里岔黑豬是山東省優(yōu)良地方豬種，它是以產(chǎn)地和毛色而得名。里岔黑豬適應(yīng)性強、耐粗飼、繁殖性能好、屠宰率較高、瘦肉較多、肉質(zhì)鮮嫩等特點，特別是肋骨數(shù)較多、體驅(qū)較長，是地方豬種的獨特優(yōu)點，
養(yǎng)好里岔黑豬的技巧：（發(fā)酵床養(yǎng)豬)
1、豬舍的總體設(shè)計：一般規(guī)范的原生態(tài)豬舍要求通風(fēng)采光良好，呈東西走向，坐北朝南，南北可以敞開，采光充分。床面一般距屋梁高度3.5m為宜，屋梁距屋脊高度要求1.5m。發(fā)酵床結(jié)構(gòu)：發(fā)酵床為深80—100 cm的池子。它的面積是欄舍面積的70%左右，其余欄舍地面應(yīng)作硬化處理，成為硬地平臺，供生豬取食或休息。料槽結(jié)構(gòu)：料槽內(nèi)部結(jié)構(gòu)似梯形，上口寬35—40cm，下口寬20cm，高10cm，上口的外沿略高于內(nèi)沿，下口要圓滑，不要有死角。飲水和排水設(shè)備：管道要用無毒的材料，乳頭飲水器要在整個管道的最低處，每20頭豬安一個自動飲水器，距地面距離為10cm左右。飲水臺呈斜坡狀，飲水處低，靠近床面處高，并在低處有管道向舍外排水。圈舍護欄：護欄分內(nèi)護欄和外護欄。內(nèi)護欄指在發(fā)酵床上的護欄，高100cm，在水平線上80cm、在水平線下20cm;外護欄高70 cm，最低處距水平線10cm，最高處距水平線80cm。外護欄要以掛鉤連接，這樣可以省去豬圈小門。發(fā)酵池有三種方式：地上式、地下式、半地上半地下式。采用地上式發(fā)酵時，豬舍要高出地面0.6—0.8 m左右，發(fā)酵床在地面上砌成，要求有一定深度，再填人已經(jīng)發(fā)酵成功的墊料；地下式發(fā)酵床是挖下0.6—0.8 m左右，發(fā)酵床的周邊用磚砌成，再填入已經(jīng)發(fā)酵的墊料；半地上半地下式發(fā)酵床，是往下挖一部分在地上建一部分，發(fā)酵床的深度保持在0.7-0.9m左右。建造發(fā)酵池主要是根據(jù)當(dāng)?shù)氐乃粊斫ㄔ臁?
2、發(fā)酵床主要由有機墊料組成，墊料主要成分是稻殼、鋸末、樹皮、木屑碎片以及粉碎桔桿等，這些原料占90%．其它10%是提供氮元素的麩皮或者米糠。把菌種和上述墊料均勻的混合后發(fā)酵一段時間（5—10天)。豬舍填墊料總厚度約60—80 cm左右，墊料的厚度低于60 cm可以補充墊料，若是在夏天墊料保持在50 cm的厚度就可以了。將菌種、稻殼、鋸末等按一定比例混合，使總含水量達到40%左右(注意：干材料也已經(jīng)含水超過10%)，才能保證有益菌大量繁殖。此時用手緊握墊料，手指縫隙濕潤，但不至于滴水。墊料準備好后，在豬進圈之前要預(yù)先發(fā)酵，使墊料的溫度達到50—70℃之間，以殺死病原菌。而50℃的高溫有利于乳酸菌、酵母菌、光合作用細菌等益生菌的繁殖。豬進圈前要把床面材料攪翻以便使其散熱。
3、發(fā)酵床的日常管理總體與常規(guī)養(yǎng)豬的日常管理相似，但應(yīng)注意：豬http://m.zxtf.net.cn/shouyi/yu/shuichan/的飼養(yǎng)密度不要過大，如果單位面積飼養(yǎng)豬的頭數(shù)過多，發(fā)酵床就不能迅速降解、消化豬的糞尿，一般每頭豬占地1.2—1.5m2；注意床面不能過于干燥，如過于干燥會導(dǎo)致豬的肺炎，可定期在床面噴灑活性劑；入圈生豬事先要徹底清除體內(nèi)的寄生蟲；要密切注意墊料微生物的活性，必要時需加活性劑來調(diào)節(jié)微生物的活性，以保證發(fā)酵能正常地進行。
綜上所述，采用發(fā)酵床養(yǎng)殖里岔黑豬干凈無臭味，利于里岔黑豬的生長發(fā)育。因此，我們要加強黑豬養(yǎng)殖技術(shù)和飼養(yǎng)管理知識，綜合上述技術(shù)知識科學(xué)的管理好里岔黑豬。
