養(yǎng)豬業(yè)中的辯證關(guān)系?
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防與治的辯證關(guān)系防是全方位的，從品種引進(jìn)、環(huán)境控制、飼料管理、藥物預(yù)防、疫苗接種，一直到病豬處理，都應(yīng)該有防疫意識(shí)。引豬需要先隔離觀察，或者抽血化驗(yàn)，受條件和技術(shù)限制，小型養(yǎng)豬場(chǎng)可能做不到，但大中型養(yǎng)豬場(chǎng)卻不能忽視。環(huán)境控制是預(yù)防疫病的源頭，大型養(yǎng)豬場(chǎng)做得很到位，但小型養(yǎng)豬場(chǎng)做得不夠好，環(huán)境消毒有死角，空氣消毒有漏洞，散養(yǎng)戶甚至根本就不消毒。從辯證法的角度看，在保證空氣清新的條件下，適當(dāng)縮小消毒密度，既能節(jié)約資金和人力，也有利于激發(fā)豬群的自我免疫功能。飼料的問(wèn)題主要是同源動(dòng)物飼料成分。2006年流行的豬病，從臨床癥狀及解剖病變分析，有很多屬于圓環(huán)病毒繼發(fā)或原發(fā)案例，之所以大面積暴發(fā)，除了流感等誘因外，飼料源性病原的入侵可能是最大嫌疑，血漿蛋
白粉、血球蛋白粉、腸膜蛋白粉等同源動(dòng)物屠宰廢棄物大面積在乳豬料和小豬料
中使用，可能早已埋下了隨時(shí)暴發(fā)的定時(shí)炸彈。要徹底解決這個(gè)問(wèn)題，需要飼料廠家加強(qiáng)自我約束。藥物預(yù)防和免疫接種很重要，不可或缺，但這里邊有一個(gè)“度”的問(wèn)題。有些養(yǎng)豬場(chǎng)用藥過(guò)量、過(guò)濫，免疫接種時(shí)不考慮實(shí)際情況，恨不得將所有的疫苗全部用上才放心。事物都是一分為二的，混亂用藥會(huì)破壞
豬腸道菌群平衡，還有可能培養(yǎng)出耐藥的“超級(jí)細(xì)菌”，過(guò)量接種能引起免疫麻痹，有時(shí)還可能會(huì)引來(lái)疫病。病豬的治療和護(hù)理不容回避。雖然病豬是最危險(xiǎn)的傳染源，是養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)致命的“殺手”，但給予積極的隔離、治療和護(hù)理能促進(jìn)機(jī)體康復(fù)，最大限度地減少經(jīng)濟(jì)損失，也有利于積累臨床經(jīng)驗(yàn)，康復(fù)
豬血液還具有極強(qiáng)的利用價(jià)值。當(dāng)然，藥物投入要有限度，超出應(yīng)有價(jià)值的投入是不合算的。如果不給予合理的隔離治療，只能使疫情擴(kuò)大，危害不言自明；而不加分析地隨便淘汰發(fā)病豬，也會(huì)喪失借鑒的機(jī)會(huì)。大與小的辯證關(guān)系大病要重視，小病不忽視。搞好大病的防治是豬場(chǎng)防疫工程的核心，但小病也不應(yīng)該忽視。我們都知道，養(yǎng)好子豬十分重要，關(guān)鍵問(wèn)題是如何提高子豬的存活率。一般情況下，哺乳子豬的死亡率為5%~25%，其中，壓死44.8%，弱死23.6%，餓死10.6%，畸形3.8%，外翻腿3.0%，下痢3.8%，關(guān)節(jié)炎1.7%，
濕疹1.2%，流行性
感冒0.7%，咬死1.1%，其他5.7%。控制好了這些平時(shí)不引人注意的小病，就可以大幅度提高子豬的成活率，從而提高養(yǎng)豬效益。許多養(yǎng)豬場(chǎng)非常重視預(yù)防傳染性疾病，卻不太注意預(yù)防寄生蟲(chóng)性疾病，其實(shí)，寄生蟲(chóng)能掠奪營(yíng)養(yǎng)，破壞豬體組織，誘發(fā)細(xì)菌感染，嚴(yán)重時(shí)還可引起死亡，使肥育豬生長(zhǎng)速度下降8%~15%，飼料利用率下降13%~25%。大豬是關(guān)鍵，小豬是基礎(chǔ)。養(yǎng)豬生產(chǎn)是一個(gè)連續(xù)的過(guò)程，相互銜接、承前啟后，任何環(huán)節(jié)都不能忽視。小豬階段，促進(jìn)發(fā)育是必要的，但不可急功近利，要遵循循序漸進(jìn)的基本規(guī)律，供給全面的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)協(xié)調(diào)發(fā)育。有些養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)小豬時(shí)，常常喂給高營(yíng)養(yǎng)濃度的飼料，如羊奶、花生乳、小米粥等，為了調(diào)整飼料的口味，還要加入肉湯、蝦
醬等，不注意給予必要的粗飼料，不進(jìn)行采食能力鍛煉，這樣既可能造成浪費(fèi)，也容易在飼料過(guò)渡階段造成應(yīng)激，影響換料階段的生長(zhǎng)發(fā)育。大豬階段，促進(jìn)增重是主要任務(wù)，但要合理利用飼料，還要正確處理長(zhǎng)肉與長(zhǎng)膘的關(guān)系，加以適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)調(diào)控，以滿足消費(fèi)者的需求。大處要耐心，小處要細(xì)心。為了保證良好的效益，養(yǎng)豬場(chǎng)要從品種選擇、資源利用、日糧配制、環(huán)境控制、育肥制度、管理措施等方面著手進(jìn)行精細(xì)化管理，在耐心做好各項(xiàng)工作的同時(shí)，也不要忘了細(xì)心做好小處的工作。用生
石灰、草木灰進(jìn)行日常消毒，花錢(qián)不多，效益不��；高溫季節(jié)，給豬喂些
西瓜皮，不用資金投入，也能幫助清熱解暑、刺激食欲；注意改進(jìn)料槽高度和飼料添加方式，減少飼料浪費(fèi)。日常管理事無(wú)巨細(xì)，大中有小，小中含大，重大不忘小，效益才會(huì)高。土與洋的辯證關(guān)系土種豬分布廣泛，品種復(fù)雜，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的馴化和培育，都具有了適應(yīng)本地氣候條件、飼料資源和管理方式的特點(diǎn)，尤其難能可貴的是抗病性能好，不易患病。飼養(yǎng)土種豬雖然周期長(zhǎng)，效益相對(duì)較低，但可以采用較為粗放的飼養(yǎng)管理方式，充分利用當(dāng)?shù)氐娘暳腺Y源，包括野生飼料、農(nóng)作物秸稈、農(nóng)副加工產(chǎn)品等，投入不多，效益明顯，又加上肉質(zhì)口感好，很受消費(fèi)者的歡迎，售價(jià)自然比洋豬高，即使生產(chǎn)周期長(zhǎng)一些，也有賬可算。近幾年，很多散養(yǎng)戶就靠養(yǎng)殖土種豬創(chuàng)出了好效益。目前最大的缺點(diǎn)是許多地方在使用洋豬進(jìn)行品種改良過(guò)程中，造成了血統(tǒng)混亂，真正不含外血的土種豬已不多見(jiàn)。從國(guó)外引進(jìn)的品種，體型大，產(chǎn)肉率高，生長(zhǎng)發(fā)育快。利用洋品種改良本地品種形成的雜交豬，瘦肉率高，生長(zhǎng)很快，一般6個(gè)月即可出欄，效益大幅度提高。但生長(zhǎng)快需要很高的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，尤其是需要飼喂含蛋白質(zhì)豐富的飼料，如果飼料條件達(dá)不到要求，生長(zhǎng)速度反而不如土種豬快；又因?yàn)樨i只生長(zhǎng)快，自身免疫功能無(wú)法同步完善，抗病力較差，如果管理水平達(dá)不到要求，發(fā)病率和死亡率都較高。比較而言，一洋一土的二元雜交豬適合小型養(yǎng)豬場(chǎng)和散養(yǎng)戶飼養(yǎng)，“洋三元”和兩洋一土的“土三元”雜交豬更適合大中型規(guī)范化養(yǎng)豬場(chǎng)飼養(yǎng)�？偠灾还苁秋曫B(yǎng)土種豬還是洋種豬，都要因地因時(shí)制宜，不切實(shí)際地貪大求洋、
盲目跟風(fēng)，不可能獲得理想的效益。貴與賤的辯證關(guān)系許多散養(yǎng)戶的做法，看似適應(yīng)市場(chǎng)，實(shí)則違背市場(chǎng)規(guī)律：
豬肉價(jià)格攀升了，就開(kāi)始大量養(yǎng)豬，豬肉價(jià)格跌落了，就開(kāi)始瘋狂淘汰種豬。其實(shí)，豬肉價(jià)格的高低，與多種因素密切相關(guān)。2007年5月份以后，豬肉價(jià)格出現(xiàn)了全國(guó)性的瘋漲，許多人以為此時(shí)養(yǎng)豬肯定能獲暴利，一些養(yǎng)豬場(chǎng)戶便紛紛開(kāi)始擴(kuò)大養(yǎng)豬規(guī)模。其實(shí)，導(dǎo)致這次豬肉價(jià)格上漲的原因有很多，此前高致病性豬藍(lán)耳病等疫情的出現(xiàn)，導(dǎo)致肉豬存欄量減少、子豬成活率降低，使得養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)增大；飼料價(jià)格飛漲，用藥投入增加，人力成本躍升，大量壓縮了養(yǎng)豬效益。據(jù)廣東省調(diào)查顯示，2007年5月中旬，養(yǎng)豬業(yè)的飼料成本比上年同期上升了近25%，飼料費(fèi)用占養(yǎng)豬成本的70%以上；同期的獸藥投入上漲了40%~50%，人工及環(huán)保費(fèi)用也有大幅提高。這樣，就使生豬生產(chǎn)成本從每千克8.5元躍升到每千克10元，又加上子豬價(jià)格達(dá)到每千克12元~13元，所以，盡管育肥豬的收購(gòu)價(jià)突破了每千克10元，實(shí)際利潤(rùn)并沒(méi)有增加多少，有的甚至虧本。用逆向思維的方法，反觀2006年2月份以后的豬市，價(jià)格長(zhǎng)期低迷，三元豬維持在每千克6.5元~7元、土雜豬5.5元~6元，已抵近保本線，嚴(yán)重挫傷了養(yǎng)豬戶的積極性。一段時(shí)間過(guò)后，散養(yǎng)戶逐步喪失信心，開(kāi)始淘汰種豬、拋售子豬，這其實(shí)已經(jīng)為后來(lái)的豬價(jià)上漲埋下了伏筆。顯然，如果能在豬價(jià)低位徘徊時(shí)，低成本購(gòu)進(jìn)種豬和子豬，在價(jià)格高峰期銷售子豬、出欄育肥豬，就能占有很大的利潤(rùn)空間，獲得較好的養(yǎng)殖效益。所以，無(wú)論是貴是賤，都要有辯證的眼光，用理性的思維做客觀的分析，善于在價(jià)格低迷時(shí)看到希望，在價(jià)格走高時(shí)看到風(fēng)險(xiǎn)，不要被表面的現(xiàn)象所迷惑�！∪εc牧的辯證關(guān)系豬群圈養(yǎng)是大勢(shì)所趨，但圈舍養(yǎng)豬需要有充足的房舍、設(shè)備、能源、藥物、飼料添加劑以及人工等資源，這對(duì)許多小型養(yǎng)豬場(chǎng)來(lái)說(shuō)是一筆不小的負(fù)擔(dān)。美國(guó)依阿華州立大學(xué)的研究證明，中小型養(yǎng)豬場(chǎng)完全可以采用“牧場(chǎng)養(yǎng)豬”或“舍外養(yǎng)豬”的生產(chǎn)方式，溫暖的季節(jié)，在牧場(chǎng)上一直將豬養(yǎng)到上市。這種舍外飼養(yǎng)系統(tǒng)具有高效率、低成本的特點(diǎn)，只需要幾個(gè)簡(jiǎn)易豬棚，有拆裝方便的圍欄，不需要太大的投入，能源消耗低，固定成本比封閉式養(yǎng)豬大約低30%~40％，總成本低5%~10％。這種養(yǎng)豬方式，符合豬的生理特點(diǎn)和行為習(xí)慣，豬群健康則不易傳播疾病，有利于提高繁殖率，便于處理糞便，不會(huì)對(duì)空氣和水質(zhì)造成污染，豬肉品質(zhì)好，瘦肉率高，很受消費(fèi)者歡迎，適于農(nóng)村地區(qū)的養(yǎng)豬場(chǎng)使用。我國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)有70%依靠農(nóng)村散養(yǎng)戶支撐。農(nóng)村的散養(yǎng)戶大多采用圈舍飼養(yǎng)方式，其主要優(yōu)勢(shì)是不占用勞動(dòng)力，可以消化處理余糧，充分利用剩飯剩菜，能積存高效農(nóng)家肥。但也有一個(gè)很大的缺陷，就是污染嚴(yán)重，疫病難控制，又加上不成規(guī)模，效益不高。在一些偏遠(yuǎn)村莊，傳統(tǒng)的放牧飼養(yǎng)方式依然存在。豬食性雜，放牧飼養(yǎng)可利用多種青綠飼料，以及收獲作物時(shí)遺留的部分，雖然周期長(zhǎng)，但能大量節(jié)省飼料成本。放牧飼養(yǎng)的豬群，體質(zhì)好，抗病力強(qiáng)，代謝旺盛，肌肉發(fā)達(dá)，脂肪少，肉質(zhì)鮮嫩，更受市場(chǎng)歡迎。放牧的種公豬，配種能力強(qiáng)，精液品質(zhì)好，使用年限長(zhǎng)。一個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的放牧員，可以放牧管理30頭~50頭豬，比圈養(yǎng)效率高。選擇哪種養(yǎng)殖方式，需要辯證分析，量力而行。
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