六類添加劑應(yīng)對(duì)雞的熱應(yīng)激
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一
碳酸氫鈉 一般情況下，在飼料中按0.1%～0.2%的比例添加，可以提高飼料吸收率，特別是對(duì)老齡畜禽而言。在使用時(shí)應(yīng)注意，當(dāng)機(jī)體內(nèi)電解質(zhì)不平衡時(shí)，應(yīng)使用較小的劑量，因?yàn)樘妓釟溻c是堿性物質(zhì)，可以中和胃酸，使胃酸pH值升高�！ �1 作用機(jī)理 飼料中添加碳酸氫鈉，能補(bǔ)充家禽因熱喘息(呼出co2過多)造成血液中碳酸鹽的減少，從而改善機(jī)體的鈣代謝。 碳酸氫鈉在消化道中可分解放出co2，由此帶走大量熱量，有利于炎熱時(shí)維持機(jī)體熱平衡�！ ★暳现刑砑犹妓釟溻c能提高磷在蛋禽體內(nèi)的移動(dòng)性。為了形成良好的蛋殼，必須使血中維持適宜的磷濃度，碳酸氫鈉可使蛋禽血液磷的濃度維持在形成蛋殼所必須的最適水平�！ �2 添加量 蛋雞：夏季蛋雞日糧中添加適量碳酸氫鈉，可提高產(chǎn)蛋率和蛋殼強(qiáng)度。周明(1996)研究了在高溫季節(jié)蛋雞目糧中氯化物與碳酸氫鹽的適宜配比。在高溫季節(jié)蛋雞日糧中添加0.2%
氯化鈉(日糧氯化物總量為0.35%)和0.2%碳酸氫鈉(日糧碳酸氫鹽總量為0.38%)，能極顯著地提高雞產(chǎn)蛋率、蛋殼品質(zhì)和飼料轉(zhuǎn)化率(P<0.01)。蛋雞日糧中氯化物與碳酸氫鹽的適宜配比為35：38。 蛋鴨：吳靈千等(1998)報(bào)道，盛夏季節(jié)在蛋鴨日糧中添加0.4%碳酸氫鈉，同時(shí)把
食鹽用量由0.3%減少到0.15%，產(chǎn)蛋率提高5.8%，差異顯著(P<o.05)；破軟蛋率、死亡率下降明顯，差異極顯著(P<O.01)；飼料報(bào)酬提高6.8%，差異顯著(P<0.05)�！ ∪怆u：在肉雞飼料中添加碳酸氫鈉0.1%～0.5%，對(duì)提高肉雞胴體等級(jí)和增重都有明顯效果。英國研究人員報(bào)道，用碳酸氫鈉代替氯化鈉作為肉雞飼料中的鈉源，雞的飲水量減少，墊料狀況得到改善。日本山梨縣畜產(chǎn)試驗(yàn)場(1990)研究表明，在舍溫達(dá)28~C以上時(shí)，在肉雞42～63日齡日糧中添加0.63%的碳酸氫鈉，其死亡率為4.88%，而未添加組的死亡率為7.85%，從維持雞體的酸堿平衡考慮，添加碳酸氫鈉能減少因熱射病造成的死亡。 二
氯化鉀、氯化銨 已有證據(jù)表明，氯化鉀和氯化銨能提高畜禽特別是肉雞的生產(chǎn)性能，當(dāng)肉雞日糧電解質(zhì)處于平衡狀態(tài)時(shí)，效果明顯，但應(yīng)注意的是，這類物質(zhì)也不能添加過多�！ ÷然@能降低家禽熱應(yīng)激時(shí)血液pH值，減輕呼吸性
堿中毒造成危害，對(duì)于急性熱應(yīng)激有很好的效果，在雞的每噸飲水中添加300～500克，連用5～7天�！ ∫话闱闆r下，在日糧中按0.1%的比例添加氯化鉀、0.05%添加氯化銨能顯著提高熱應(yīng)激條件下采食量，緩解熱應(yīng)激，提高生產(chǎn)性能，增加蛋殼厚度，提高產(chǎn)蛋率�！ ≡陴B(yǎng)雞生產(chǎn)中常用氯化鉀和氯化銨。(1)在日糧中或飲水中補(bǔ)充氧化鉀：由于飼料中含鉀量較高，所以在常溫狀況下，不需要在日糧中補(bǔ)充氯化鉀。但在熱應(yīng)激時(shí)，由于出現(xiàn)低血鉀，所以蛋雞日糧中鉀含量必須從0.4%提高到0.6%。但補(bǔ)鉀必須根據(jù)基礎(chǔ)日糧中的含鉀水平而定。據(jù)報(bào)道，在蛋雞日糧中補(bǔ)鉀，能提高產(chǎn)蛋率。5～8周齡的肉雞每天必須采食1.8～2.3克鉀，相當(dāng)于在飲水中加0.24%～0.30%氯化鉀，才能使熱應(yīng)激的肉雞達(dá)到最快的生長速度。據(jù)報(bào)道，在飲水中加0.15%氯化鉀能明顯提高4～5周齡肉雞的增重，提高的幅度達(dá)到46%左右。 三 維生素c、
維生素E 維生素類能緩解禽類的熱應(yīng)激，提高蛋雞生產(chǎn)性能。正常情況下，哺乳動(dòng)物和鳥類都不缺維生素c，但在應(yīng)激條件下，維生素c可以減少一些氧化性的應(yīng)激因子的影響而減輕熱應(yīng)激癥狀，提高機(jī)體的免疫力。維生素E也是一種有效的抗氧化劑和抗應(yīng)激劑，一般使用有機(jī)形式以促進(jìn)機(jī)體對(duì)維生素E的吸收，多與硒同時(shí)使用�！ ≡诔貤l件下，雞能合成足夠的維生素c供機(jī)體利用，但在熱應(yīng)激下機(jī)體的合成能力下降，而皮質(zhì)激素分泌增加，又加劇了維生素c的不足，此時(shí)維生素c的需要增加，一般在飼料中添加0.02%～o.04%的維生素c，可提高肉雞增重，飼料轉(zhuǎn)化率上升。維生素E有保護(hù)細(xì)胞膜，防止氧化作用，并與免疫抗病機(jī)能有關(guān)。在熱應(yīng)激條件下，高水平的維生素E可降低維生素c膜的通透性，減少應(yīng)激時(shí)肌肉磷酸激酶的釋放，從而防止過多的ca2+內(nèi)流而造成對(duì)正常細(xì)胞代謝的干擾。每千克飼料中添加100～250Iu的維生素E具有一定的抗熱應(yīng)激作用�！ 「邷仄趧�(dòng)物體內(nèi)維生素c和E均不能滿足代謝需要，需要補(bǔ)充維生素c和E。維生素c能提高機(jī)體免疫力已經(jīng)被證實(shí)，在熱應(yīng)激時(shí)期對(duì)提高免疫力有作用。維生素E也是一種抗熱應(yīng)激劑，它的抗熱應(yīng)激作用機(jī)理與維生素c既有相似之處，也有一定區(qū)別�！ 釕�(yīng)激下產(chǎn)蛋雞的血清維生素E水平顯著下降(Sahill K.Erta，1999)。(oelho.M(1996)認(rèn)為，對(duì)火雞補(bǔ)充維生素E可避免低水平的應(yīng)激和減少中、高水平的應(yīng)激，并指出在低、高程良應(yīng)激中維生素E在飼料中的添加量應(yīng)分別達(dá)到44.31Iu/kg、72.34Iu/kg�！ ∷摹√鸩藟A 甜菜堿首先在歐洲被發(fā)現(xiàn)，它主要存在于甜菜糖的糖蜜中，故而得名，但其功效直到二十世紀(jì)七十年代才漸被認(rèn)識(shí)。近年來，歐美一些國家相繼在畜禽生產(chǎn)和水產(chǎn)養(yǎng)殖中進(jìn)行了大量的研究，證實(shí)了甜菜堿是動(dòng)物機(jī)體內(nèi)重要的甲基供體，參與
氨基酸和脂肪的代謝，具有促進(jìn)生長、改善胴體組成、提高肉質(zhì)、提高水產(chǎn)餌料的誘食性等功效�！ ⊙芯堪l(fā)現(xiàn)，甜菜堿是高效的甲基供體(methvldonor)，大家熟知的蛋氨酸(
甲硫氨酸)的重要構(gòu)體就是甲基，蛋氨酸是含硫必需氨基酸，與生物體內(nèi)各種含硫化合物的代謝密切相關(guān)。當(dāng)缺乏蛋氨酸時(shí)，會(huì)引起食欲減退、生長減緩或不增加體重等，蛋氨酸可利用其所帶的甲基，對(duì)有毒物或藥物進(jìn)行甲基化而起到解毒的作用�！ √鸩藟A也是滲透平衡物質(zhì)，當(dāng)動(dòng)物機(jī)體稅水時(shí)對(duì)機(jī)體有益。比如，哺乳母豬為了產(chǎn)奶需要大量飲水，此時(shí)機(jī)體處于暫時(shí)陛的缺水，飼料中添加甜菜堿有助于調(diào)解滲透作用.促進(jìn)水向泌乳機(jī)制轉(zhuǎn)移�！ ×硗馓鸩藟A對(duì)肉雞可替代部分蛋氨酸降低飼料成本，保護(hù)腸道營養(yǎng)吸收功能，提高在惡劣環(huán)境F的飼料轉(zhuǎn)化率，與部分球蟲藥有協(xié)同作用，能加強(qiáng)抗球蟲藥的藥效。美國俄克拉何馬州立大學(xué)的M ooney等研究了肉雞在育雛期內(nèi)和熱應(yīng)激期間，受到球蟲攻擊后，喂以甜菜堿的效果。發(fā)現(xiàn)0～21日齡的飼料效率，因添加了甜菜堿而有顯著改善，14～21日齡，顯著增加了肉雞的體重，降低了體溫，表明甜菜堿可提高抗熱應(yīng)激的能力�！ ↑S志毅(2005)認(rèn)為，甜菜堿能提高熱應(yīng)激肉雞的生產(chǎn)性能，以日糧中添加0.2%劑量的效果最好�！ ∥濉》惺�、硅酸鹽類 沸石、硅酸鹽類是天然黏土，是很好的霉菌毒素吸附劑，同時(shí)也可以減輕蛋雞熱應(yīng)激的影響，但使用時(shí)應(yīng)注意安全。此外，也可以在單胃動(dòng)物使用，但尚需進(jìn)一步證實(shí)。盡管沸石和硅酸鹽類的作用機(jī)理尚不明朗，據(jù)推測硅酸鈉和沸石在動(dòng)物機(jī)體的胃腸道內(nèi)可起到某種緩沖作用，可減輕因?yàn)闊釕?yīng)激引起的喘氣而導(dǎo)致的堿毒癥(alkalosis)，從而達(dá)到減輕熱應(yīng)激的不良影響之作用�！ 》惺劬哂形�、催化、離子交換等作用，還有防止拉稀和呼吸道疾病的作用。在21日齡后的肉雞飼料中添加3%的沸石粉，可使肉雞增重1 1.7%。在蛋雞日糧中添加3%的沸石粉，可使蛋雞產(chǎn)蛋率提高10%，并可節(jié)省飼料�！ 》惺哂腥缦伦饔茫褐�、減少糞臭、霉菌毒素吸附劑，對(duì)一些對(duì)動(dòng)物有用的元素，可使不斷呈游離狀態(tài)而放出來。對(duì)一些生物酶有催化作用，對(duì)多種反應(yīng)有提高其活性作用，因而促進(jìn)機(jī)體對(duì)養(yǎng)分的吸收�？傊梢蕴岣吣芰�、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和微量元素的利用率�！ ×∶钢苿 ∫蕴妓衔锼饷笧槔�，在熱應(yīng)瀲情形下，它可提高飼料能量密度(比能)，減少日糧中粗纖維含量，而這種粗纖維往往是產(chǎn)熱量最多的。另外，增加日糧中脂肪和油脂含量也可比較少地產(chǎn)熱。 酶是由細(xì)胞產(chǎn)生的一種具有催化作用的物質(zhì)，可催化動(dòng)植物和微生物體內(nèi)所有的代謝過程。有報(bào)道指出在飼料中添加飼用復(fù)合酶制劑抗熱應(yīng)激的效果良好。在炎熱季節(jié)，肉雞飼料添加植酸酶，由于提高了磷的利用率，增強(qiáng)了高溫環(huán)境的耐受力，使肉雞生長和蛋雞產(chǎn)蛋性能明顯改善�！ ≡诟邷丶竟�(jié)最好采用適當(dāng)降低飼料中蛋白質(zhì)水平，并適量補(bǔ)加必需氨基酸來減少蛋白質(zhì)利用過程中產(chǎn)生的熱增耗，以減輕熱應(yīng)激�！ ∶钢苿┑奶砑恿亢退a(chǎn)生的效應(yīng)并非完全的正相關(guān)線性關(guān)系，一定添加量以下，添加效應(yīng)對(duì)添加量有強(qiáng)依賴性，而在此添加量以上，隨著添加量的增加，添加效應(yīng)增加幅度明顯降低，有時(shí)需要增加數(shù)十倍的添加量才能使添加效應(yīng)提高一倍。所以，探求最佳性價(jià)比的酶制劑使用量是一項(xiàng)重要研究工作但此最佳性價(jià)比隨動(dòng)物種類、飼糧組成、飼料和酶制劑的成本變化而成比例變化，酶制劑的最佳經(jīng)濟(jì)劑量也會(huì)變化。
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