主要原料：蛤士蟆25克，火腿25克，豌豆苗50克，雞蛋1個(gè)，水發(fā)香菇25克，料酒10克，精鹽5克，味精2.5克，雞清湯www.med126.com750克。
制作方法：將蛤士蟆放入水中加溫水泡軟，去其雜物，沖洗干凈后再用溫水泡1小時(shí)后撈www.med126.com出，放入開水鍋中氽燙一次，撈出瀝干水分。雞蛋煮熟后，剝皮，取下蛋白切成片�；鹜惹谐上笱燮愎狡杀∑�，下入開水鍋中氽燙一下?lián)瞥�，豌豆苗摘洗干凈。鍋中倒入雞清湯，上火燒開，下入蛤士蟆、火腿片，香菇片、蛋白片、料酒、味精，鍋開后撇凈浮沫，加入豌豆苗起鍋，盛入10個(gè)小湯碗中即成。
效用說(shuō)明：適宜于肝腎不足、五心煩熱、四肢軟弱、消瘦三力等癥。
