本草蒙筌:禽部

丹雄雞

味甘，氣微溫。一云∶微寒，無毒。各處雖多，為饌堪用。朝鮮（國名)者妙，入藥宜求。性動風患筋攣切忌，味助火（助肝火及助濕中之火。)病骨熱須防。合水雞食作遁尸，和魚汁食成心瘕。凡資食療，不可不知。補虛溫中，通神健脈。止血除血漏，殺毒辟不祥。

頭殺鬼疰魅精，（東門上者尤良。)肝補腎虛肝損。腦刺血，點飛絲眼免害；糞淬酒，（炒黑，淬之。)治白虎風止疼。 白雄雞味略辛酸小差，飼三年能為鬼神役使。療狂邪下氣，止消渴調(diào)中。仍利小便，更壓丹毒。距主婦人難產(chǎn)，腦禁小兒驚癇。烏雄雞微溫，補中止痛；療折傷癰腫，殺鬼安胎。冠血滴自縊人口中，按胸中回暖即活；熱血浸馬咬人患處，及折骨痛俱蘇。肪去耳聾，心除邪夢。腸烘燥止溺，肝左翅起陰。膽汁敷月蝕耳瘡，眼目昏暗；脅性寒亦去煩熱。男子溺遺精泄，赤白痢者并調(diào)m.zxtf.net.cn/job/。女人漏下崩中，赤白沃者總禁。尾燒灰封皮肉出刺，翮燒灰下閉血調(diào)經(jīng)。尿白微寒，自古多用。仲景治轉(zhuǎn)筋作散，（有雞屎白散，治轉(zhuǎn)筋入腹。)《素問》消鼓脹載名。（有云∶治以雞矢醴，矢與屎同。)主亡津液渴消，解傷風寒寒熱。破石淋，利小水，止遺溺，滅瘢痕。 黃雄雞益氣壯陽，主傷中消渴；安五臟禁痢止泄，療勞劣遺尿。續(xù)絕傷，健脾胃。子絕哺者，肉食殺人。蓄養(yǎng)之家，亦當謹記。雞卵煮啖，m.zxtf.net.cn鎮(zhèn)心止驚。益氣漸開喉音，（生啖亦妙，謳喝者多用之。)去風尤安胎孕。黃白混搗，（同鯖魚枕搗之。)

琥珀堪為。拾芥不能，謀利則可。卵生（未煮熟者。)漬醋令壞，敷面疵 生光。卵黃和亂發(fā)同煎，自消如水，用服主小兒驚熱下痢，痰搐百病齊驅(qū)，用敷去小兒火熱瘡瘍，頭癩漆瘡并掃；卵白拌釅醋少許，調(diào)蜜亦奇，醋者通產(chǎn)后瘀血閉疼，胎衣不下更飲，蜜者去身外熱毒欲發(fā)，目熱赤腫須搽。殼內(nèi)白衣，名鳳凰退。得麻黃紫菀和服，散久咳結(jié)氣如神。

黑雌雞養(yǎng)血安胎，治癰疽排膿通瘀。主風寒濕痹，補產(chǎn)后虛羸。哺者勿嘗，殺人亦速。卵啖補真陰不足，止產(chǎn)血來勤；衣（亦殼內(nèi)衣。)研點翳障侵睛，理傷寒勞復(fù)。窠中草禁兒夜哭，安席下勿令母知。

（謨)按∶雞之種類最多，古今方書常用，并以毛色分其劣優(yōu)。丹雄者取冠血并頭，黃雌者稱卵白及卵。其心、肝、膽、血、腸、肪、翮、翅、 黃皮及屎等類，悉取烏雄者為優(yōu)焉。

夫烏與黑同，黑乃水色。丹溪曰∶雞屬土，有金與木火，則所稟者，惟少水耳。今得毛色之烏，是五行具全，不致偏勝。用之治病，寧不為優(yōu)。古人取義，實在于此。然常五更鳴者，蓋巽為雞，巽位屬于東方，五更陽升，必從此位，雞感其氣，故亦聲鳴。又陽主動，雞初鳴兩翅先拍，則可知矣。

雉肉

味酸，氣微寒。無毒。一云平、溫，微毒。南北山野俱有，雌雄毛色不同，聲作雞鳴，實系雞屬。呂后名雉，故高祖字以野雞也。其飛不高，若矢直往。百步即墮，因以雉名。

今船車中，取尾插其竿頭，亦欲快速之如矢爾。庖廚堪用，益少損多。九十月間，食之有補。五臟氣逆喘息不止，及消渴小便多者殊功；腸胃氣虛下痢無度，兼禁口大孔痛者立效。更主諸 ，尤為要方。余月食之，生瘡發(fā)痔。一說雉是離禽，明旺于火，丙午日遇，切忌沾唇。合胡桃肉食，發(fā)豆風心疼；合蕎麥面食，生蛔蟲腹痛。菌蕈木耳同食，發(fā)痔下血難休。自死者足爪不伸，若食之殺人傾刻。久食漸瘦，痼疾復(fù)興。卵煮同蔥，食之方妙。

錦雞與丹雄雞類，尾毛長尺余；毛羽具紅黃色多，有圓斑點。嗉藏肉緩，睛則外舒。見者不明，咸謂吐錦。煮食香美適口，且令聰明；養(yǎng)觀文彩動人，更禳火疫。 雞黃黑，上黨多生�！肚萁�(jīng)》篇中，稱為毅鳥。（謂 毅鳥也，鷗信鳥也。)因其猛氣健斗，斗死不離，至今武人頭盔常著其尾。多食男健，且補虛羸英雞體熱無毛，吃碎石英所致。人食肥健潤澤，補足陽道而然。

惟出澤州，得之亦易。 竹雞形小尾短，（即山雞，今江東極多。)山雞形小尾長。

并可網(wǎng)羅為饌，饜酒食多中毒，急嚼生姜。蓋此二鳥常食半夏苗葉，故此可解也。

白鴨屎

性寒。無毒。干者勿用，新者撿來。解結(jié)縛殊功，散蓄熱立效。腹中五金燥毒，諸石藥毒，并絞濃汁飲之；身上作腫惡瘡，作癢熱瘡，悉調(diào)雞清敷上。蚯蚓咬嚙，亦堪拓消。肉性微寒，補虛最勝。葛可久用治勞怯，白鳳膏曾載方書。利小便消水腫脹滿，和臟腑退卒熱驚癇。擇白毛黑嘴為佳，忌烏龜鱉肉同食。豆綠者亦堪入藥，目白者有毒殺人。

血調(diào)酒頻吞，解諸毒極驗。頭作丸旋服，（古方有鴨頭丸。)治水腫亦靈。卵寒去熱于心胸，食多漸軟其腳膝。愛嬰兒者，不可不知。

野鴨肉

味甘，氣涼。無毒。形類家鴨，翅能遠飛。江北多生，冬月可食。（霜降后立春前食勝家鴨。)雖冷而不動氣，去熱而能愈瘡。（小瘡久愈者，多食即差。)消食積和胃輕身，退水腫補虛益力。除惡瘡癤，驅(qū)熱毒風。同食切忌三般，胡桃豆豉木耳。 又甚小者，刀鴨呼之。味亦甘涼，食之補益。

（謨)按∶野鴨與家鴨有相似者，有全別者。尹子曰∶野鴨為鳧，家鴨為 。 音木，質(zhì)木故也。 性木，不能飛翔，如庶人守耕稼而已。故周官庶人執(zhí) ，即此觀之，則 為家鴨明矣�？苁稀堆芰x》引王勃云∶落霞與孤 齊飛。乃以 為野鴨，殊不知詞人模寫景象，托物啟興而已，難以泥其形跡。況下條雁肪，《本經(jīng)》亦以 名。此指雁末可知，若據(jù)此而以 為野鴨，則鳧又當為何鴨耶？

白鵝膏

味甘，氣微寒。無毒。近水鄉(xiāng)村多養(yǎng)，可辟溪毒；依山屋舍，但蓄即禁蛇蟲。（謂辟溪毒禁蛇蟲者，未必能食之，蓋以威相制耳。)夜能提更，猶堪鎮(zhèn)宅。蒼鵝多食蟲有毒，發(fā)諸瘡疥，除射工最靈；白鵝不食蟲性平，解臟熱，止消渴極效。凡資食療，惟白為宜。

兩耳卒聾，膏灌下通竅；一身粗澀，脂敷上潤肥。尾與毛俱辟射工，仍燒灰治卒噎須記；肉和卵并補臟腑，但食多發(fā)痼疾尤防。誤吞稻刺塞喉，求涎旋咽；忽染溪毒著體，覓血遍涂。蛇蟲嚙傷，糞可敷愈。

雁肪

白味甘，氣平。無毒。多宿蘆洲，亦居草渚。小白雁，大曰鴻，（《本經(jīng)》條中又名，恐差。)長幼行序不紊；寒投南，熱投北，陰陽升降預(yù)知。常得氣之中和，人故用為禮幣。一取其信，二則尚其和也。世人因之，不忍殺食�；蛑^天厭，道家謬言。入藥覓肪，冬取才妙。六月七月，食之傷神。合豆黃為丸，能補勞瘦；單煉瀘調(diào)酒，（酒一杯調(diào)肪一匙，空心服。)專逐風攣。多服長毛發(fā)生須，久服壯筋骨助氣。膏亦長發(fā)，用和泔水洗頭；（亦治耳聾。)毛可驅(qū)癇，取與小兒帶佩。（自落者妙。一說∶喉下白毛治驚癇尤效。)

白鴿肉

味咸，氣平。無毒。鴿系鳩類，翔集屋間。毛色品第最多，雌雄相配不混。人家畜養(yǎng)，孳育極繁。欲肉克庖，以水浸死。解諸般藥毒，除久患疥瘡。屎收曝干，炒黃搗末。治驢馬患疥不已，和草料逐日飼之。

燕屎

味辛，氣平。有毒。種有兩般，用宜細認。胸紫赤而輕小者名越燕，入劑不宜；胸斑黑而聲大者名胡燕，治病方效。春夏則巢屋舍梁楣而孳育，秋冬乃入樹孔土穴以蟄藏。

作窠喜長，堪容疋絹。屎積地上，依時采收。治久瘧最靈，臨發(fā)日攪酒一升，捧兩手，取氣漸熏鼻中，瘧即禁止；驅(qū)蠱毒尤驗，空心時炒香三合，丸獨蒜，（獨蒜搗爛丸之。)用湯竟送腹內(nèi)，蠱立泄除。殺鬼疰而逐不祥，破五癃以利小水。肉搗敷痔，亦能出蟲。殺則不宜，死者方可。 窠取哺雛處所，作湯可浴小兒。悉逐驚癇，盡除瘡疥。

雀卵

味酸，氣溫。無毒。多生古屋拱內(nèi)，依時可以取收。和蛇床子為丸，用房室中取藥。

溫酒送下，專益丈夫。扶陰痿易致堅強，補陰衰常能固閉。腦髓治雙耳聾塞，仍敷凍瘡；頭血點兩目雀盲，使夜見物。肉大溫熱，益氣壯陽。暖腰膝有功，損妊娠忌食。其雄雀糞，名白丁香。兩頭尖者真，端午取之妙。甘草湯浸一宿，曝干研細收藏。決肌表軟癤 癰，涂之即潰；療目內(nèi)努肉血膜，點上立差。去癥瘕伏梁，爛 癖積塊。齒痛通用，屢試有靈。