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執(zhí)業(yè)獸醫(yī)考試動物生物化學復習資料
一、名詞解釋
31.維生素：維生素是維持身體健康所必需的一類有機化合物。
32.水溶性維生素：水溶性維生素（water-soluble vitamins)是能在水中溶解的一組維生素，常是輔酶或輔基的組成部分
33.脂溶性維生素：脂溶性維生素是指不溶于水而溶于脂肪及有機溶劑的維生素，包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K
34.糖原：糖原（glycogen)又稱肝糖或糖元，是一種動物淀粉，由葡萄糖結合而成的支鏈多糖，其糖苷鏈為α型
35.糖酵解作用：在無氧或缺氧條件，葡萄糖分解為乳酸并釋放能量的過程
36.糖的異生作用：由非糖物質生成葡萄糖或糖原的過程 醫(yī),學.全在.線搜集.整理 m.zxtf.net.cn
37.血糖：血液中的單糖，主要是葡萄糖
38.檸檬酸循環(huán)：乙酰輔酶A經(jīng)一系列氧化脫羧作用最終生成二氧化碳和水，并釋放能量的過程稱為一個循環(huán)，該循環(huán)是從含三個羧基的檸檬酸開始的，所以稱檸檬酸循環(huán)
39.巴斯德效應：在厭氧條件下,向高速發(fā)酵的培養(yǎng)基中通入氧氣,則葡萄糖消耗減少。這種抑制發(fā)酵產(chǎn)物積累的現(xiàn)象稱為巴斯德效應
40.糖的有氧氧化 ：葡萄糖在有氧條件下徹底氧化成水和二氧化碳的反應過程就叫做葡萄糖的有氧氧化
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