“三豆”是指
綠豆、赤豆和
黑大豆。中醫(yī)認(rèn)為，它們既是食品，又是食療中藥，下面就將“三豆”的作用一一向您介紹。
綠豆性味甘寒，有清熱解毒，消暑、利水的功效。
赤豆性味甘酸，功效為清熱利水、散血消腫，可輔治腹部脹滿，
腳氣浮腫，小便不利等，對(duì)夏天皮膚常發(fā)的瘡瘍腫
癤等有較好的排毒消腫作用。
黑大豆性味甘寒、微苦，有解毒、散熱、除煩的作用，也是夏令消暑清熱的佳品。黑大豆可治
傷風(fēng)感冒、
發(fā)熱惡寒、夏季
頭痛、鼻塞不通等癥。
如果黑大豆在市場(chǎng)上買不到，可用
薏苡仁代替。
薏苡仁性味甘談、微寒，可利水滲濕，健脾止瀉，消炎排毒。它性微寒而不傷胃，益脾不膩人，藥性緩和，是一種清補(bǔ)利濕的夏令良藥。
三豆湯的制作方法并不復(fù)雜：將以上各味(每味10克為宜)置于鍋中，加入清水600毫升左右，用文火熬成200毫升左右，冷卻后，即可連豆帶湯一起服用。
