霉玉米對雞的危害及其防治
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1 畜禽霉玉米中毒的病因玉米是畜禽能量飼料的主要原料，在畜禽日糧中占的比例較高，一般為50%~70%左右，保管不當(dāng)很容易發(fā)霉（玉米的貯存主要與溫度、濕度和清潔等條件有關(guān)。當(dāng)貯存玉米
發(fā)熱，溫度達(dá)到23℃~32℃，濕度在80％~85％以上時，產(chǎn)生的黃曲霉毒素量最高。)。畜禽霉玉米中毒主要是畜禽食入了發(fā)霉玉米所產(chǎn)生的黃曲霉毒素所致，各種畜禽一年四季均可發(fā)生，但由于性別、年齡及營養(yǎng)狀況等的不同，其敏感性也有差別。一般來說，幼年動物比成年動物敏感，雄性動物比雌性動物（懷孕期除外)敏感。黃曲霉毒素是黃曲霉和寄生曲霉等產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物其中以黃曲霉毒素Ｂ1的毒性最大，他們在紫外線的照射下，可發(fā)出藍(lán)紫色和黃綠色熒光，是目前已發(fā)現(xiàn)的各種霉菌毒素中最穩(wěn)定的一類，其作用的靶器官主要是肝臟，它對所有動物的肝臟都是原發(fā)性毒,可在肝臟、膽囊、胰腺、尿道以及胃中導(dǎo)致
腫瘤和致癌等。2畜禽霉玉米中毒的臨床癥狀2.1家禽家禽對黃曲霉毒素極敏感，容易發(fā)生中毒。雛雞、雛鴨多發(fā)生在2~6周齡。1 周齡之內(nèi)的雛雞、雛鴨多表現(xiàn)為急性中毒，1~3天開始出現(xiàn)死亡，表現(xiàn)為食欲不振，生長緩慢，體質(zhì)衰弱，貧血，冠蒼白，排出白色稀糞，腿麻痹，常縮脖閉目呆立，雛鴨脫毛，時時發(fā)出哀鳴聲，常躺臥在地，角弓反張，后痙攣而死。而成禽的耐受力強，呈慢性型經(jīng)過，癥狀不明顯，僅表現(xiàn)食欲減少，消瘦，貧血，對于中毒時間長的可發(fā)生
肝癌，產(chǎn)蛋家禽則表現(xiàn)產(chǎn)蛋率下降，孵化率降低。2.2 豬一般在采食霉玉米7天后陸續(xù)發(fā)病,臨床表現(xiàn)為急性、亞急性和慢性三種類型。急性型以2~4月齡、食欲旺盛、體質(zhì)強壯的仔豬多發(fā),多數(shù)在臨床癥狀出現(xiàn)前1~2天內(nèi)突然死亡。亞急性型臨床表現(xiàn)為體溫略升高或接近正常，精神沉郁，食欲減退或廢絕，口渴，糞便干燥呈球狀，尿色黃如濃茶。有的發(fā)生出血性腸炎，糞表面附有黏液和血液�？梢曫つどn白，后期多出現(xiàn)黃染。全身顫抖，運步失調(diào)，個別伴有轉(zhuǎn)圈運動，嚴(yán)重的臥地不起，常于3~5天內(nèi)死亡。慢性型病例最多，約占89%，多發(fā)生于采食霉玉米量較少的育成豬和成年豬。病豬精神委頓，喜吃青料，不喜吃熟食，低頭，拱背，縮腹，異嗜，生長發(fā)育緩慢、停滯，進(jìn)行性消瘦，病程可拖延1~2個月。后期常于腹下、四肢內(nèi)側(cè)、皮膚出現(xiàn)紅斑，
結(jié)膜呈黃色，嚴(yán)重時發(fā)生神經(jīng)興奮與神經(jīng)抑制交替出現(xiàn)，間歇性
抽搐，角弓反張，共濟失調(diào)等神經(jīng)癥狀，多因衰竭而死，此型輕癥病例者多能自愈。2.3 牛犢牛發(fā)病后生長發(fā)育緩慢，被毛粗亂，無光澤。病初食欲不振，后期廢絕。角膜渾濁，常出現(xiàn)一側(cè)或兩側(cè)眼睛失明。反芻停止，磨牙，呻吟，有時有
腹痛表現(xiàn)，間歇性
腹瀉，排出混有血液凝塊的黏液樣軟糞，表現(xiàn)里急后重癥狀，常常因虛脫
昏迷死亡。成年牛的癥狀比較輕，呈慢性經(jīng)過，除表現(xiàn)前胃遲緩，精神沉郁，食欲減少外，乳牛還表現(xiàn)為產(chǎn)奶性能降低，肉牛發(fā)育遲緩，飼料轉(zhuǎn)化率降低，妊娠母牛有時發(fā)生
早產(chǎn)或排出死胎等。3 畜禽霉玉米中毒的病理剖檢3.1 病禽家禽食用霉玉米中毒后，肝臟有特殊性損壞。剖檢可見病死禽肝臟腫大，色淡呈蒼白色，有出血斑點，腎腫大、出血，十二指腸有出血性炎癥，膽囊腫脹，胰腺有出血點，腿部肌肉、胸部皮膚及肌肉常有出血點或膠胨樣滲出物。慢性中毒的家禽肝臟發(fā)生硬化呈
土黃色，表面有白色針尖大結(jié)節(jié)，
心包、腹腔常有積水。肝脂肪含量增加，病程長者，可見肝癌結(jié)節(jié)。3.2 病豬豬食用霉玉米中毒后，可見腹腔內(nèi)有少量黃色或黃紅色
腹水，肝腫大、色黃或萎縮、質(zhì)脆。病程長者肝間質(zhì)增生，質(zhì)地變硬，肝臟體積增大，切面外翻，表面有灰黃色壞死灶。膽囊萎縮，膽汁少而濃。胃底彌漫性出血或潰瘍，腸道有出血性炎癥，胃腸道中有血凝塊，腎臟腫脹、蒼白或淡黃色。全身淋巴結(jié)腫脹、充血或
水腫。脾臟通常無變化，心外膜和心內(nèi)膜有明顯出血，脂肪黃染，大腿前面和肩胛下區(qū)的皮下肌肉發(fā)生出血。3.3 病牛牛食用霉玉米中毒后，最主要病變是肝臟質(zhì)地變硬，表面有灰白色壞死灶，有時全部黃染，發(fā)生肝細(xì)胞變性、壞死和出血, 膽囊萎縮，膽汁濃稠。大多數(shù)病牛腹腔積液形成腹水，發(fā)生肝細(xì)胞變性、壞死和出血，腎臟色澤變淡或呈黃色。4 診斷霉玉米中毒主要是黃曲霉毒素造成。首先應(yīng)從病史調(diào)查入手，并對飼料樣品進(jìn)行檢查，觀察飼料種類、儲存情況等，同時結(jié)合臨床表現(xiàn)和病理變化等情況，做出初步診斷，確診應(yīng)結(jié)合實驗室檢驗。目前，國內(nèi)外應(yīng)用最為廣泛的是雛鴨毒性實驗，通常選用1日齡的雛鴨，將剩余飼料溶解于水或丙二醇中，通過胃管喂給實驗組雛鴨，喂3~5天，對照組雛鴨喂給正常混合飼料，如果實驗組雛鴨全部死亡,且具有典型黃曲霉毒素中毒癥狀和病理變化,而對照組雛鴨仍健活，即可進(jìn)行確診。另外，要注意與傳染病的鑒別診斷。霉玉米中毒的畜禽有采食霉玉米史,無體溫變化、無傳染性,抗生素治療無效,剖檢肝臟變黃變硬,膽囊萎縮等,而傳染病一般都有明顯的體溫變化，且具有流行性和傳染性等特點。5 防治5.1 治療在治療本病中爭取一個“早”字，即早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療。但到目前為止，本病尚無特效解毒劑，臨診中也僅限于對癥處理。發(fā)現(xiàn)畜禽中毒時，應(yīng)立即停喂霉變飼料，改喂富含碳水化合物的青綠飼料和高蛋白飼料，減少或不喂脂肪過多的飼料，增加清潔飲水，以加速毒素的排泄，輔以
維生素C，
高錳酸鉀等輔助治療。對于慢性型病例，不給任何藥物治療，可逐漸自行康復(fù)。重度病例應(yīng)及時投服瀉劑如
硫酸鈉、人工鹽等，加速胃腸道毒物的排出，同時加強肝臟解毒機能，投服一些保肝、強心、解毒藥物，如20%~50%的
葡萄糖、維生素C、
維生素K、
青霉素、
鏈霉素混合靜脈注射,既強心利尿,又可控制繼發(fā)感染。心衰時，用強心劑如
安鈉咖注射液等。5.2 預(yù)防措施對于本病主要是堅持防重于治的原則，加強飼料原料的收獲、儲存工作，防止玉米霉變。嚴(yán)格控制畜禽食入霉玉米飼料是預(yù)防本病的根本措施。5.2.1 適時收摘玉米收獲過早,水分含量高,易發(fā)霉,米質(zhì)差,產(chǎn)量也低;收獲太遲,玉米苞掉頭,玉米稈枯萎倒伏,既難收,又容易被淋濕發(fā)霉發(fā)芽,影響米質(zhì)和產(chǎn)量。一般在玉米莖葉變黃,玉米苞衣變白,玉米顆粒變硬,而植株又未枯萎倒伏時收摘較為合適。收摘玉米宜在晴天露水干后進(jìn)行,成熟一塊地收一塊地。5.2.2 及時晾曬收摘回來的玉米應(yīng)盡快剝殼、脫粒,及時晾干水分。若來不及脫粒時,可先曬干玉米棒,以后再陸續(xù)脫粒。脫粒時應(yīng)注意不要損傷玉米粒,因破損玉米粒易生蟲發(fā)霉。遇陰雨天無法晾曬時,玉米不宜脫粒堆放,應(yīng)將玉米棒擺放在通風(fēng)的地方,并經(jīng)常翻動,以散去濕熱,待天晴時立即取出曝曬。實在無法晾曬的玉米,也可把玉米苞衣卷起來系好,懸掛在通風(fēng)、不漏雨的屋檐房梁下陰干。5.2.3 曬干貯藏玉米要曬干曬透,方可裝袋、裝柜或裝缸貯藏,曬干后的玉米經(jīng)剔出霉粒后,可趁熱拌入5%~10%的
石灰粉,裝柜(缸),然后密封貯存。飼料庫要選擇干燥通風(fēng)的地方，做到清潔防潮，定期打掃。5.2.4 霉料處理從收摘到貯存前揀出的霉變玉米棒,要單獨脫粒，洗干凈霉跡后，單獨曬干,可以作為畜禽飼料,但人不宜食用。對貯存過程中已有霉變者應(yīng)及時挑出，以防止霉菌擴散。6霉玉米常用的脫霉措施發(fā)霉的玉米，
小麥，花生餅等中寄生著大量的霉菌，其代謝產(chǎn)物黃曲霉毒素具有極強的毒性，畜禽一旦食入后便會中毒，造成大批發(fā)病和死亡，引起嚴(yán)重的經(jīng)濟損失。其主要損害肝臟和機體的免疫系統(tǒng)，長期連續(xù)食入可導(dǎo)致肝癌。因此對于發(fā)霉的玉米，小麥和花生餅等不能直接食用，應(yīng)事先對其去毒。6.1 晾曬法將霉變的玉米置于陽光下晾曬，主要利用太陽光線的不同波長所具有的特性來達(dá)到去毒目的，經(jīng)一段時間后，放通風(fēng)干燥處保存。6.2 清水浸洗法將霉變的玉米和水按一定比例混合、攪拌、靜置、浸泡一段時間后，用抹布擦拭顆粒，撈出放在通風(fēng)處晾干；或是將玉米磨碎，然后加３~４倍的水，攪拌、靜置、浸泡３０分鐘左右，然后換水，如此反復(fù)， 直到浸泡的水變成無色為止。霉變輕微的情況，可在日糧中搭配其他飼料。6.3 石灰水浸泡法將石灰粉碎成細(xì)度在120目的粉狀，然后加入清水，配成濃渡0.8％~1.2％的石灰水。將霉變玉米磨成顆粒，和石灰水按1:2比例混合，攪拌１~５分鐘，靜置２~４小時，將水倒出，再用清水沖洗２~３次，晾干即可。6.4 生物學(xué)方法利用
乳酸桿菌進(jìn)行發(fā)酵，在酶催化作用下，使黃曲霉毒素Ｂ1轉(zhuǎn)變?yōu)槎拘暂^小的黃曲霉毒素Ｂ2，用這種方法處理飼料，不僅可降低飼料中的毒素，還可改善飼料的適口性。6.5 藥物去毒法在飼料中添加脫霉制劑。在臨床實踐中應(yīng)用的脫霉制劑如霉可脫等對黃曲霉毒素等霉菌毒素有特異性超強吸附作用，不會吸附維生素、
氨基酸和其他營養(yǎng)物質(zhì)，脫霉效率高，同時還具有防霉和礦物營養(yǎng)作用，是保衛(wèi)飼料安全的最佳選擇。使用時，直接添加到飼料中混勻即可，每噸飼料添加1~1.5千克，對畜禽無任何殘留，安全性好，可長期使用。飼料添加蛋氨酸或保持蛋氨酸適度的過量,可預(yù)防黃曲霉毒素中毒。7 小結(jié)畜禽霉玉米中毒是一種常見的中毒性疾病，該病會降低畜禽的生產(chǎn)性能和對疾病的抵抗力，阻礙接種疫苗和獲得性免疫，而且多以群發(fā)為主，嚴(yán)重影響了畜牧生產(chǎn)的經(jīng)濟效益和健康發(fā)展，因此，廣大養(yǎng)殖戶一定要對該病提高警惕。一旦發(fā)病，應(yīng)根據(jù)畜禽的病史、飼料的喂量和貯存情況，并結(jié)合其臨床表現(xiàn)、剖檢變化等做出初步的診斷，必要時可結(jié)合實驗室檢測進(jìn)行確診，并采取有效措施加以控制，盡量減少損失。
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