吃得好就等于有營(yíng)養(yǎng) 有人認(rèn)為，多吃雞、鴨、魚、肉等高檔食品就是有營(yíng)養(yǎng)，而且食品的價(jià)格越高，營(yíng)養(yǎng)也就越好。但中國(guó)抗癌名醫(yī)盧仕銓教授指出，有些食品的價(jià)格便宜，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻較高。比如，
萵苣只吃莖不吃葉，其實(shí)葉子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比莖高得多，只要采用適宜烹調(diào)方式，葉子仍可制成美味的菜肴。
小蔥拌
豆腐色香味俱全 中國(guó)抗癌名醫(yī)盧仕銓教授認(rèn)為，豆腐里含有鈣質(zhì)，而蔥中含有草酸。草酸很容易和鈣質(zhì)溶和，生成草酸鈣。這種草酸鈣是不容易為人體所吸收的，從而也就破壞了豆腐對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)作用。
－－－－－－－－－－－小蔥拌豆腐從理論而言相互作用生成草酸鈣，但實(shí)際對(duì)人沒有副作用。就像一只蚊子咬了一個(gè)
艾滋病人接著叮另外一個(gè)人是會(huì)血液傳播艾滋病病毒的，但實(shí)際呢！因?yàn)樗鼈內(nèi)鄙僖粋�(gè)量。
