養(yǎng)豬增效益要邁哪五道檻?
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門檻之一：規(guī)模飼養(yǎng) 養(yǎng)豬業(yè)利潤(rùn)率較低、周期長(zhǎng)，只有形成規(guī)模，才能取得較高的經(jīng)濟(jì)效益。這就要求每個(gè)養(yǎng)豬專業(yè)戶都要具備一定的飼養(yǎng)規(guī)模，而且其周圍還要形成養(yǎng)豬專業(yè)村、養(yǎng)豬專業(yè)鄉(xiāng)和生豬專業(yè)市場(chǎng)。一項(xiàng)調(diào)查顯示，在品種和飼養(yǎng)方式一樣的情況下，養(yǎng)豬業(yè)比較發(fā)達(dá)的地區(qū)，生豬價(jià)格要比養(yǎng)豬無規(guī)模的地區(qū)高０．５～０．８元／公斤，每頭生豬可多獲利５０元�！ “l(fā)展規(guī)�；B(yǎng)豬，必須要使一部分農(nóng)民養(yǎng)豬而另一部分農(nóng)民不養(yǎng)豬，也就是說，養(yǎng)豬農(nóng)民的數(shù)量要大大減少。近２０年來，發(fā)達(dá)國(guó)家的養(yǎng)豬業(yè)也普遍經(jīng)歷了這一過程。日本的養(yǎng)豬戶１９８１年為１２．６７萬戶，１９９１年為３．６萬戶，減少了７１．６％，而每戶平均養(yǎng)豬數(shù)由７９．３頭增至３１４．９頭，增長(zhǎng)了２９７．１％，養(yǎng)豬總數(shù)由１００６．５萬頭增至１１３５．５萬頭。門檻之二：綠色
豬肉 目前，我國(guó)的養(yǎng)豬生產(chǎn)已發(fā)展到一個(gè)新的階段。２０世紀(jì)９０年代以前，我國(guó)年人均豬肉占有量在２０公斤以下，總量供應(yīng)不足，這是第一階段。從１９９１年到１９９９年，我國(guó)豬肉總產(chǎn)量從２２８０萬噸迅速增加到４００５萬噸，年人均豬肉占有量增加到３０公斤左右，豬肉的供求矛盾基本解決，部分大、中城市出現(xiàn)豬肉相對(duì)過剩，這是第二階段。豬肉供應(yīng)雖然在數(shù)量上基本達(dá)到了，但在質(zhì)量上仍有許多問題，特別是加入ＷＴＯ后，我國(guó)的豬肉要想?yún)⑴c國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，必須按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)要求生產(chǎn)“綠色豬肉”，這就是目前所處的第三階段。 “綠色豬肉”的基本概念有兩個(gè)：一是指豬肉的品質(zhì)要好，特別是肉的顏色、肌肉脂肪的含量、嫩度、系水力、肌纖維的粗細(xì)等要好；二是指豬肉中有毒有害物質(zhì)的殘留要降到一定限度。它已不是指?jìng)鹘y(tǒng)意義上的注水肉、病豬肉、死豬肉等，它把豬肉生產(chǎn)的質(zhì)量提高到了一個(gè)更高的層次。門檻之三：品種改良 今后，豬肉生產(chǎn)的發(fā)展方向是穩(wěn)定數(shù)量、提高質(zhì)量、增加效益。目前，歐盟市場(chǎng)要求生豬的瘦肉率在６５％左右，而我國(guó)生豬的瘦肉率只有５０％。因此，加快品種改良迫在眉睫�！ ‖F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)證明，影響豬肉品質(zhì)的一個(gè)重要因素是遺傳。優(yōu)良品種豬主要是生長(zhǎng)快、飼料報(bào)酬率和瘦肉率高，能更好地適應(yīng)大、中城市對(duì)豬肉低脂肪、高蛋白質(zhì)的要求。目前，三元雜交豬和配套系瘦肉型豬優(yōu)勢(shì)明顯，三元雜交豬的收購(gòu)價(jià)比二元豬每公斤高出０．６～１元。也就是說，農(nóng)民養(yǎng)一頭三元豬比養(yǎng)一頭二元豬可多獲利８０～１６０元。門檻之四：科學(xué)飼養(yǎng) 我國(guó)雖然已是豬肉生產(chǎn)大國(guó)，但在養(yǎng)豬效益的主要指標(biāo)方面和發(fā)達(dá)國(guó)家差距仍不�。阂皇浅鰴诼势�。目前，我國(guó)的生豬出欄率只有１２０％，而發(fā)達(dá)國(guó)家的生豬出欄率則在１４０％～１５０％。二是年初存欄一頭豬，當(dāng)年可以收回的豬肉重量偏低。歐盟和美國(guó)為１４４公斤，日本為１２９．５公斤，韓國(guó)為１４０公斤，而我國(guó)是９７公斤，僅比東歐８７公斤和俄羅斯９２公斤略多�！ ∫岣唣B(yǎng)豬效益，科學(xué)飼養(yǎng)是個(gè)不可或缺的環(huán)節(jié)�？茖W(xué)飼養(yǎng)的內(nèi)容主要有：首先，要采用全價(jià)配合飼料。全價(jià)配合飼料能達(dá)到能量、蛋白質(zhì)以及各種
氨基酸的平衡， 能更全面地補(bǔ)充微量元素、維生素、礦物質(zhì)，從而更好地提高豬的生長(zhǎng)潛能。其次，要掌握母豬和商品豬不同生長(zhǎng)階段對(duì)飼料的不同要求。很多養(yǎng)豬戶不重視這一點(diǎn)，造成母豬產(chǎn)仔數(shù)低、商品豬飼料報(bào)酬率低。再次，要用干料或濕拌料飼喂，并讓豬多飲水，改變傳統(tǒng)的“稀湯灌大肚”的飼喂方式，從而更好地改變豬的體形，以求賣得比較高的價(jià)格。門檻之五：標(biāo)準(zhǔn)化 加入ＷＴＯ參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，其實(shí)質(zhì)是質(zhì)量與價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)。我國(guó)的豬肉價(jià)格雖然只有國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格的５０％，但豬肉質(zhì)量不高，不僅不符合出口要求，而且加工轉(zhuǎn)化能力也低。為了提高豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量，必須學(xué)習(xí)國(guó)外經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。 所謂標(biāo)準(zhǔn)化，首先是要建立一套完整的標(biāo)準(zhǔn)體系，貫穿于飼料生產(chǎn)、養(yǎng)豬生產(chǎn)、加工、流通的所有過程，從飼料廠、養(yǎng)豬場(chǎng)、肉類加工廠、銷售商一直到普通老百姓的餐桌，每個(gè)環(huán)節(jié)都要有食品安全的質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)飼料、添加劑等必須進(jìn)行嚴(yán)格的檢測(cè)，保證其在豬肉中的殘留符合安全標(biāo)準(zhǔn)。其次是要有一套完備的推行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的保障體系，建立一個(gè)強(qiáng)大的監(jiān)督體系。再次是要實(shí)行“檔案農(nóng)業(yè)”，對(duì)原料、飼料、預(yù)混料、添加劑和飼養(yǎng)過程等都有準(zhǔn)確的記錄，建立一套完整的檔案。一旦發(fā)現(xiàn)不安全因素，要以最快的速度解決問題。
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控制好成本
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提高豬的成活率
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