主要原料：鴿蛋10個，蘆筍10條，熟火腿6片，水發(fā)香菇25克，味精5克，精鹽7.5克，清湯1000克。
制作方法：將鴿蛋洗凈放在碗內(nèi)，加入冷水，上展蒸熟m.zxtf.net.cn/zhicheng/取出，剝?nèi)�，盛在湯碗�?nèi)，加入清湯50克。蘆筍切成4厘米長的段，整齊地排在碗內(nèi)，香菇去蒂洗凈，下開水鍋氽一下，取出待用。將鴿蛋、蘆筍同時上展蒸熱取出，潷去湯汁，再將鴿蛋和蘆筍相拼放入湯碗內(nèi)，然后將香菇面向上覆在湯碗的四周，火腿片覆蓋在鴿蛋、蘆筍的中間，加入味精、精鹽，倒入沸湯即成。
效用說明：補益腎氣，解瘟毒。適宜于腎氣不足引起的記憶力減退、腰膝酸軟、疲乏無力、心悸頭暈等癥。在麻疹流行期間，每日服鴿蛋2個，連服5m.zxtf.net.cn/Article/日，能起預防作用。
