了確保節(jié)日期間消費(fèi)者的飲食安全，更好地貫徹實(shí)施《食品衛(wèi)生法》，落實(shí)全國(guó)衛(wèi)生工作會(huì)議精神，我部決定以旅游景點(diǎn)餐飲衛(wèi)生和食品商場(chǎng)（超市)散裝食品為重點(diǎn)開(kāi)展食品衛(wèi)生保障專(zhuān)項(xiàng)檢查活動(dòng)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)專(zhuān)項(xiàng)檢查)，現(xiàn)將有關(guān)要求通知如下：
一、突出重點(diǎn)。旅游景點(diǎn)餐飲衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)檢查的重點(diǎn)為：衛(wèi)生許可證合法情況；衛(wèi)生管理制度和執(zhí)行情況；從業(yè)人員知識(shí)培訓(xùn)和實(shí)施效果情況；食品原料及其來(lái)源情況；有毒有害物和食品添加劑存放情況；經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)施、設(shè)備和環(huán)境衛(wèi)生情況；飲用水衛(wèi)生情況。食品商場(chǎng)（超市)散裝食品衛(wèi)生管理專(zhuān)項(xiàng)檢查的重點(diǎn)為：散裝食品索證情況；經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所散裝食品標(biāo)簽標(biāo)注生產(chǎn)日期、生產(chǎn)單位和地址、保質(zhì)期限等情況；銷(xiāo)售的散裝食品建立專(zhuān)人負(fù)責(zé)制度落實(shí)情況；防塵材料遮蓋和隔離情況；對(duì)超過(guò)保質(zhì)期限散裝食品的處理情況等。
二、落實(shí)責(zé)任。各地衛(wèi)生行政部門(mén)主要領(lǐng)導(dǎo)要認(rèn)真做好專(zhuān)項(xiàng)檢查的組織工作，要明確工作任務(wù)和目標(biāo)，精心組織，落實(shí)責(zé)任制，做到任務(wù)到崗，責(zé)任到人，確保專(zhuān)項(xiàng)檢查活動(dòng)取得實(shí)效。
三、加強(qiáng)宣傳。各地要將本次專(zhuān)項(xiàng)檢查活動(dòng)作為體現(xiàn)衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督工作力度的一次重要行動(dòng)，要主動(dòng)與新聞單位聯(lián)系，爭(zhēng)取支持，形成強(qiáng)大的輿論攻勢(shì)。
四、加強(qiáng)部門(mén)間配合與協(xié)作。各地在具體實(shí)施過(guò)程中，要及時(shí)向政府匯報(bào)食品衛(wèi)生情況，邀請(qǐng)人大、政府、政協(xié)的領(lǐng)導(dǎo)參與食品衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法活動(dòng)，幫助解決影響消費(fèi)者健康權(quán)益的食品衛(wèi)生問(wèn)題。要重視和發(fā)揮各相關(guān)部門(mén)對(duì)食品衛(wèi)生監(jiān)管方面的積極性，加強(qiáng)與有關(guān)部門(mén)的協(xié)調(diào)和配合，聯(lián)合食品生產(chǎn)、流通主管部門(mén)和消費(fèi)者協(xié)會(huì)參與食品衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)檢查活動(dòng)。
五、認(rèn)真受理投訴和舉報(bào)。各地衛(wèi)生行政部門(mén)要重視消費(fèi)者舉報(bào)和投訴，做到件件有著落、事事有結(jié)果，維護(hù)人民群眾的切身利益。要重點(diǎn)查處大案要案，涉嫌犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
執(zhí)行中的具體事項(xiàng)請(qǐng)與我部監(jiān)督司聯(lián)系。
聯(lián)系人：胡學(xué)珍、張玲萍
電 話：68792406，68792403
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