別名 青小豆
來(lái)源 為豆科植物
綠豆Phaseolus radiatus L.的種子。
植物形態(tài) 一年或多年生草本，大部纏繞狀，有淡褐色長(zhǎng)硬毛。葉羽狀，小葉3，頂生小葉卵形，長(zhǎng)6～10cm，先端漸尖，側(cè)生小葉偏斜；托葉大，闊卵形，盾狀著生�？偁罨ㄐ蛞干�；花冠黃色，旗瓣近方形，頂端微缺，翼瓣卵形，
龍骨瓣鐮刀狀；花萼斜鐘狀，萼齒4，近無(wú)毛。莢果圓柱形，長(zhǎng)6～8cm，寬約6mm，有散生淡褐色的長(zhǎng)硬毛：花期8～10月．果期9～11月、我國(guó)各地均有栽培。
采制 秋季種子成熟時(shí)采收，拔取全株，曬干，將種子打落，簸凈雜質(zhì)。
性狀 種子短矩圓形，長(zhǎng)4～6mm。表面綠黃色或暗綠色，光澤。種臍位于一側(cè)上端，長(zhǎng)約為種子1／3，呈白色縱向線形。種皮薄而韌，剝離后露出淡黃綠色或黃白色的種仁，子葉2枚，肥厚。質(zhì)堅(jiān)硬。
化學(xué)成分 含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B
1及B
2、磷脂酰膽堿(phosphatidylcholine)、磷脂酰
乙醇胺(phosphatidylethanolamine)、磷脂酰
肌醇(phosphatidylinositol)、磷脂酰絲氨酸(phosphatidylserine)、磷脂酸(phosphatidic acid)等。
藥理 有顯著降脂作用，綠豆中含有球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽的分泌，降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。此外還有抗過(guò)敏、抗菌、抗
腫瘤、增強(qiáng)食欲、保肝護(hù)腎等作用。
性味 性涼，味甘。
功能主治 清熱解毒，消暑，利水。用于暑熱煩渴，
水腫，瀉痢，
丹毒，
癰腫，解熱藥毒。用量15～30g。
配伍應(yīng)用 ①小便赤澀，淋瀝不通：配
車前草、篇蓄、
木通。②暑熱煩渴，
消渴：配
蘆根、
甘草。③
疔瘡初起，夏季暑
癤：配
金銀花、
連翹、
黃芩。④諸類中毒：配甘草、
蒲公英、
大青葉。
