方法名稱： |
紅辣椒油樹脂—辣椒素—HPLC |
應用范圍： |
本方法適用于紅辣椒油樹脂中辣椒素含量的測定 |
方法原理： |
本品用丙酮溶解取，經(jīng)液相色譜分離，在280 nm處測定峰面積，外標法計算含量 |
儀器設備及實驗條件： |
儀器 美國Angilent 1100系列高效液相色譜儀 色譜條件 色譜柱：ZORBAX SB-C18（4.6 mm×150 mm，5 μm)；流動相：甲醇：水=65：35（V/V)；流速：1.0 mL/ min；檢測波長：280 nm；柱溫：25℃；進樣量：20 μL |
試樣制備： |
對照品溶液制備 準確稱取0.0257 g辣椒素標樣，用甲醇定容于50 mL容量瓶中，搖勻，即得，用時適當稀釋。 供試品溶液制備 精確稱取經(jīng)真空干燥的辣椒油樹脂0.05～0.10 g，并用丙酮溶解定容至25 mL，搖勻，準確移取1.0 mL樣品溶液于10 mL容量瓶中，用N2氣吹干丙酮，并用1.0 mL甲醇溶解殘余物，溶液過0.45 μm微孔濾膜，即得。 |
操作步驟： |
分別精密吸取辣椒素對照液以及紅辣椒油樹脂供試品溶液各20 μL，注入液相色譜儀，按上述色譜條件測定峰面積。以外標法計算辣椒素含量。 |
附件： |
點擊下載 (解壓密碼:m.zxtf.net.cn) |
備注： |
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參考文獻： |
王鑫，王興國，金青哲等.HPLC法測定紅辣椒油樹脂中辣椒素的含量.食品科學. 2005. 26（11)： 207～209 |
