2012年公共營養(yǎng)師考試之食物營養(yǎng)知識：冰淇淋

公共營養(yǎng)師之食物營養(yǎng)知識：冰淇淋

簡介：冰淇淋，又稱雪糕，種類繁多，花樣百出，是人們生活中少不了的甜食冷飲，尤其是炎熱夏季更是處處可見。它是用乳和乳制品、蛋或蛋制品、甜味劑、香味劑、穩(wěn)定劑及食用色素做原料，經冷凍加工而成，主要作用是清涼祛暑醫(yī)學全在線m.zxtf.net.cn。

    功效：由于冰淇淋味道宜人，細膩滑潤，涼甜可口，色澤多樣，不僅可幫助人體降溫解暑，提供水分，還可為人體補充一些營養(yǎng)，因此在炎熱季節(jié)里備受青睞。

    適合人群：適合多數(shù)人適量食用。

    適用量：每天一份（70～100克)即可。

    溫馨提示：冰淇淋都含有較多的糖，糖尿病患者不可貪嘴。不要一次進食過多。吃得太多對小兒易引起腹痛，對中老年人則易引發(fā)心絞痛，對一般人易引起胃腸炎、喉痙攣、聲啞失音。長期大量食用甚至代替正餐食物則會導致營養(yǎng)缺乏癥，并有可能損壞牙齒。不能進食過快，以免刺激內臟血管，使局部出現(xiàn)貧血，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發(fā)生。有的人還會出現(xiàn)三叉神經痛和頭痛。已患有上述疾病的人應慎食冰淇淋m.zxtf.net.cn。