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未來中國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式
辯題一：未來我國肉雞養(yǎng)殖業(yè)主要模式
“公司+基地+農(nóng)戶” VS“一體化”
主持人：尹彥勛（中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會會長、北京家禽育種有限公司董事長)
紅方觀點：
未來我國肉雞養(yǎng)殖模式以“公司+基地+農(nóng)戶”為主
紅方辯手：
宮桂芬（中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長)
文杰（國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家)
毛長青（中信證劵研究部農(nóng)林牧漁行業(yè)首席分析師)
張正芬（廣東天農(nóng)食品有限公司總裁)
張洪玉（山東太合食品有限公司董事長)
程立力（常州市立華 畜禽有限公司董事長)
馬翔（三高農(nóng)牧股份有限公司副總經(jīng)理)
藍(lán)方觀點：
未來我國肉雞養(yǎng)殖模式以“一體化”為主
藍(lán)方辯手：
顧云飛（江蘇京海禽業(yè)集團(tuán)有限公司董事長)
王振江（青島九聯(lián)集團(tuán)股份有限公司董事長)
祁春清（北京燕北華 牧科技有限公司總經(jīng)理)
李文跡（福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司副總裁)
戈新峰（山西粟海集團(tuán)有限公司副董事長)
張磊（恒信金融租賃有限公司市場部經(jīng)理)
第一輪
尹彥勛：本次辯論分為三個階段，第一個階段是每位辯手進(jìn)行發(fā)言，第二個階段雙方自由發(fā)言，第三階段雙方各選出一位代表進(jìn)行總結(jié)發(fā)言。首先由紅方一辯宮老師闡述觀點，大家歡迎。
宮桂芬：不管是白羽肉雞還是黃羽肉雞，我認(rèn)為在中國很長一段時間內(nèi)都要走“公司+基地+農(nóng)戶”的模式。首先，從發(fā)展過程來看，我國的肉雞養(yǎng)殖首先是從農(nóng)戶開始的，然后是從農(nóng)戶到公司，公司做大以后又發(fā)展為“公司+基地+農(nóng)戶”的模式。其次，從國情來看醫(yī)學(xué).全在線執(zhí)業(yè)獸醫(yī)網(wǎng)m.zxtf.net.cn，我國的養(yǎng)殖業(yè)比較粗放，比較分散，不同地區(qū)飼養(yǎng)環(huán)境不一樣、消費需求也不一樣。第三，如果肉雞養(yǎng)殖專門走“一體化”則需要大量的資金、過硬的技術(shù)和完善的設(shè)備做支撐，而現(xiàn)有的養(yǎng)殖水平很難做到�！肮荆兀r(nóng)戶”模式的關(guān)鍵是在運營和發(fā)展中如何把農(nóng)戶的規(guī)模、理念、技術(shù)水平提升上來。
文杰：我贊同宮老師的觀點。從我看到的資料和個人觀點來說，“一體化”目前在我國的發(fā)展還有一定的空間，從國際和長遠(yuǎn)的發(fā)展看，這種模式會占一定的比重，但是比重不會很高。我們國家對土地資源的管理越來越嚴(yán)，土地和資金的因素阻礙著“一體化”模式的發(fā)展。所以說未來的主體是“公司+基地+農(nóng)戶”的模式。
顧云飛：我們的觀點是傾向于“一體化”。通過分析兩種模式來說明一下我的觀點�！肮�+基地+農(nóng)戶”在資金和土地上占有優(yōu)勢，但是這種模式不利于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，對于生產(chǎn)安全和食品安全不利。
“一體化”企業(yè)從雞苗的供應(yīng)-飼料-疫苗-收購-屠宰全程有公司掌控，有利于保障產(chǎn)品質(zhì)量，能夠更好地促進(jìn)國內(nèi)肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，盡快和國際接軌。紅方也講到了，一體化企業(yè)主要是面臨著土地和資金兩個問題，如果解決了這兩個問題，一體化企業(yè)將是發(fā)展方向。
程立力：我傾向于“公司＋基地＋農(nóng)戶”的模式，原因有三方面。一是土地的制約。養(yǎng)殖業(yè)需要的土地量很大。目前中國的土地政策是分散承包經(jīng)營制，如果大規(guī)模集中土地，難度是非常大的，但以分散的農(nóng)戶來經(jīng)營，這種方式發(fā)展速度會更快。
二是資金問題。養(yǎng)殖行業(yè)需要大量的資金投入。采用“公司+基地+農(nóng)戶”的模式可以充分提高資金利用率。以3000萬只雞的養(yǎng)殖量來說，企業(yè)一體化模式大約需投入1.0~1.2個億，如果分?jǐn)偟睫r(nóng)戶手里大概也就是這個數(shù)字。如果農(nóng)戶擴大規(guī)模，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，那么農(nóng)戶的投資可能還會更大，達(dá)到1∶2或1∶3的狀態(tài)。對于大多數(shù)養(yǎng)殖企業(yè)而言，資金還是一個比較大的瓶頸，通過銀行貸款、資產(chǎn)抵押等進(jìn)行交易，養(yǎng)殖資產(chǎn)是非常有限的。所以“公司+農(nóng)戶”的這種方式很好地解決了資金問題。
三是勞動力問題。養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是資金密集型產(chǎn)業(yè)，同時也是勞動力密集型產(chǎn)業(yè)。這幾年受養(yǎng)殖工作環(huán)境的影響，招工難，年輕人不愿意干這行。采用“公司+基地＋農(nóng)戶”的模式對勞動力的要求較低，年輕人可以干，年齡大的也可以干，家庭成員在養(yǎng)殖的同時也可以進(jìn)行其他的工作。
從公司的發(fā)展來講，管理的難度越來越大醫(yī).學(xué)全在線執(zhí)業(yè)獸醫(yī)提供m.zxtf.net.cn，“公司+農(nóng)戶”模式最大限度地提高了農(nóng)民的責(zé)任心，使管理效率大幅提升。管理人員可以管理50個農(nóng)戶，優(yōu)秀的管理人員管理的農(nóng)戶甚至可以達(dá)到100個。
王振江：今天我們的題目是未來中國肉雞發(fā)展模式，那么這個未來是指未來三年、五年還是十年？按照我的理解，未來中國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向應(yīng)該在未來的十五年到三十年。
如果按照這個階段來算的話，到2035年中國已經(jīng)到了中等發(fā)達(dá)國家的水平，人均GDP達(dá)到兩萬元多一點，人均工資也就是在20000元，所以說，如果在2025年以后再用“公司＋農(nóng)戶”模式的話，養(yǎng)5000只雞，假如需要雇傭 2個人，那么，一個月的人工費用是40000元，平均一只雞的人工成本將近十元，這是毫無疑問的。此外，還要考慮土地成本，在美國、烏克蘭，承包一畝地需要30~50元，在中國需要1000元。高昂的人工成本、土地成本，還有食品安全，意味著沒有規(guī)模化、沒有標(biāo)準(zhǔn)化，就沒有錢賺。如果不解決小農(nóng)戶的發(fā)展模式，食品安全的問題得不到徹底解決。所以，未來的發(fā)展方向必定是走規(guī)模化的道路，不是“公司+農(nóng)戶”而是“公司+農(nóng)場”。按照這個思維，農(nóng)戶走規(guī)�；B(yǎng)殖的路到底可不可行？我們?nèi)ッ绹�、泰國參觀發(fā)現(xiàn)，那里都是一家一家的農(nóng)場主養(yǎng)雞，一個雞場最少是10萬只雞。主要原因是他們土地私有化，而在中國顯然不現(xiàn)實。國外的農(nóng)民最有錢，中國的農(nóng)民最窮。這種情況在未來可能會有所好轉(zhuǎn)，但是如果農(nóng)民比公務(wù)員的工資還高，顯然是不可能的。
當(dāng)前中國的養(yǎng)殖環(huán)境非常差，如果走規(guī)�；穆纷樱r(nóng)戶變成了農(nóng)場，養(yǎng)20~30萬只雞，一個雞場貸款500萬，如果虧損了100萬，對農(nóng)戶的打擊是非常大的，將直接導(dǎo)致他們退出這個行業(yè)。
從這幾方面來說，農(nóng)戶不能成為養(yǎng)殖業(yè)的主體，企業(yè)要擔(dān)負(fù)起中國養(yǎng)殖業(yè)的重任，未來中國養(yǎng)殖業(yè)還是要走企業(yè)一體化的模式。
張正芬：“公司+農(nóng)戶”為什么可以發(fā)展很快，除了解決勞動力和土地問題外，一個很重要的原因是動力問題。一家一戶的農(nóng)民是為自己的利益努力的，為自己干活和為公司干活的積極性不一樣。就像人民公社時期，人們生產(chǎn)的糧食不夠吃，而包產(chǎn)到戶后，每家每戶的糧食吃不完還可以出去打工。
另外，社會效益非常好。農(nóng)戶和公司的合作不是單純的打工，農(nóng)戶是以老板的身份，是全心全意、全力以赴地進(jìn)行養(yǎng)殖，這樣他可以得到相應(yīng)的利潤。公司也帶動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民共同致富，對當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的影響是好的，也符合國家政策的導(dǎo)向。
其實國外發(fā)達(dá)國家的養(yǎng)雞業(yè)也是“公司+農(nóng)戶”，只是他們叫做農(nóng)場，規(guī)模大一點而已。有的專家講過，國外99%都是合同養(yǎng)殖的。
關(guān)于農(nóng)戶養(yǎng)殖中食品安全、標(biāo)準(zhǔn)化的問題，事實上“公司+農(nóng)戶的模式”要求農(nóng)戶的養(yǎng)殖規(guī)模在5000~15000只左右，這個數(shù)量正好適合農(nóng)民養(yǎng)殖。具有一定養(yǎng)殖規(guī)模的農(nóng)戶在養(yǎng)殖過程中也是標(biāo)準(zhǔn)化操作，雞苗、疫苗、飼料都是由合作公司提供，百分之百地保證了產(chǎn)品質(zhì)量。所以，我認(rèn)為“公司＋農(nóng)戶”的模式是利大于弊的。
祁春清：我從四個方面來說。第一，為什么我們養(yǎng)不好雞？是因為環(huán)境問題；第二，我們養(yǎng)雞的目的是什么？是追求利益的最大化；第三，我們養(yǎng)雞是為了獲取食品，但是不能否認(rèn)需要注重品牌；第四，我們不僅要面對國內(nèi)的市場，還要面對歐洲和美國的市場。由以上四個方面得出的結(jié)論是：未來的發(fā)展要以“一體化”模式為主。
從健康養(yǎng)殖方面來說，Mr.Gordon（G&S農(nóng)業(yè)咨詢有限公司咨詢師)講到，現(xiàn)在泰國的肉雞又重返歐盟市場，原因是食品安全滿足了歐盟的要求，但他也強調(diào)了另外一點，泰國仍然有一些農(nóng)戶在養(yǎng)殖，但是農(nóng)戶養(yǎng)殖的食品安全沒有達(dá)到要求的標(biāo)準(zhǔn)，由于有農(nóng)戶的不規(guī)范養(yǎng)殖導(dǎo)致了疾病防控、疾病傳播等一系列問題。
從食品安全講，如果采用“公司+農(nóng)戶”的模式，在農(nóng)戶方面健康的環(huán)境不好控制，飼料的好壞也不能控制，導(dǎo)致蛋品、肉品的品質(zhì)不達(dá)標(biāo)。
食品安全與健康環(huán)境也有關(guān)系，比如說商品肉雞，在地面上來養(yǎng)會造成一些球蟲病的高發(fā)，球蟲病的高發(fā)就用藥物治療，容易造成藥物殘留。怎樣避免這種現(xiàn)象的發(fā)生呢？就需要規(guī)�；�、自動化的養(yǎng)殖模式。我看過一些資料，俄羅斯的四層籠養(yǎng)模式，這樣的模式可以降低球蟲病的發(fā)生，減少藥物的使用，降低藥物的殘留，從而更好的滿足人們對食品安全的要求。
從國家的資源分配上來說，就像毛長青分析師在報告中所說，中國是有土地紅線的，如果在土地紅線中拿出一部分土地來養(yǎng)殖，那么糧食問題又會成為一個危機。在土地有限的情況下，怎樣實現(xiàn)養(yǎng)殖最大化呢？只有走規(guī)模化、一體化的模式。
從利潤的基礎(chǔ)來看，我們追求的是養(yǎng)殖利潤最大化。剛才有人講“公司+農(nóng)戶”的模式的優(yōu)勢是風(fēng)險共擔(dān)，利益共享。那好，風(fēng)險共擔(dān)了，那利益共享了，企業(yè)的利益就不能實現(xiàn)最大化了。
還有，“公司+農(nóng)戶”的模式的結(jié)果是：當(dāng)農(nóng)民有錢賺的時候，他的積極性高，當(dāng)行情不好，他們沒有錢賺的時候怎么辦呢？他就放手不管了。當(dāng)我們的供應(yīng)量滿足不了上一家的需求的時候，我們還能實現(xiàn)利益的最大化嗎？綜上所述，目前允許“公司+農(nóng)戶”的模式存在，但最終中國的肉雞養(yǎng)殖模式一定是以“一體化”為主的。
張洪玉：過去農(nóng)民在養(yǎng)雞，現(xiàn)在發(fā)生了一些變化，大學(xué)生、甚至研究生、博士去養(yǎng)雞，而且農(nóng)戶也會慢慢變成農(nóng)場，農(nóng)戶也可以做到規(guī)模化。食品安全問題，并不是“一體化”模式就一定安全，“公司+基地+農(nóng)戶”養(yǎng)殖模式也一樣能做到食品安全。
“公司+基地+農(nóng)戶”同樣符合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的要求，當(dāng)社會分工越來越細(xì)，“公司+基地+農(nóng)戶”模式是社會分工的必然要求。前幾年我們?nèi)ト毡矩S田企業(yè)參觀學(xué)習(xí)。豐田汽車90%以上的零部件是由供應(yīng)商提供，它也不是一體化，那我們能說豐田生產(chǎn)的汽車不好嗎？
我認(rèn)為，一體化模式就像計劃經(jīng)濟(jì)，“公司＋基地＋農(nóng)戶”就像市場經(jīng)濟(jì)，市場經(jīng)濟(jì)就是通過分工協(xié)作，把自己的長處發(fā)揮出來。計劃經(jīng)濟(jì)的弊端就是內(nèi)部循環(huán)，自己養(yǎng)的雞自己殺醫(yī)學(xué).全在線執(zhí)業(yè)獸醫(yī)網(wǎng)m.zxtf.net.cn，自己招的工自己養(yǎng)，無法形成競爭優(yōu)勢，對肉雞的長期發(fā)展是不利的。綜上所述，我認(rèn)為“公司＋基地＋農(nóng)戶”的發(fā)展模式更適合未來我國我肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
李文跡：我想用幾個數(shù)據(jù)來說明我的看法。王智才司長在講話中說到，肉雞產(chǎn)業(yè)是畜牧業(yè)非常重要的組成部分，是規(guī)模化比重和加工水平最高的部分。2011年與2005年相比，規(guī)模化比例上升了18%，到現(xiàn)在達(dá)到86.1%。文杰研究員在報告中也分析過，10萬只雞以下規(guī)模的比重在下降，10萬只雞以上規(guī)模的比例在大幅上升，到2015年規(guī)模化比重還要上升10%~15%，要超過50%，那么，這個數(shù)據(jù)也代表了規(guī)模化、一體化企業(yè)的數(shù)量的走勢。所以，從未來來講，一體化企業(yè)的數(shù)量一定要上漲。
宮秘書長在報告中也指出，農(nóng)戶要依托一體化企業(yè)才有出路。規(guī)�；�、一體化的速度正在加快，小企業(yè)的生存空間在減少。宮秘書長認(rèn)為，小企業(yè)將越來越少，并且逐漸退出市場，大企業(yè)的比重增加，會走兼并的道路。所以，我認(rèn)為，只有一體化發(fā)展才是根本。
