核桃

性狀鑒別：種仁多破碎成不規(guī)則的塊狀，完整者類球形，由二瓣種仁合成，皺縮多溝，凹凸不平。外被棕褐色薄膜狀的種皮包圍，剝?nèi)シN皮顯黃白色。質(zhì)脆，子葉富油質(zhì)。氣微弱，子葉味淡，油樣，種皮味澀。以色黃、個(gè)大、飽滿油多者為佳。
粉末鑒別：黃白色，富油性。種皮表皮細(xì)胞表面觀呈類多角形或稍延長，直徑14～28μm，壁薄，平直或微彎曲，有的略呈細(xì)小連珠狀增厚；用水合氯醛液裝置不加熱觀察，可見含不規(guī)則黃棕色塊狀物。表皮有氣孔，常突出表面。呈扁圓形，較大，直徑43～68μm，長29～ 48μm，保衛(wèi)細(xì)胞腎形或廣腎形，有的不等大，少數(shù)兩端重迭，副衛(wèi)細(xì)胞3～8個(gè)，不定式。子葉表皮細(xì)胞表面觀呈類長方形、長條形或類多角形，不規(guī)則縱橫交錯(cuò)排列，子葉細(xì)胞含糊粉粒及脂肪油滴。網(wǎng)紋細(xì)胞偶見，呈長卵圓形或長橢圓形，直徑24～44μm，長60～144μm，壁稍厚，具斜向、橫向條狀或網(wǎng)狀紋孔。脂肪油滴極多，散在。