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粗飼料對奶牛養(yǎng)殖的影響
目前在徐州地區(qū)，奶牛養(yǎng)殖業(yè)逐漸向規(guī)�；�、規(guī)范化、市場化方向發(fā)展，但飼養(yǎng)管理水平卻前進(jìn)步伐較慢。在基地牧場工作中，經(jīng)常要接觸到奶牛場的牧場主、場長，和他們在交流過程中，我感覺他們對奶牛飼養(yǎng)管理知識較為缺乏，牧場收益較低，再加上不善于牧場的管理。大多重視精飼料的投入，卻往往忽略粗飼料的重要性，尤其不注重優(yōu)質(zhì)牧草的使用，但是奶牛作為反芻動物，其最基本的特征就是能夠高效的利用纖維成分作為營養(yǎng)和能量來源，而這一特性卻被大多數(shù)奶戶忽略。為了保證飼料中的高營養(yǎng)和高能量含量，盲目地增加精飼料比例，而這樣做的結(jié)果往往是導(dǎo)致奶牛采食量下降，瘤胃酸中毒、真胃變位、蹄葉炎等代謝病的發(fā)病率持續(xù)上升，造成牛群淘汰率上升，很難達(dá)到養(yǎng)殖場的良性循環(huán)。
一、粗飼料營養(yǎng)價(jià)值方面
1.粗飼料的一般特征
(1)粗飼料體積大：同樣重量的精粗飼料對比，粗飼料體積較大。飼料的體積會影響奶牛日糧的總攝入量，從而影響奶牛的一系列生理機(jī)能。
(2)粗飼料含纖維高、能量低：由于粗飼料當(dāng)中含纖維較多，尤其是中性纖維多，從而對比明顯要比精飼料的能量含量要低。
(3)粗飼料成本較低：同樣重量的精粗飼料對比，往往精飼料的成本價(jià)格要高于粗飼料。
(4)粗飼料消化較慢，更容易刺激奶牛反芻：精粗飼料在飼喂相同體質(zhì)的奶牛，因?yàn)楹w維素的差異，粗飼料在消化過程中用時更長，在消化中更容易對奶牛產(chǎn)生反芻反應(yīng)。
2.粗飼料的營養(yǎng)價(jià)值
根據(jù)平時工作觀察，總結(jié)出優(yōu)質(zhì)牧草的幾個優(yōu)點(diǎn)：一是優(yōu)質(zhì)牧草質(zhì)地柔軟、氣味怡人，能夠增強(qiáng)奶牛的食欲，而且與其他飼料相比適口性更好;二是優(yōu)質(zhì)牧草有一定的粗蛋白含量，尤其是苜蓿草的蛋白含量豐富，且被消化吸收也較好，能夠降低奶農(nóng)的成本投入;三是優(yōu)質(zhì)牧草富含各類維生素和礦物質(zhì)，是奶牛生長發(fā)育和產(chǎn)奶必不可少的。
二、優(yōu)質(zhì)牧草對奶牛生產(chǎn)養(yǎng)殖的影響
1.可以增加奶牛瘤胃容積，特別是圍產(chǎn)期奶牛，更應(yīng)重視優(yōu)質(zhì)牧草的飼喂。
眾所周知，奶牛是草食動物，它有著功能強(qiáng)大的瘤胃。由于瘤胃特殊的功能和結(jié)構(gòu)，必須采食一定程度的粗纖維，粗纖維填充瘤胃，使奶牛采食后有飽腹感，同時也可以促進(jìn)瘤胃蠕動和糞便的排泄，保證消化道的正�；顒�。在這里要重點(diǎn)談一下優(yōu)質(zhì)牧草對于圍產(chǎn)期奶牛的影響。奶牛在妊娠期間，隨著胎兒不斷生長，胎兒的體形會越來越大，進(jìn)而壓迫真胃，使真胃和其他一些內(nèi)臟器官發(fā)生位移。當(dāng)奶牛分娩后，原來壓迫真胃的胎兒產(chǎn)出，使奶牛腹內(nèi)壓力頓時減小很多，從而真胃等一些內(nèi)臟器官再次發(fā)生位移，這樣的情況奶牛很容易發(fā)生真胃變位、真胃扭轉(zhuǎn)等一系列產(chǎn)后病癥，給奶牛造成傷害，使奶戶蒙受損失。如果在奶牛圍產(chǎn)期飼喂合理的優(yōu)質(zhì)牧草，使奶牛瘤胃增大，抵制住產(chǎn)犢帶來的壓力，從而在一定程度上防止真胃移位的發(fā)生，保證牛只健康。
2.可以有效的提高原料奶的乳脂率等理化指標(biāo)。
飼料中對乳脂影響最大的就是粗纖維含量。粗纖維在瘤胃內(nèi)被分解后生成乙酸，而淀粉則能增強(qiáng)瘤胃發(fā)酵，降低pH值，促進(jìn)丙酸的生成，乳脂率與瘤胃內(nèi)乙酸-丙酸比呈正相關(guān)。若日糧中的牧草低于50%，由于日糧纖維含量的減少將導(dǎo)致乙酸-丙酸比下降，從而降低乳脂含量。對于這一點(diǎn)筆者印象比較深刻，曾經(jīng)在一個牧場工作，當(dāng)時牧場不太重視牧草的飼喂，而一味追求營養(yǎng)高的精飼料，原料奶質(zhì)量一直都在二級、三級左右。在奶牛技術(shù)服務(wù)中心領(lǐng)導(dǎo)的多次指導(dǎo)解釋下，牧場慢慢轉(zhuǎn)變了自己的看法，注重優(yōu)質(zhì)牧草的飼喂，結(jié)果在短短的半個月之后，原料奶質(zhì)量就上升了一個檔次，乳脂率、乳蛋白都有了質(zhì)的飛躍醫(yī)學(xué)全在.線m.zxtf.net.cn，基本都是一級奶，因此收益也大大的增加了。
3.可以有效的預(yù)防瘤胃酸中毒。
基地牧場工作過程中，總結(jié)了一個規(guī)律：如果這個牧場使用優(yōu)質(zhì)牧草，精粗搭配合理的話，那么這個牧場牛群發(fā)生瘤胃酸中毒和蹄葉炎的數(shù)量就會很少：反之較多。據(jù)統(tǒng)計(jì)在排除其他因素的情況下，重視飼喂優(yōu)質(zhì)牧草的牧場發(fā)生瘤胃酸中毒和蹄葉炎的概率大約在5%，而不重視飼喂優(yōu)質(zhì)牧草的牧場瘤胃酸中毒和蹄葉炎的發(fā)生率高達(dá)20%左右甚至更高。究其原因是奶牛在采食過多的精料后，瘤胃內(nèi)產(chǎn)生大量的揮發(fā)性脂肪酸，由于不能及時被吸收，致使瘤胃pH值下降，當(dāng)pH下降到5.5左右時，瘤胃微生物菌群會發(fā)生明顯的變化，發(fā)酵產(chǎn)生大量的乳酸，繼發(fā)產(chǎn)生蹄葉炎等一系列疾病。
4.可以增加干物質(zhì)采食量，降低飼料成本。
飼料中的水分、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維、脂肪含量、精粗比例等都影響奶牛干物質(zhì)的采食量。采食優(yōu)質(zhì)牧草為主時，采食量大于其體重3%是很常見的，這樣瘤胃易充滿，會限制奶牛采食。其中精粗料比例搭配也是很重要的，在精飼料干物質(zhì)在日糧總干物質(zhì)的比例不超過60%的情況下，奶牛干物質(zhì)采食量隨著精飼料比例的增加而增加，加大精飼料的投入就意味著飼養(yǎng)成本增加，但這樣對奶牛的健康是一點(diǎn)好處都沒有的。所以在平日飼喂過程中，可以提供易消化的優(yōu)質(zhì)牧草，提高粗飼料的能量，減少精飼料用量，降低飼料成本。
5.粗飼料質(zhì)量對奶牛日糧精粗比的影響。
據(jù)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，粗飼料質(zhì)量越高，干物質(zhì)的總攝入量也會升高。粗飼料的質(zhì)量對奶牛日糧精粗比影響很大。例如一頭奶牛日產(chǎn)奶為25公斤，它一天干物質(zhì)總攝入量為17公斤，利用質(zhì)量不高的稻草作為粗飼料飼喂，為了達(dá)到產(chǎn)奶量，日糧組成應(yīng)該是稻草6公斤和精飼料干物質(zhì)11公斤，這樣日糧搭配成本會很高。使用質(zhì)量較高的羊草或苜蓿草作為粗飼料，那么在相同的條件和要求下，日糧組成中精飼料的使用量會大大降低。
6.粗飼料質(zhì)量對產(chǎn)奶量的影響。
在牧場工作，經(jīng)過一段時間的總結(jié)得出一個結(jié)論：對奶牛來說，每天的日產(chǎn)奶量不僅取決于精粗飼料的采食量，而且還取決于粗飼料的質(zhì)量，奶牛在遇到質(zhì)量好的粗飼料時往往會多吃一點(diǎn)。例如一頭600公斤的奶牛，日產(chǎn)奶量在23公斤，乳脂率為4%，如果飼喂低質(zhì)量粗飼料而且還喂以同樣品質(zhì)和質(zhì)量的精飼料時，那么這頭奶牛的產(chǎn)奶量將會減少到6公斤。
由此可見，粗飼料對奶牛養(yǎng)殖起著至關(guān)重要的作用，所以筆者建議養(yǎng)殖戶在奶牛飼料搭配中一定要重視粗飼料的“質(zhì)”和“量”，讓奶牛真正“吃飽”優(yōu)質(zhì)的粗飼料，切記不要因?yàn)榇诛暳系馁Y金投入而放棄。
綠健乳業(yè)奶牛場
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