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今年5月上旬，濟(jì)寧生豬收購價(jià)格在10.5元/斤左右，價(jià)格最高為10.8元/斤，達(dá)到近5年的峰值，導(dǎo)致城區(qū)豬肉的市場(chǎng)零售價(jià)格在17元/斤左右。之后，6月份生豬價(jià)格逐漸回落，6月下旬的生豬收購價(jià)格回落至10元/斤，豬肉零售價(jià)穩(wěn)定在16元/斤左右。日前，記者探訪城區(qū)部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，從6月中旬開始，豬肉價(jià)格一路走低，豬肉批發(fā)零售環(huán)節(jié)降幅明顯，當(dāng)前市場(chǎng)上的豬肉零售價(jià)已降至15元/斤。
市場(chǎng)：肉店生意較冷清，家庭購買量明顯下降
昨日，記者探訪城區(qū)幾家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，多數(shù)肉店的生意較為冷清，前來買肉的市民基本上都是少量購買�！疤鞖鉄�，家中的飲食偏清淡，豬肉買的明顯比原來少了�！闭诮夥怕忿r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一家肉店買肉的市民喬女士告訴記者，由于夏季飲食對(duì)豬肉的需求量較少，她并沒有因肉價(jià)便宜而多買�！皬娜ツ炅咴路葚i肉價(jià)格上漲之后，肉價(jià)維持了一年多的高價(jià)位，即使中間也出現(xiàn)過下降的情況，但沒幾天又很快漲了上去�！苯夥呸r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)一家豬肉店的陸老板告訴記者，往年天氣熱的時(shí)候，豬肉價(jià)格就不高，今年夏初肉價(jià)比較堅(jiān)挺。到6月份，生豬價(jià)格出現(xiàn)回落，一直到現(xiàn)在，生豬的價(jià)格都沒能漲回去。陸老板說，和去年同期相比，當(dāng)前的豬肉價(jià)格依然較高，不僅買肉的人嫌貴，賣肉的商戶也嫌貴�！吧i價(jià)格差不多是一毛一毛降下來的，進(jìn)價(jià)也是一點(diǎn)一點(diǎn)地往下跌，但他們賣的時(shí)候不可能天天跌，基本上生豬一出現(xiàn)降價(jià)勢(shì)頭，他們就率先把價(jià)格降下來，所以利潤(rùn)反而不如以前�！�
之后，記者來到城區(qū)紅星農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，雖然當(dāng)前肉價(jià)比一個(gè)月前降了一元左右，但受消費(fèi)淡季的影響，市民并不買賬，豬肉銷量比之前出現(xiàn)了明顯下降�！艾F(xiàn)在每天除了向固定的餐館、飯店供應(yīng)豬肉，市民購買的量十分有限�！币患邑i肉店的高老板告訴記者，多數(shù)市民夏季都是購買當(dāng)天的用量。
養(yǎng)殖戶：從10元降至9元，短期內(nèi)漲價(jià)可能性不大
根據(jù)山東省畜牧網(wǎng)發(fā)布的畜產(chǎn)品市場(chǎng)行情分析，自6月6日以來，生豬收購價(jià)格出現(xiàn)持續(xù)下跌，7月初逐漸逼近價(jià)格底線�！爱�(dāng)前生豬的收購價(jià)格為每斤9.3元左右，大豬的價(jià)格更低，不到9元�！便肷峡h楊店鎮(zhèn)某養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人郭延順告訴記者，大豬不受歡迎，屠宰場(chǎng)又因市場(chǎng)需求減少?zèng)]有收購壓力，大型屠宰場(chǎng)主動(dòng)壓價(jià)，在與養(yǎng)殖戶壓價(jià)挺價(jià)的博弈中取得了勝利。
同時(shí)，記者從市畜牧局了解到，2015年我市生豬存欄量為337.3萬頭，與2014年同比持平；2015年我市生豬出欄量為572.5萬頭，同比下降了8.3%；2015年能繁母豬的存欄量為31萬頭，同比下降了1.3%。綜合這些情況，2015年年底我市生豬存欄量未有下降，但生豬出欄量和能繁母豬存欄量出現(xiàn)了不同程度的下降，這也是造成上半年生豬價(jià)格高漲的主要原因。另外，由于今年6月份之前生豬價(jià)格較高，前期玉米、豆粕等養(yǎng)殖原材料的價(jià)格較低，養(yǎng)殖戶在惜售的同時(shí)產(chǎn)生大量大豬，大豬的增多給屠宰企業(yè)壓價(jià)提供了很大的空間�！坝捎谥胺e壓的超重豬需要一段時(shí)間向市場(chǎng)釋放，在高溫季節(jié)已經(jīng)到來、學(xué)校放假、需求淡季等環(huán)境下，養(yǎng)殖戶大豬出欄積極，屠宰企業(yè)仍有壓價(jià)意向�！惫禹樥f，受市場(chǎng)供需的影響，短期內(nèi)生豬價(jià)格出現(xiàn)上漲的可能性不大。
