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安徽：南譙區(qū)黑豬養(yǎng)出新味道
近年來，南譙區(qū)農(nóng)牧部門利用城郊區(qū)位和山林資源，瞄準(zhǔn)消費者對傳統(tǒng)味美豬肉日益增長的懷舊心理和市場需求，重視優(yōu)質(zhì)地方黑豬的品種培育，推廣林下生態(tài)自然放養(yǎng)的飼養(yǎng)模式，打造“生態(tài)農(nóng)業(yè)”品牌，有效促進(jìn)了牧業(yè)增效和農(nóng)民增收。
一、豬吃的是保健草藥，住的是森林公園。傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式是圈養(yǎng)，遵循吃、睡、長養(yǎng)殖習(xí)慣，但現(xiàn)代特色養(yǎng)殖的森林爬山豬身體勻稱，四肢健壯、行動靈活，無多余脂肪積累。定期輪牧飼養(yǎng)方式，讓豬去爬山，進(jìn)山吃草藥（蒲公英、車前草、葛根等)，喝山泉。每天早晨六、七點鐘，將豬群逐放森林自由覓食，傍晚六、七點鐘陸續(xù)喚回圈舍，適量補充麩皮、皮糠、南瓜、山芋、青草等農(nóng)家飼料。除了定期驅(qū)蟲，豬群很少使用藥物。
二、豬聽的是高山流水，吸的是天然氧吧。在紅琊山林場，占地面積800余畝的天然養(yǎng)殖場內(nèi)，周圍全部是森林，既是天然氧吧，又是一道防疫屏障，有效阻隔了外來疫病的感染。森林里不時地傳來恬靜優(yōu)美的音樂聲，這些音樂有利于豬的進(jìn)食，減少豬的應(yīng)激m.zxtf.net.cn，據(jù)飼養(yǎng)員說：過去豬只要進(jìn)食或放山都亂撞，嗷嗷直叫，甚至有擠壓外傷及死亡現(xiàn)象，現(xiàn)在只要《高山流水》、《葫蘆絲》等音樂響起，豬群聽后情緒都變得十分安靜。有了條件反射后，知道什么時候進(jìn)食，什么時間睡覺了。
三、林下養(yǎng)黑豬圖的是肉質(zhì)好，效益高。面對日益緊銷的黑豬肉高端消費市場，南譙區(qū)農(nóng)牧部門將黑豬特色養(yǎng)殖列入推廣重點，注冊“紅琊山豬”品牌，并申請無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。企業(yè)采取“公司+農(nóng)戶”的模式，在南譙區(qū)紅琊山林場生態(tài)環(huán)境適宜的山區(qū)，租地800余畝作為天然放養(yǎng)場。雖然這種天然養(yǎng)殖模式周期較長（平均11個月左右出欄，出欄體重100kg左右)，但消費者還是樂意接納這種“生態(tài)無公害”產(chǎn)品，據(jù)悉，滁州紅琊山養(yǎng)殖公司負(fù)責(zé)人去年養(yǎng)了近兩百頭“爬山豬”，以每市斤60元的價格被搶購一空m.zxtf.net.cn，創(chuàng)利潤40余萬元。今年繼續(xù)擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模，飼養(yǎng)了500余頭，已被滁州市本地及南京、上海等客戶以每公斤120的元價格全部訂購，現(xiàn)在正打算開一個森林爬山豬專賣店。
嘗到甜頭的企業(yè)在不斷擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的同時，也不斷地總結(jié)經(jīng)驗，摸索出一套自繁自養(yǎng)、科學(xué)補飼、降低成本、自產(chǎn)自銷的一條龍生養(yǎng)殖模式；據(jù)悉，位于南譙區(qū)章廣鎮(zhèn)的沃德利良種豬場也在積極利用周邊山林，采取場戶合作、發(fā)展山林養(yǎng)豬。目前，南譙區(qū)還成立了山里人養(yǎng)殖專業(yè)合作社，帶動周圍20余戶社員一起養(yǎng)殖“爬山豬”，走上了共同致富的道路。
