婦幼課堂:心物一元先生請進,有問題請教。

最近看很多文章說喝牛奶的壞處，比較極端的認為要徹底戒除牛奶制品，甚至雞蛋等。這個是否科學(xué)？
另外對孩子雖然不能拔苗助長，但是有無手法可以培固根本，開益智力，畢竟現(xiàn)在一個孩子，聰明活潑是每個家長的心愿。
謝謝！

[ 本帖最后由 心物一元 于 2009/1/13 14:38 編輯 www.med126.com]
－－－－－－－－－－－科學(xué)是某一學(xué)科在某條件下的相對定律，很可能與其它科學(xué)相沖突或矛盾。
牛奶喝與不喝應(yīng)按具體情況來定。牧民就是肉奶茶為主。

拔苗助長不可取，“培固根本，開益智力”，同樣也要辯證。

農(nóng)村那些無學(xué)歷但有文化的家長培養(yǎng)了很多優(yōu)秀的孩子！
－－－－－－－－－－－

問題就在這兒！！
牧民肉奶為主，是天然食品，因時因地的自然食品，并且——必須有茶！在西藏內(nèi)蒙新疆等地，沒有茶是不可想象的。這也是為什么那兒的人們吃的是酸性食物，卻沒有酸性中毒的原因之一。

而原本沒有牛奶食物習(xí)慣的漢地城市人，所吃的是工業(yè)化生產(chǎn)的牛奶��！

您知道工業(yè)化的牛奶是怎樣生產(chǎn)出來的嗎？
－－－－－－－－－－－人這種動物是怎樣喝上牛那種動物的奶的？
轉(zhuǎn)自 http://cuiwei1943.blog.hexun。com/23265944_d.html  

2006年初同學(xué)聚會，在我說起我的素食三大理由“環(huán)保、健康、合天理”之后，我的中學(xué)同學(xué)，現(xiàn)在農(nóng)科院從事轉(zhuǎn)基因研究的張永祥博士告訴我一個遠遠超出了我脆弱的想象能力的事實。這使我立即戒掉了了牛奶，并且迅速延及其它奶制品，連冰淇淋都戒掉了。
我且把這個過程換一種方式重述一遍。

物質(zhì)不滅，能量守恒，天上不會下牛奶。現(xiàn)在我們知道，我們喝的奶，都來自一種叫做奶牛的動物。那么，奶牛為什么會產(chǎn)奶呢？

這個問題很多人不知道，我以前也比較含糊。現(xiàn)在我終于可以確認，奶牛之所以產(chǎn)奶，是因為她生小牛了。沒有哪一種哺乳類動物的雌性個體會平白無故地天天從乳房里向外淌奶。那么，
奶牛為什么會生小牛呢？

因為她懷孕了。
奶牛為什么懷孕呢？
這個問題很多人都想當然地以為自己知道，所以答案才讓我震驚，
——因為，因為她被人工受精了！

進而，
奶牛為什么會不斷地產(chǎn)奶呢？
因為她不斷地生小牛。
奶牛為什么不斷地生小牛呢？
因為她不斷地懷孕。
奶牛為什么不斷地懷孕呢？
因為她不斷地被人工受精。

同肉類食品一樣，我們現(xiàn)在飲用的牛奶，都來自于工廠化的養(yǎng)殖業(yè)，而不是來自傳統(tǒng)的人畜共生的畜牧業(yè)。乳業(yè)流水線上的奶牛，一輩子沒談過戀愛，一輩子沒有過過性生活，甚至一輩子沒有見過公牛，卻一輩子不停地生小牛，一輩子在不停地被擠奶。

天啊，我的牛頓啊，這還是牛過的日子嗎？

甚至，奶牛媽媽從來沒有給自己的孩子哺過乳——據(jù)說，一旦讓小牛吃過他娘的奶頭，牛媽媽就和牛寶寶就會產(chǎn)生母子依戀，就不肯讓人擠奶了。所以在先進的乳業(yè)工廠里，奶牛根本看不到自己的孩子，小牛也見不到他們的母親，一生下來就被母子分離。一部分小母牛被人喂養(yǎng)成奶牛，重復(fù)她母親的命運；一部分小牛被賣出去當肉牛飼養(yǎng)，這算是幸運的；還有一部分小牛，直接進了生化工廠，變成了各種血清、蛋白和酶！

地啊，我的愛因斯坦啊，人可以安心讓牛過這樣的生活嗎？

在現(xiàn)代化的“先進”管理下，奶牛的一生大概是這樣的。小母牛在16個月的時候進入青春期，人就要考慮為她授精。很快，這個一歲多的處女牛就莫名其妙地懷孕了。280天之后，小母牛分娩，作了媽媽。從此時起，自動化的機械取奶裝置就開始定期吸她的奶。又過了305天，奶牛停止產(chǎn)奶，可以休息了。但是只能休息60天。因為此前220天，她已經(jīng)第二次被人工授精了。60天后，她會產(chǎn)下了第二個孩子，開始了新的輪回。在七八個輪回之后，奶牛體力衰竭，就被“淘汰”了。

“淘汰”是乳品行業(yè)的術(shù)語，就是不要了，處置了。——能賣就賣了，不能賣也不能留著浪費飼料。

奶牛們就是這樣生活了一輩子！

我的fo祖啊，我的基督啊，我的安拉啊，人有權(quán)利讓牛過這樣的生活嗎？

在乳業(yè)工廠里，奶牛們從來沒有過過一天牛的生活，她們完全不是作為生命而存在的，她們被人徹底地變成了物，變成乳制品行業(yè)的生產(chǎn)原料！

作為大型哺乳類動物，奶牛有著與人相似的生物欲望。這些欲望得不到滿足，奶牛的心情是不好的。按照莽萍女士關(guān)于動物園動物的說法，我想，這些奶�？赡艽蟛糠忠呀�(jīng)瘋了！牛們郁悶，就容易生病，奶量就會下降。如果憂郁至死，從奶業(yè)公司的角度，叫做經(jīng)濟損失；所以不能讓她們病，不能讓她們死；所以要不斷地給她們注射疫苗，注射抗生素。為了保證奶的產(chǎn)量，還要注射激素，注射催奶劑。同時，奶牛的飼料中也必然包含著化肥、農(nóng)藥以及各種添加劑。在奶牛的體內(nèi)，不知道被人灌進去多少莫名其妙的化工產(chǎn)品。而這些化工產(chǎn)品，大多數(shù)是牛這種動物的身體從未接受過的，牛不知道怎么分解它們，它們必然會分布到奶牛的奶液中。喝這樣的奶，按照郭耕關(guān)于吃肉的說法，相當于喝毒！

我的達爾文啊，人為了每天喝一點有毒的牛奶，就可以讓牛過這樣的生活嗎？

相比之下，草原上的人們享用牛的奶，那是因為人和牛保持了一個共生關(guān)系。人善待了牛，牛讓人分享她的一部分奶，這是兩種生靈之間的合作。在牧民的奶茶中，凝集著人與牛之間的友誼和慈愛。而我們在超市里買到的，只能是那種凝聚著人類的罪惡，帶著毒素的牛奶制品。



[ 本帖最后由 walking 于 2008/12/26 09:27 編輯 m.zxtf.net.cn/shouyi/]
－－－－－－－－－－－最好的鈣質(zhì)食物 (美國漢唐中醫(yī)倪海廈)
文章來源：http://med126。com/bbs/?26248/action_viewspace_itemid_10814.html

牛奶含鈣豐富 鈣含量是大骨湯26倍

更新日期:2007/06/13 11:59 記者:張嘉芳

不少年紀較大的長輩，認為動物骨頭含有豐富鈣質(zhì)，平常總會熬煮大骨湯來補充身體營養(yǎng)，不過，董氏基金會營養(yǎng)組主任許惠玉卻指出，其實大骨湯的鈣含量還沒有牛奶來的高，同樣是240cc.的牛奶與大骨湯，牛奶的鈣含量甚至是大骨湯的26倍，建議民眾多飲用牛奶以增加營養(yǎng)、避免骨質(zhì)流失。(這位許主任說錯了，骨質(zhì)是不會原因為年齡增長而無緣無故流失的。)

很多民眾知道牛奶含有豐富鈣質(zhì)，不過，不少東方人卻對酪蛋白過敏或有乳糖不耐癥，甚至坊間還盛傳飲用牛奶是小牛的飲料，人體腸胃難分解消化，以及飲用過多牛奶容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏鬆等言論，讓部分民眾誤牛奶是不好食物，造成國人奶類攝取不足情況加劇。(如果牛奶不是小牛喝的，請問妳那小牛該喝什麼呢? 喝人奶?豬奶?狗奶?還是獅奶?)

董氏基金會營養(yǎng)組主任許惠玉表示，牛奶過敏其實多發(fā)生在2歲之前兒童，但多數(shù)人2歲以後過敏癥狀就會減輕，至於乳糖不耐癥問題，只要藉由飲用發(fā)酵乳、低乳糖配方或每天攝取少量的乳品，等腸胃逐漸適應(yīng)後，癥狀就會逐漸減輕。

此外，老一輩的人認為動物骨頭裡含有豐富鈣質(zhì)，與飲用牛奶相較，更喜歡熬煮大骨湯來補充身體鈣質(zhì)，不過，許惠玉指出，同樣240cc.的牛奶含鈣質(zhì)比起大骨湯來說，鈣含量更高出26倍。許惠玉說：『很多人就誤會說，可能牛奶譬如說會過敏、酸鹼平衡的問題，他們就會給他大骨頭湯，可是我們以大骨頭湯同樣是240cc.而言，大骨頭的(鈣)含量只有10毫克，也就是說我大概要喝到30杯到35杯，才等於一杯牛奶的含鈣量，你如果要每天2份到3份的話，你可能要喝到100杯了�！�(大家不要聽她說的話，聽你家老人家說的話就沒有錯，牛奶不可以喝不單單只是鈣的問題，還有其他原因的。)

許惠玉強調(diào)，人到中年以後骨質(zhì)就會逐漸流失，每年會減少0.3%到0.5%，而停經(jīng)婦女流失速度更快，為了獲得足夠鈣質(zhì)並預(yù)防骨質(zhì)疏鬆，衛(wèi)生署也建議成人每天需攝取1到2杯240cc.的牛奶，而青少年及孕婦應(yīng)飲用2到3杯；另外，山粉圓、豆干、小魚干與蝦米等食物，也含有豐富的含鈣質(zhì)，對人體鈣質(zhì)吸收也都是不錯的食物來源。(這裡最後一段才是正確的，牛奶是不可以喝的，民眾應(yīng)該學(xué)習(xí)從飲食中取得需要的鈣，而不是利用喝牛奶這管道來取得鈣。)

評論

牛奶之所以不可以喝的原因有幾個，我列舉於下 :

第一 : 牛奶太過營養(yǎng)，而現(xiàn)代人們多於室內(nèi)工作，運動量少，又有空調(diào)，出門有車子可坐，文明帶給大家舒適的環(huán)境，因此人體原有的代謝能力已經(jīng)不如過去生活艱困之時，因此喝牛奶這種超過大骨湯26倍的鈣，是無法消化的，是身體的負擔，也就是說未蒙其利，先受其害。但是你如果是住在嚴寒的高原上，由於環(huán)境與氣候惡劣，一般人根本無法生存，當你身處在這種惡質(zhì)環(huán)境中時，牛奶反而成為必須品，因為此地的居民每天都須要做勞力工作，身體又處於如此嚴寒風(fēng)大之地，連食物都不易取得，當然營養(yǎng)就非常重要，而且要精純的營養(yǎng)才夠用，牛奶就是精純的營養(yǎng)，要生存就必須喝牛奶，上帝是很公平的，祂將犛牛放在青康藏高原上，讓它產(chǎn)生牛奶，於是當?shù)厝司涂梢砸蕾囁�而存活。而你們是居住在城市中食物取得非常容易，勞力工作又少，每天坐在辦公室中吹冷氣，所以你們是不須要牛奶的，喝它就是太過了。

第二 : 現(xiàn)代養(yǎng)殖場的乳農(nóng)民，為了增產(chǎn)報國，於是他們使用女性賀爾蒙來餵食乳牛，乳牛因此而開始大量生產(chǎn)牛奶，廠商才有充足的牛奶，不但足夠提供人喝，而且可以賣給製造商，於是就生產(chǎn)出許多乳製品，結(jié)果民眾喝了這些牛奶，又吃這些乳製品，男子胸部變大像女子，女人喝了胸部當然也增大，但是因為其中含有女性賀爾蒙的成份，就容易得到乳癌，所以牛奶與乳製品是不能喝也不能吃的。

第三 : 人就是人，一旦斷奶後，就不須要再喝人奶，這是自然現(xiàn)在，讀者有聽過一位中年人還繼續(xù)在喝人奶嗎? 牛奶比人奶還要營養(yǎng)，人奶都不喝了，怎麼可以喝牛奶，說牛奶好的人是沒有Common sense的。

第四 : 真正造成骨質(zhì)流失的原因是西藥與維他命，不是身體老化，人體內(nèi)是根本不該會有骨質(zhì)疏鬆癥的，這病是西藥廠製造出來的，比如說西醫(yī)使用於控制胃酸反逆的藥物像previcid，這藥本身就是鈣的阻斷劑，吃它的同時，你的胃就無法再自食物中攝取鈣質(zhì)，就是說就算你喝的是超級濃縮牛奶都沒用，喝完後通通排出體外，身體根本沒有吸收，時常又屯積在腎臟中造成腎結(jié)石，而不單是previcid，很多西藥都會如此。

我來提供民眾最好的鈣質(zhì)食物，請讀者每天用一杯豆?jié){，沖入一湯匙黑芝麻，一湯匙麥片，一湯匙穀類做成的粉，然後加蔗糖入內(nèi)，攪和後服用，你如此持續(xù)吃二週後，看看你的指甲，就會發(fā)現(xiàn)完全不一樣了，這就可以知道它們有多好了，比你們?nèi)ズ扰Ｄ毯锰�多了，然後一輩子遠離西藥，我保證你們絕對不會得到骨質(zhì)疏鬆癥的。

以上的評論是由一位真正能夠治療骨質(zhì)問題的中醫(yī)師說的，而這篇報導(dǎo)中的董氏基金會許主任，請問妳有治療過任何一種骨病嗎? 讀者是該聽一位真正可以治骨病醫(yī)師的話呢 ? 還是去聽一位從未治過骨病的營養(yǎng)師的話呢? 我建議這位許主任妳應(yīng)該相信你自己說的話，每天都喝杯牛奶，千萬不要停，因為妳該履行妳自己說過的話，我保證妳會得到乳癌的，等到妳得到後，不要找中醫(yī)治療，去找西醫(yī)治療，妳的後果就是這樣 。

－－－－－－－－－－－臺灣權(quán)威醫(yī)生“論牛奶”
http://hi.baidu。com/3396815a/blog/item/b11f9412c26f65c8c3fd78cd.html

　　此篇文章與傳統(tǒng)對牛奶觀念差異極大，就如姜淑惠醫(yī)師在后記中所言，“雖千萬人吾往矣！明知這冒犯許多乳制業(yè)者，奶粉販售者……”依然堅持自己一貫的主張「牛奶是牛吃的，不是人吃的。」，「為了遠離慢性病，請盡早斷奶。」全文有點兒長喔！請有空時好好研讀吧！  
　　在臨床行醫(yī)生涯里，因所學(xué)之故，經(jīng)常容易遇見幼兒過敏、氣喘、過敏性鼻炎、扁洮腺腫大、皮膚發(fā)疹、成年人關(guān)節(jié)炎、腰背酸痛、免疫系統(tǒng)失調(diào)等病例，每當病家本身或父母親屬，詳細尋問致病原因，或想改善平日飲食時，我通常會建議他們-「暫時停止攝取牛奶或乳類制品」，多數(shù)的人最初都是投以驚訝疑惑的眼神，或有駁斥道：「牛奶乃極端完整的食物，歐美人士長得高大壯碩，就是從小攝取牛奶代替茶水飲用。你這位醫(yī)師到底有沒有搞錯？」或也有些病患，姑且相信并且付諸實踐，結(jié)果成效斐然，孩子或自己本身的痼疾得以痊愈，進而體悟「知難行易」的道理。其實牛奶本身營養(yǎng)分相當完整，可以提供小牛在嬰幼兒期的利用；猶如人類的母奶，所提供的養(yǎng)分亦有一定期限，超過嬰兒期再攝取就不適宜。其中蘊涵深遠的道理，牛奶乃至乳類制品到底適合不適合孩童，青少年，成人及老人呢？以下將逐步分析說明。不要忽略消化生理學(xué)上的通則；沒有健全且完整的消化作用，自然無法獲得完善的營養(yǎng)。  
　　　　　　　　　　　
1. 從牛奶及人奶成份比較談起:

　　蛋白質(zhì)：牛奶總蛋白質(zhì)含量高，為人奶的三倍。牛奶的蛋白質(zhì)，主要以酪蛋白(Casein)為主，人奶以白蛋白為主。人奶味道較甜，因為碳水化合物含量較牛奶高。在礦物質(zhì)方面，牛奶缺乏碘、鐵、磷、鎂，人奶含量豐富。人奶含有二種物質(zhì)成份，此乃牛奶所缺乏者，一者卵磷質(zhì) (Lecithin)，屬于磷脂質(zhì)，一者Taurine，屬于一種胺基酸，這二種物質(zhì)參與嬰兒腦部發(fā)育，哺乳人奶攸關(guān)嬰兒智能發(fā)展，又豈是牛奶可以取代？人奶中另有二種胺基酸，其含量為眾奶之上，其成分為Cystine及Tryptophan，他們提供嬰兒極佳的營養(yǎng)分。  
　　從人奶與牛奶成份比較中，我們可以發(fā)現(xiàn)一個事實，人奶牛奶都是提供給小�；驄胗變猴嬘谩Ｗ屑氂^察小牛與小嬰兒成長的差異，可以發(fā)現(xiàn)牛奶原是發(fā)育中小牛的食物，小牛出生后飲用牛奶，促使其骨骼及身體重量的急速發(fā)育，每個月增加一倍，(出生后前三個月均如此)，但腦部發(fā)育少且慢；相對地，人類小嬰兒卻需要六個月時間，體重才會增加為出生時的一倍大。嬰兒的發(fā)育，身體成長成熟度緩慢，但腦部卻以最快速發(fā)育，超越所有的動物。小牛肢體骨骼的快速成長，故需要大量蛋白質(zhì)；相對地，嬰兒腦部成長勝過肢干，故需要卵磷質(zhì)及Taurine等特別物質(zhì)的輔助。
　　臺灣社會經(jīng)濟發(fā)達，乳類制品充斥市場，現(xiàn)代的小孩子發(fā)育極好，高大的軀干，呈現(xiàn)早熟的征兆。常見如十二歲的外表，卻僅有八歲的智能內(nèi)涵，此及乳類制品，如牛奶等高蛋白質(zhì)的賞賜，但相對地腦部發(fā)育，智力啟發(fā)卻大不如矣！  
　　從消化的觀點來考量，牛奶中含有二種成份，一種乳糖(Lactose)，另一種酪蛋白(Casein)，這二種成份，均得仰賴特定酵素的分解。如乳糖經(jīng)由Lactase(乳糖霉)，酪蛋白經(jīng)由Rennin，分解成較單純之成份。人類僅在嬰兒期(稚齒尚未長齊之前)，其胃內(nèi)含有這種足以消化酪蛋白的酵素Rennin，孩童約三到四歲時，乳齒已長完備，這二種酵素就會從消化道中消失，終其一生不再分泌。  
　　此時應(yīng)當提醒父母，停止使用乳類制品，開始喂食固體食物。如果仍舊繼續(xù)使用牛奶，將會埋藏許多痛苦的病兆。牛奶所含的蛋白質(zhì)中，大多數(shù)是酪蛋白(Casein)，酪蛋白是一種大型、堅硬、致密、極困難消化分解的凝乳(curds)�！袄业鞍住边m合含有四個胃結(jié)構(gòu)的牛，利用不斷反芻消化分解，方能完全消化。母奶蛋白質(zhì)成分單位相當小，屬于性質(zhì)柔軟的凝乳，即使消化系統(tǒng)尚在發(fā)育中的新生兒，均很容易就能消化。  
　　牛奶與人奶，其酪蛋白的含量，牛奶為百分之三百，這種堅厚粗糙的東西，誠如粘合木器膠質(zhì)。哈維醫(yī)師指出牛奶中酪蛋白因子乃是造成消化不良的重要因素。因為牛奶中所含酪蛋白及脂肪，會與所有食物進行極不適當?shù)慕M合。  
　　牛奶進入胃后，會自然形成凝乳，凝乳會形成一種把胃中殘存食物包圍起來的作用，這種隔離現(xiàn)象，造成孤立狀態(tài)，會阻礙其他食物之消化，直到凝乳被消化為止。  
　　從牛奶與人奶成分分析中，顯示新生兒至六個月間，最好以人奶哺乳，如此在腦部發(fā)育及營養(yǎng)狀況才能健全。六個月以上至幼齒長成期間，可以牛奶替代。三歲以上，或幼齒長齊則應(yīng)放棄牛奶的攝取，而以天然谷物及豆類、蔬果等取代之。
　　　　　　　　　　
2. 攝取牛奶與疾病之關(guān)系:
  
　　牛奶及乳類制品，含有至少二十五種以上不同成分類型的蛋白質(zhì)(異類蛋白質(zhì))，此乃造成人類過敏反應(yīng)的重大原因，乃至自體免疫疾病，均有關(guān)聯(lián)性。  
　　牛奶及乳制品為食物過敏的元兇。過敏反應(yīng)幾乎不曾見于喂食母奶的嬰幼兒。倘若母親仍是乳制品的大量消耗者，過敏反應(yīng)會透過奶水的喂食，造成嬰兒腹痛等疾病。  
　　消化性潰瘍者，假使攝取乳制品，常會惡化潰瘍。其原因乃是乳類制品含有高濃度蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的消化，必需靠胃部分泌更多的胃酸(主要是鹽酸)及消化酵素方能分解消化。因此民眾錯誤的認知以為「胃潰瘍應(yīng)多喝牛奶，以令胃壁形成一層膜，可以抵抗發(fā)炎且可幫助潰瘍的愈合�！拐�聽似有道理，仔細推理則是一派胡言。  
　　神經(jīng)醫(yī)學(xué)上有一種疾病，至今仍舊令人感到沮喪難治者–多性硬化癥，其發(fā)生率與孩提時代攝取過多乳制品有關(guān)。流行病學(xué)研究顯示，吃人奶者極少見有罹患此病者。  
　　成年人糜爛潰瘍性大腸炎，兒童經(jīng)常發(fā)作的急性扁桃腺炎，慢性鼻竇炎，淋巴腺發(fā)炎腫大，慢性中耳炎¨¨這些頑固且反覆發(fā)作惱人的疾病，不論何種年齡層，只要單純地從飲食中剔除牛奶以及相關(guān)的乳類制品，短則或一個月，長則或三個月，就可以得到非常神奇的改善與效果。譬如兒童腫大的扁桃腺，不須藉助扁桃腺摘除手術(shù)，或長期抗生素治療，假以時日就會明顯的縮小而回復(fù)正常大小，永絕再患。  
　　W.Walker醫(yī)師是美國一位世界知名的內(nèi)分泌專家，他以其六十多年長期行醫(yī)的豐富經(jīng)驗中體認到，許多疾病尤其甲狀腺腫大之形成，或其他甲狀腺功能失調(diào)等棘手疾病，除了碘代謝以及賀爾蒙因素之外，直接導(dǎo)因于牛奶中所含酪蛋白者，經(jīng)常為人們所忽略。  
　　這種現(xiàn)象在牛奶及乳制品大量采用巴斯德消毒法之后，更為顯著。Walker醫(yī)師在三十到四十年代，提出這種想法及呼吁，誠為高瞻遠矚。由前面闡述吾人已了解酪蛋白是一種堅厚如繩索，粘膩如膠水的粘液組織，其會附著在粘膜壁上而形成身體的阻塞，造成組織器官的病變。人體組織中并沒有這種機轉(zhuǎn)的設(shè)計，足以消化崩解酪蛋白，因此對人體而言，他們是無法被利用且會阻塞全身各種系統(tǒng)的粘液。不論兒童、青少年、成年人、老人或病人，取用乳類制品，均會有不良副作用。孩提時代，呼吸道及消化道在免疫系統(tǒng)上屬于較為脆弱的組織，并且首當其沖，當粘液分泌物過多時，這二處所形成的障礙也相對增加。因此不論大小醫(yī)院，小兒門診所見，通常盡是這些消化不良，腹脹，腹瀉，便秘，嘔吐或感冒，氣管炎，氣喘，鼻塞等�？傊�，不論什么年齡層，粘液阻塞通常選擇在每個人較脆弱的組織，此乃定則。  
　　中國醫(yī)學(xué)談?wù)摬�機時，在黃帝內(nèi)經(jīng)記載：「邪之所湊，其氣必虛�！褂纱丝梢�，中外古今自然界所共同遵循的軌則，同出一轍也。
　　因為牛奶與人奶在成份組成上之差異，加以人與牛消化器官功能上的差別，酪蛋白的腐化，釀成許多健康的問題。在我們品嘗牛奶，乳酪，奶油等香醇迷人的乳類制品時亦當省思「病從口入」的諦理事實，讀者諸君自能領(lǐng)悟健康之道，建立于手口之間的抉擇。  
　　　　　　　　　
3. 攝取牛奶無法阻止骨質(zhì)疏松癥:

　　「多喝牛奶可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥」，「多吃魚骨頭，小魚干可以補充鈣質(zhì)，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥」，「每天喝三大杯牛奶，健康營餐不缺了」，「XXX高蛋白高鈣奶粉，病中的補品，平日的食品」打開報章雜志，電視廣播，眼所見，耳所聞，廣告中不斷教導(dǎo)大眾，多喝牛奶攝取足量鈣質(zhì)，可以杜絕骨骼疏松，強化骨骼；營養(yǎng)專家，醫(yī)護人員教導(dǎo)，政府衛(wèi)生教育宣導(dǎo)，再再強調(diào)補充蛋白質(zhì)，補充鈣質(zhì)，多喝牛奶，多攝取乳類制品，年青人可以強化骨骼，老年人可以揮別骨骼疏軟。這種耳熟能詳?shù)膹V告辭，早已為“蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)及牛奶缺乏會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥的恐慌者”奉為圭皋，并且天天力行實踐。何以如此賣力實踐，骨科門診及病房中，仍舊有許多不慎扭傷或滑倒，就造成骨折的病人呢？坦白說，每當后學(xué)對醫(yī)學(xué)研究報告讀得越多越仔細越深入后，越感到夸大不實，虛偽廣告對眾生的殘害。以訛傳訛，錯誤觀念，所謂專家一言九鼎的信條，也只是扭曲事實，自大腐化的認識，殊不知營養(yǎng)醫(yī)學(xué)的革命，早已默默地在有良知的改革者大力推動中，如在美國研究飲食與疾病關(guān)聯(lián)方面權(quán)威之一的麥都果醫(yī)師AJohnMcDougall)，曾做過一個全世界各地區(qū)人民攝取鈣質(zhì)與骨質(zhì)疏松癥的大型研究計劃——歷經(jīng)多年的研究調(diào)查，提出幾個事實，以資參考。  
　　乳類制品販售的基本理由乃在鈣質(zhì)之提供。  
　　事實上，世界上有許多國家的人民，他們的飲食中并沒有乳制品之存在，也未面臨骨質(zhì)疏松的侵害。人類鈣質(zhì)缺乏，導(dǎo)因于人類飲食中攝取鈣質(zhì)不足者，極為有限。攝取蛋白質(zhì)越多，骨質(zhì)中流失的鈣質(zhì)也越多。血液中鈣的濃度，不能代表骨骼鈣質(zhì)流失的程度。保持體內(nèi)鈣質(zhì)正性平衡，維持骨骼硬朗，根本政策——改變飲食內(nèi)容，減少每天攝取蛋白質(zhì)的量，卻不是增加鈣質(zhì)之攝取。  
　　從世界各地所收集的資料顯示，亞洲及非洲社會，在工業(yè)大事發(fā)展前，牛奶乃非常罕見的食品，當時他們都具有堅強的骨骼及堅固的牙齒，所謂富裕社會的文明病，極少發(fā)生在他們身上。如非洲斑圖(Bantu)的婦女，他的健康狀況乃很好例證，在她們的日用飲食里，從來沒有見過牛奶，他們鈣質(zhì)的來源取自蔬菜，每日提供二五○到四○○毫克鈣質(zhì)，他們鈣質(zhì)吸收量不及西方社會婦女的一半。
　　斑圖婦女，一生當中平均生育十個子女，每個孩子都是親自哺乳十個月。即使如此的鈣質(zhì)流出及相對性地低量的鈣質(zhì)攝取，骨質(zhì)疏松癥(多數(shù)骨頭表現(xiàn)薄又脆弱的婦女，幾乎不曾見到過。相當有趣的是，假使斑圖婦女移民或遷徙到其他西方國家，并且改變他們的飲食狀況，改以文明飲食(所謂高蛋白質(zhì)，高糖分，高油脂，高鹽，營養(yǎng)豐富飲食)為主時，骨質(zhì)疏松癥及牙齒的毛病，就變成稀松平常啦！骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生率是一個很理想的指標，代表任何一種文化背景社會中，其骨骼中鈣質(zhì)存留的狀況，間接反映飲食營養(yǎng)文化。  
　　在醫(yī)學(xué)界及公共衛(wèi)生學(xué)家們，對全世界做廣泛研究后，顯示骨質(zhì)疏松癥最常見之國家為美國，英國，瑞典，芬蘭，他們也正是乳類制品消耗最多量的國家。相對地，骨質(zhì)疏松癥極少見于乳制品消耗量最低的國家，如亞洲及非洲。  
　　在美國受到骨質(zhì)疏松癥侵害者，大約有一億五千萬～二億人口，然而美國人民的乳制品消耗量也是世界第一位。平均每位男子，女子，小孩，其一年的總平均消耗量約為三百磅。  
　　由此顯示飲食中鈣質(zhì)足夠與否，并非骨質(zhì)疏松癥之誘因，其真正原因在那？骨質(zhì)疏松癥與蛋白質(zhì)消耗量多寡有直接關(guān)聯(lián)性。換言之，倘若蛋白質(zhì)攝取愈多，鈣質(zhì)流失就愈厲害，骨質(zhì)就愈脆弱疏松。愛斯基摩人給我們很精彩的范例，說明蛋白質(zhì)效應(yīng)與骨質(zhì)中鈣的存留之間的關(guān)系。愛斯基摩人因為地理環(huán)境使然，他們的飲食含有全世界最高的蛋白質(zhì)-每天二五○到四○○公克，取自魚，海象，鯨魚等，鈣質(zhì)攝取量也是世界最高-每天超過二○○○毫克，取自魚骨頭及肉類，他們的骨質(zhì)疏松癥發(fā)生率是世界之冠，平均二十歲不到，就可見到彎腰駝背且比比皆是。相對地，非洲斑圖人民，每天蛋白質(zhì)僅四十七公克，鈣質(zhì)僅四○○毫克，未聞有骨質(zhì)疏松癥。由此再次說明牛奶及其他乳類制品(包括乳酪、奶油、冰淇淋、肉類等)飲食中含有高量(高濃度)的蛋白質(zhì)，乃是造成骨質(zhì)中鈣質(zhì)大量流失元兇。
　　素食者倘若蛋白質(zhì)攝取過量，也會造成骨質(zhì)軟化，只是植物性蛋白質(zhì)較動物性蛋白質(zhì)，對骨骼有保護作用，其中理由乃是牛奶，乳類制品，肉類，蛋，魚類，除了蛋白質(zhì)外A還有其他會促成骨質(zhì)疏松癥的因素——就是酸性物質(zhì)比例太高(請參考健康之道(三))，為了保持血液酸堿平衡，維持弱堿性，骨質(zhì)必然要游離(所謂抽取)更多的鈣質(zhì)，以達成此目標。在此特別提醒素食者及素食者父母，以目前臺灣蛋白質(zhì)平均攝取量，均屬過剩之慮，絕無缺乏之憂，千萬不要擔憂自己或孩子沒有足夠蛋白質(zhì)，為了安撫這種偏差心理，進而加倍給自己或孩子補充大量牛奶，優(yōu)酪乳，奶酪及蛋。請記得，得自乳制品額外的蛋白質(zhì)，勢必造成鈣質(zhì)及其他礦物質(zhì)，流失體外之傾內(nèi)，造成身體負性鈣平衡。  
　　除了大量蛋白質(zhì)攝取，會造成骨質(zhì)沖刷外流外，缺乏運動，停經(jīng)，喝汽水，可樂(碳酸，磷質(zhì)含量太高)，吃加工精制垃圾食物，過量的鹽及其他酸性食物，均為骨質(zhì)疏松癥的致病因素。長期的腰酸背痛，疲倦，骨頭酸軟無力，牙齒松動，齒齦退縮，容易扭傷，閃腰，骨折¨¨代表骨質(zhì)中鈣質(zhì)及其他礦物質(zhì)之流失，此刻應(yīng)當重新檢討我們的飲食，減少蛋白質(zhì)，魚肉類，乳類制品攝取，以便重建真正的健康。  
　　　　　　　　　　
4. 人類應(yīng)當盡早放棄乳類制品之理由:  
　　商業(yè)性現(xiàn)代化便利又方便的牛奶及乳類制品，對我們?nèi)梭w有極大危害，除了前面敘述的理由外，有更多的研究顯示我們應(yīng)當盡早丟棄牛奶、乳酪、奶油等乳類制品，今列舉四點理由說明之。  
　　巴斯德消毒法的害處。
　　毒性物質(zhì)殘存的考量。  
　　均質(zhì)化乳制品的傷害。  
　　合成維生素D的添加。  
　　
1)巴斯德加熱消毒法的害處:  
　　細菌學(xué)家巴斯德創(chuàng)立消毒殺菌的方法，使得一向牛奶或羊奶由生奶變成熟奶，雖然有利于保存及減少傷寒菌感染等，但是加熱后的牛奶或乳酪等、改變酵素性質(zhì)，酵素及蛋白質(zhì)、脂肪的結(jié)構(gòu)成分，加熱后會形成不穩(wěn)定物質(zhì)，且牛奶加熱至170℉ (約攝氏62℃)會破壞牛奶中活性酵素系統(tǒng)，諸如 Cystine,Tryptophan,Lactase等。其他維生素，礦物質(zhì)，也大多數(shù)摧毀殆盡。又加熱后蛋白質(zhì)會凝固(凝乳)形成堅硬的酪蛋白，且有益腸道的乳酸菌也遭到破壞，最后牛奶變成非常困難消化，易致過敏，對人類有害無益的東西。  
　　用巴斯德消毒法，消毒牛奶是衛(wèi)生單位為了強調(diào)安全、清潔的產(chǎn)品所設(shè)計。但是并不能提供人們有助益健康的產(chǎn)品，更何況巴斯德消毒法并不能完全排除毛發(fā)，灰，花粉，霉菌，昆蟲，肥料等環(huán)境的污染�？傊�，巴斯德消毒法僅僅提供劣質(zhì)，即使原本唯一仰賴吸食牛奶的動物——小牛，假設(shè)喂食消毒過的牛奶后，在其成熟成壯牛前就會死亡，人類應(yīng)當覺察這些事實，任何人只要即時覺悟而拒絕再喝牛奶制品，都不算是太遲。  
　　雖然經(jīng)過發(fā)酵的乳制品，如乳酪、酸乳酪、酸乳等，通常較比牛奶對于人類消化道，前者較為優(yōu)勝，但是事實上對人類真正理想飲食而言，仍舊差距甚遠，因為他們都算是偏酸性食物，理應(yīng)避免。假使真的要攝取，則可使用少量生的，無添加鹽分的乳制品。  
　　
2)毒性物質(zhì)殘存的考量:  
　　現(xiàn)代畜牧業(yè)與過去完全不同，限宥于空間，管理，經(jīng)濟效益，已不采野外自由放牧而是限地集中管理。為了避免密集式畜而造成傳染病意外，故于飼料中添加抗生素及殺蟲劑，為了促進肉質(zhì)肥美，乳汁增產(chǎn)，故自主的添加生長促進劑及賀爾蒙，如此無法確知的化學(xué)品，添加劑亦會流入牛奶中，殘存的毒性物質(zhì)，隨著人類攝食又進入人體。畜養(yǎng)方式的改變，飼料取代牧章，牛群的生態(tài)環(huán)境及生理現(xiàn)象也會改變。  
　　在有一次參觀牧場的經(jīng)驗中，發(fā)現(xiàn)牛眷里牛只所排出的糞便稀松，不成型，猶如腹瀉般，缺乏小時候在鄉(xiāng)間所見所聞，那陣陣泛著草香，曬干后可以整團撿回家當燃。纖維質(zhì)的減少，牛奶中脂肪成分的改變，脂肪含量增加(因為牛群飽食終日，缺乏活動)，尤其飽和性脂肪比例偏高，相對地未飽和脂肪反而大量減少，例如EPA(EicosapentaenoicAcid)。換言之，破壞性脂肪遠比建設(shè)性脂肪為多，造成心臟血管疾病及生殖系統(tǒng)癌病變的增加。  
　　
3)均質(zhì)化乳制品的傷害:  
　　所謂牛奶均質(zhì)化(Homogenization)是打斷牛奶中的脂肪球，破壞后令其解散的一種制作法。雖然在乳制工業(yè)中，此乃一種新的制作過程，但是質(zhì)化乳會破壞人類的動脈管壁，對于發(fā)展均質(zhì)化乳，實為致命一擊。  
　　Kurt Oster醫(yī)師研究最為精辟，他發(fā)現(xiàn)有一種酵素(Xanthin OxiDase)簡稱XO，可存于牛奶脂肪中，正常飲用非均質(zhì)化乳時，XO只會存于腸道間，不會被回吸收入血液循環(huán)中。但是牛奶若經(jīng)過均質(zhì)化之后，這個均質(zhì)化過程會減少乳化脂肪，造成XO大量釋放出來，進而造成血液再回收。因此攝取均質(zhì)化牛奶，吾輩血中XO濃度平均很高。相反地，飲用非均質(zhì)化牛奶或不喝牛奶者A其XO濃度均低。  
　　XO被視為血管壁瘢痕化的原因，血管壁失去原有的平滑性，會誘發(fā)脂肪物質(zhì)沉淀，凝聚血小板或崩解的血球等，進一步造成瘢痕，粥狀化，最后形成血管硬化，管腔狹窄。Ostcr及哈fo大醫(yī)學(xué)院Esselbacher共同提出——攝取均質(zhì)化牛奶是美國人罹患心臟病的最主要原因。世界上其他國家，如芬蘭，他們的乳制品也是全面采用均質(zhì)化過程，故心臟病發(fā)生率亦極高。又法國極少用均質(zhì)化制乳，其心臟病比率較美國、芬蘭明顯降低。

4)合成維生素D的添加:  
　　維生素D(irradiated ergosterol)，此乃經(jīng)由放射性處理過的維生素添加劑，多年來一直被使用于添加入大多數(shù)商業(yè)用乳類制品或其他食品及常見合成性的多種維他命丸中。何以要添加維生素D呢？以前畜牧業(yè)以野外放牧方式為主，牛羊們一年到頭在戶外吃草，天然的維生素D及胡蘿卜素，可以透過陽光照射在體內(nèi)自然合成。再從擠出的新鮮乳汁中制作成奶油(尤其是日照豐富的夏季，制成的奶油為一種天然的鮮明的黃色成分)。這種天然的奶油，無法長久儲存及運輸?shù)竭h地，故凡是能運送者，多半所含維生素D極少量且顏色較淡。隨著野外放牧?xí)r間減少，吃野草機會減少，曝曬日光機會縮短，維生素D合成量減低，所制成的奶油，在質(zhì)及維生素D含量上，皆隨著顏色褪去而減少，最后制乳業(yè)者只得添加色色素及放射性D以補其不足。  
　　動物體內(nèi)的維生素D是一種極為復(fù)雜的成分，他們的活化過程，需要陽光照射在皮膚上，活化催促由D1轉(zhuǎn)成D2再轉(zhuǎn)成D3，分別在肝臟，腎臟中進行，最后活性的D3，負擔執(zhí)行鈣磷代謝，鈣質(zhì)再吸收，骨質(zhì)鈣化等等過程。  
　　具放射性的D2是一合成維生素，與自然形成的維生素在結(jié)構(gòu)上有些不同。在食物中并無法攝取完整的且天然的維生素D，因此吾人在臨床上常見關(guān)節(jié)炎病患，其產(chǎn)生問題通常都是鈣質(zhì)的利用有所障礙，顯示添加的合成性維生素D，不論取自牛奶或其他乳類制品，都不是根本解決之法。  
　　在一九三○年代，發(fā)現(xiàn)懷孕時，攝取維生素D添加之牛奶，其胎盤有鈣化現(xiàn)象，合成維生素D的危險性，逐漸為人所了解。數(shù)年前，在英國因為不正常鈣質(zhì)代謝，導(dǎo)致新生兒致死，發(fā)現(xiàn)與放射性維生素D，被過量添加入牛奶中使用(由四百國際單位增加為一千國際單位/每品脫)有直接關(guān)聯(lián)性，因此放射性維生素D2添加品，在英國已被廢除且禁用。  
　　近年來乳制業(yè)者，又以合成性維生素D3，取代放射性D2為添加品，但其事實結(jié)果，對人類健康之利害影響尚未知也。  
　　后記：后學(xué)撰寫此文時，曾為自己不斷打氣加油，雖千萬人吾往矣！明知這冒犯許多乳制業(yè)者，奶粉販售者，醫(yī)護營養(yǎng)學(xué)者專家及行政衛(wèi)生單位，仍舊完成了。也算為自己一向主張「牛奶是牛吃的，不是人吃的�！梗�「為了遠離慢性病，請盡早斷奶�！�寧愿采用其他含鈣的植物性天然食物，以取代牛奶及其乳制品，因為他們的弊端遠大過利益。在此總算做了一次較詳盡的說明。重建牛奶攝取觀念。
－－－－－－－－－－－樓上轉(zhuǎn)載的太嚇人了。請一元師點評一下
－－－－－－－－－－－上面那篇 //臺灣權(quán)威醫(yī)生“論牛奶”
感覺比較客觀，就消化吸收這點來講，并沒有說絕對不可以吃：

從牛奶與人奶成分分析中，顯示新生兒至六個月間，最好以人奶哺乳，如此在腦部發(fā)育及營養(yǎng)狀況才能健全。六個月以上至幼齒長成期間，可以牛奶替代。（應(yīng)該是指無法提供母乳的情況下)  三歲以上，或幼齒長齊則應(yīng)放棄牛奶的攝取，而以天然谷物及豆類、蔬果等取代之。

現(xiàn)在的小孩，經(jīng)常吃垃圾食品的，比如碳酸飲料，麥當勞肯德基，燒烤，膨化食品……經(jīng)常吃肉食蛋奶為主的，常見肥嘟嘟，性格脾氣比較躁，不安定，對抗頂撞等，易感冒，易過敏等等。

至于工業(yè)化生產(chǎn)的牛奶背后的血腥，
你可以選擇避而不見；
也可以選擇直接面對。
生活是一種選擇，
你做什么樣的選擇，
就得到什么樣的生活。
至少在物質(zhì)次元的世界，
物質(zhì)不滅，能量守恒。




如何帶小寶貝 ：倪海廈 http://www。hantang。org。cn/Opinion/ZTYT/200507/11.htm

健康的小寶貝有哪些癥狀 :

第一 : 就是時常會流鼻血 , 按照中醫(yī)理論 , 舉凡十四歲以下的小孩 , 由于身體屬于純陽之體 , 是故體質(zhì)應(yīng)該很強才對 , ㄧ旦得到感冒 , 在發(fā)高燒的前夕 , 自然就會以流鼻血來降體溫 , 所以偶而會有流鼻血的小孩其身體是絕對正常的才會有這現(xiàn)象

第二 : 時常在打哈欠 , 伸懶腰的 , 就是健康小寶貝 ,

第三 : 睡覺踢被子是正常的 ,

第四 : 雙眼炯炯有神的小孩沒病 ,

第五 : 時常流鼻涕的小孩沒病 ,

第六 :  不要把小寶貝包的像粽子一樣 , 過熱的溫度不但會使小寶貝抵抗力變差

第七 : 小寶貝眼睛斜一邊 , 這不需要擔心 , 自己會好的 ,  

以上是提綱，具體內(nèi)容請點擊
http://www。hantang。org。cn/Opinion/ZTYT/200507/11.htm


[ 本帖最后由 walking 于 2008/12/26 12:14 編輯 m.zxtf.net.cn/shouyi/]
－－－－－－－－－－－
換成用fo教的用語來表達這個道理，那就是：生死輪回、因果報應(yīng)、業(yè)債酬償、自作自受。
－－－－－－－－－－－牛奶是牛吃的，不是人吃的。

這句話怎么和地瓜王子的話一模一樣呢？ 不可信!

臺灣人一貫喜歡嘩眾取寵